Ak ste fanúšikom sladkých zemiakov, nenechajte si ujsť lahodný fialový sladký zemiak a pripravte sa na závislosť. Dôvod, fialový sladký zemiak má jemnú textúru, legitímnu a chutí sladko. Fialový sladký zemiak je tiež bohatý na živiny, ktoré sú dobré pre telo. Ak sa snažíte schudnúť, fialový sladký zemiak musí byť zaradený do diétneho jedálnička. Poďte, pozrite sa nižšie na všetky výhody fialových sladkých zemiakov.
Obsah živín vo fialových sladkých zemiakoch
Fialový sladký zemiak je hľuzová rastlina s latinským názvom Ipomoea batatas L . kde sa koreňová časť bežne používa ako alternatívny zdroj sacharidov ako náhrada ryže.
V angličtine je fialový sladký zemiak známy ako fialové sladké zemiaky alebo sladké zemiaky len. Ako už názov napovedá, fialové sladké zemiaky majú prirodzene sladkú chuť a po varení so zemiakmi sa zvýši.
Odrody sladkých zemiakov sa líšia farbou, od fialovej, červenej, žltej alebo svetlobielej až po tie bežnejšie. To môže byť ovplyvnené typom odrody, pôdou, klímou a pôdnymi minerálmi dostupnými v mieste, kde sa sladké zemiaky pestujú.
Niektoré štúdie hovoria, že farba sladkých zemiakov ovplyvňuje nutričný obsah v nich. Napríklad červené a žlté odrody sladkých zemiakov sú bohatšie na beta karotén a fialové sladké zemiaky zase na antokyány.
Citované z FoodData Central U.S. Ministerstvo poľnohospodárstva, nutričný obsah obsiahnutý v 100 gramoch fialových sladkých zemiakov, medzi inými
- voda: 77,28 g
- Kalórie: 86 kcal
- Proteíny: 1,57 g
- Tuk: 0,05 gramov
- Sacharidy: 20,12 g
- Vláknina: 3 gramy
- vápnik: 30 miligramov
- fosfor: 47 miligramov
- železo: 0,61 miligramov
- sodík: 55 miligramov
- draslík: 26,9 miligramov
- horčík: 25 miligramov
- Zinok (zinok): 0,3 miligramu
- Beta karotén: 8509 mikrogramov
- tiamín: 0,078 miligramov
- Riboflavín: 0,061 miligramu
- Niacín: 0,557 miligramov
- Vitamín C: 2,4 miligramov
Výhody fialových sladkých zemiakov okrem chudnutia
Jedna z publikovaných štúdií Journal of Medicinal Food zistili, že fialový extrakt zo sladkých zemiakov bol schopný zmenšiť tukové bunky v štúdii vykonanej na myšiach.
Stále však nie je známe, či fialový sladký zemiak ponúka rovnaké výhody pri chudnutí pre ľudí alebo nie. To je dôvod, prečo je potrebný ďalší výskum, aby sa zabezpečila účinnosť fialových sladkých zemiakov na chudnutie.
Hoci výskum výhod fialových sladkých zemiakov na chudnutie je stále v počiatočnom štádiu, existuje niekoľko vecí, vďaka ktorým je toto jedlo vhodné na konzumáciu, ak ste na programe na chudnutie.
A nielen to, fialové batáty majú aj rôzne iné zdravotné benefity, ktoré by ste si určite nemali nechať ujsť. Čo sú tieto?
1. Vyhladzujte tráviaci systém
Fialový sladký zemiak, ktorý je ešte kompletný so šupkou, patrí medzi potraviny s vysokým obsahom vlákniny. Aj v porovnaní so zemiakmi majú fialové batáty vyšší obsah vlákniny a majú oveľa lepšiu chuť.
Vysoký obsah vlákniny vo fialových sladkých zemiakoch vám môže pomôcť schudnúť. Vláknina spolu s ďalšími minerálmi, ako je horčík, je dobrá na trávenie. Tiež sa budete cítiť dlhšie sýty a udrží vašu chuť do jedla pod kontrolou.
Fialové sladké zemiaky obsahujú aj určitý typ vlákniny nazývanej rezistentný škrob. Na základe výskumu publikovaného v časopise Biomedicínska a environmentálna veda , strava bohatá na rezistentný škrob pomáha znižovať riziko obezity.
Dostatočný príjem vlákniny môže navyše udržať nízku hladinu cholesterolu, čím vás ochráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami.
2. Pomáha spaľovať kalórie
V 100 gramoch fialových sladkých zemiakov obsahuje asi 20 gramov komplexných sacharidov. Na prvý pohľad to nemusí znieť príliš prospešné pre chudnutie.
Keďže sú však nízkokalorické spolu s pomerne vysokým obsahom iných živín, fialové sladké zemiaky vám môžu poskytnúť dodatočný príjem energie, vďaka ktorému spálite viac kalórií medzi jedlami.
