Semená koriandra možno často používali ako korenie pri varení. Nájdete ho v polievkach, vyprážanom kura, až po cudzie jedlá ako kari a šaláty. Spracovali ste však niekedy listy alebo ich konzumovali? Preskúmajte kalibráciu, listy koriandra majú množstvo zdravotných výhod.
Listy koriandra sú jedným z najzdravších korenín na varenie s najrozmanitejším nutričným obsahom. Listy, ktoré sú stále príbuzné zeleru, môžu poskytnúť vášmu telu malé množstvo sacharidov, minerálov a účinných látok s rôznym využitím. Aké sú potom výhody, ktoré možno získať z listov koriandra?
Zdravotné výhody listov koriandra
Zdroj: Flickr Uskutočnilo sa mnoho štúdií na určenie výhod koriandrových listov pre telo. Väčšina týchto štúdií bola práve vykonaná v laboratóriu a aplikovaná na zvieratách. Výsledky sú však pre ľudí celkom sľubné.
Tu sú výhody, ktoré môžete získať z tohto jedného korenia.
1. Znižuje riziko srdcových chorôb
Riziko ochorenia srdca sa môže zvýšiť, ak sa vo vašich cievach nachádza krvná zrazenina. Dobrá správa, štúdia v časopise Aktuálne kardiologické recenzie uvádza, že koriandr môže znížiť riziko.
Pri pozorovaní v laboratóriu bol extrakt z listov koriandra schopný inhibovať tvorbu krvných zrazenín v skúmavkách. Ak sú cievy zbavené krvných zrazenín, prietok krvi bude hladký, takže riziko srdcových chorôb sa zníži.
Výhody koriandrových listov sú ešte väčšie v kombinácii so semenami. Dôvodom je, že extrakt zo semien koriandra môže znížiť krvný tlak. Toto korenie tiež spúšťa uvoľňovanie vody a soli cez moč, takže krvný tlak sa stáva normálnym.
2. Zníženie hladiny cukru v krvi
Listy a semená koriandra sú prospešné aj pre tých, ktorí si musia dobre kontrolovať hladinu cukru v krvi. Účinné látky v listoch a semenách koriandra totiž zvyšujú aktivitu enzýmu glykogénsyntázy, glykogénfosforylázy a glukoneogénnych enzýmov.
Tieto enzýmy stimulujú uvoľňovanie prebytočného cukru z krvného obehu. Cukor sa potom ukladá v pečeňových bunkách a svalovom tkanive ako energetické zásoby. Výsledkom je, že hladina cukru v krvi klesá na kontrolovanejšiu úroveň.
V štúdiách na zvieratách nebolo použitie extraktu z listov koriandra na zníženie hladiny cukru v krvi menej účinné ako účinok liekov na cukrovku. Jeho potenciál pre ľudí je však potrebné ďalej skúmať.
3. Zmierňuje bolesti a migrény
Listy koriandra sa už dlho používajú ako prírodný liek na bolesti hlavy, príznaky alergie a popáleniny. Zrejme je to preto, že listy koriandra dokážu zmierniť bolesť a zápal v tele.
V tomto spočíva štúdia International Journal of Biomedical Science 2015. V uvedenej štúdii sa injekcie extraktu z listov koriandra v určitej dávke ukázali ako účinné pri zmierňovaní bolesti u pokusných potkanov.
Ďalší výskumníci sa potom pokúsili vidieť výhody listov koriandra na zmiernenie migrény. Požiadali účastníkov, aby pili 15 ml koriandrovej šťavy kombinovanej s liekmi na migrénu po dobu jedného mesiaca. V dôsledku toho má frekvencia, závažnosť a trvanie migrény tendenciu klesať.
4. Pomáha v boji proti bakteriálnym a plesňovým infekciám
Ďalšou výhodou koriandra je, že bojuje proti bakteriálnym a plesňovým infekciám. Jedna z predchádzajúcich štúdií ukázala, že účinná látka z listov koriandra dokáže zabíjať baktérie Salmonella enterica . Tieto baktérie spôsobujú, že vám je zle od žalúdka, keď máte otravu jedlom.
V kombinácii s extraktom zo semien koriandra môžu listy koriandra dokonca bojovať proti baktériám S. typhi pôvodca brušného týfusu a baktérie, ktoré spúšťajú infekcie močových ciest. Pri spracovaní na esenciálne oleje je tiež preukázané, že listy koriandra zabraňujú plesňovým infekciám Candida albicans .
Väčšina tohto výskumu sa však robila iba v laboratóriu so skúmavkami. Stále je potrebné vykonať ďalší výskum na ľuďoch, aby sa preukázali jeho výhody.
5. Znižuje riziko rakoviny
Niekoľko vedcov v Turecku v roku 2019 preskúmalo výhody listov koriandra na zabránenie vzniku rakoviny prostaty. V dôsledku toho môže účinná látka v listoch koriandra znížiť aktivitu niektorých génov v rakovinových bunkách.
Vďaka extraktu z listov koriandra sú bunky rakoviny prostaty menej agresívne. To znamená, že bunky sa už nešíria rýchlo a nevykazujú žiadne známky akumulácie do veľkého nádorového tkaniva.
Ďalšia štúdia v skúmavke tiež zistila, že výťažky z koreňov, stoniek a listov koriandra môžu inhibovať rast buniek rakoviny prsníka. Tento extrakt korenia zabraňuje rakovine tým, že chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Nielenže sú jedlá chutnejšie, ale lístky koriandra poskytujú aj zdravotné výhody. Tieto výhody môžete dokonca ľahko získať jednoduchým pridaním listov koriandra pri príprave každodenných jedál.
Majte však na pamäti, že koriander môže u niektorých ľudí spôsobiť alergie. Neužívajte listy koriandra v nadmernom množstve a prestaňte ho používať, ak sa vaše ústa a jazyk cítia nepríjemne.