Okrem toho tieto zdravé sacharidy tiež pomáhajú vášmu mozgu produkovať glukózu, ktorá dokáže udržať koncentráciu a udržať vás sústredené. Samozrejme, je dôležité, aby ste sa sústredili na stravu.
3. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Fialová farba fialových sladkých zemiakov pochádza zo zlúčenín nazývaných antokyány, čo sú prírodné zlúčeniny nachádzajúce sa v rastlinách, o ktorých je známe, že majú silné antioxidačné vlastnosti.
Štúdia publikovaná v r Journal of Nutritional Biochemistry zistili, že obsah antokyanov vo fialových sladkých zemiakoch pomáha potláčať prudké výkyvy krvného cukru po jedle spôsobené inzulínovou rezistenciou.
Vďaka tomu majú fialové sladké zemiaky výhody, ktoré pomáhajú riadiť hladinu glukózy v krvi. Okrem toho majú fialové batáty aj nízky glykemický index, takže sú potenciálne bezpečné na konzumáciu pre diabetikov.
4. Zvýšte imunitu organizmu
Fialový sladký zemiak je bohatý na antioxidanty a vitamíny, ktoré pomáhajú zvyšovať vytrvalosť a zároveň chránia telo pred vystavením voľným radikálom.
Obsah vitamínu C, beta karoténu a antokyánov vo fialovom batatu funguje aj ako aktívna zlúčenina, ktorá pri konzumácii poskytuje antioxidačný účinok. To pomáha bojovať proti prebytočným voľným radikálom a zápalom v tele.
Nielen to, že tieto hľuzy obsahujú minerály, ako je horčík, fosfor a mangán, ktoré udržujú vaše telo v optimálnej kondícii.
5. Zníženie symptómov artritídy
Artritída je zdravotný problém, ktorý sa vyskytuje, keď sa okolo kĺbov tela objaví zápal alebo zápal. Tento stav môže pociťovať každý, ale častejšie sa vyskytuje u starších ľudí vo veku nad 65 rokov.
Sladké zemiaky môžu byť zdrojom potravy, ktorá obsahuje komplexné živiny, ako je beta karotén, horčík, zinok (zinok) a vitamíny B, ktoré pomáhajú predchádzať a zmierňovať príznaky artritídy, ako aj iných chorôb súvisiacich so zápalom.
Okrem toho, že je možné konzumovať, varené fialové sladké zemiaky sa môžu aplikovať na oblasť pokožky okolo bolestivých kĺbov na zmiernenie bolesti spôsobenej artritídou.
6. Znižuje riziko peptických vredov
Okrem uľahčenia tráviaceho systému je strava bohatá na vlákninu, ktorú získate konzumáciou fialových sladkých zemiakov, prospešná aj pri znižovaní rizika vredovej choroby. Fialový sladký zemiak tiež obsahuje vitamín B komplex, draslík a vápnik, ktoré sú tiež účinné pri prekonávaní rôznych tráviacich porúch.
Citované z MedlinePlus, obsah vlákniny vo fialových sladkých zemiakoch, ktoré konzumujete so šupkou, môže zabrániť zápche a tvorbe kyseliny. Dá sa tak predchádzať stavu žalúdočných vredov, a to stavu vzniku rán na stenách žalúdka alebo tenkého čreva.
Protizápalové zlúčeniny a upokojujúce účinky nachádzajúce sa v sladkých zemiakoch môžu tiež znížiť zápal a bolesť spôsobenú peptickými vredmi.
7. Predchádzať rakovine
Vystavenie voľným radikálom z okolitého prostredia môže tiež spustiť vývoj rakovinových buniek v tele. Farebné batáty, z ktorých jeden je fialový batat, sú všestranná a lahodná zelenina s vysokou nutričnou hodnotou.
Fialový sladký zemiak obsahuje aktívne antioxidačné zlúčeniny, ako je beta karotén a antokyány, ktoré pôsobia ako protirakovinové a protizápalové látky, ktoré majú potenciál znižovať riziko rakoviny, ako je rakovina prsníka, vaječníkov a prostaty.
Na overenie účinnosti antioxidačných reakcií s rastom rakovinových buniek v ľudskom tele je však ešte potrebný ďalší výskum.
8. Priberanie na váhe
Niektorí ľudia chcú tiež zvýšiť svoju hmotnosť. Nie nedbalým jedením, veci sa dajú dosiahnuť bezpečne a zdravo, ak budete konzumovať druhy živín, ktoré rýchlo priberajú na váhe.
Jedným z nich sú komplexné sacharidy, známe aj ako škroby, aspoň trikrát denne. Tieto druhy potravín vám môžu pomôcť pribrať, pretože majú vysoký obsah kalórií.
No, jednu z týchto výhod môžete získať prostredníctvom fialových sladkých zemiakov. Fialový batát je okrem náplne aj celkom chutný a pre telo ľahko stráviteľný. Fialový batát navyše nemá žiadne vedľajšie účinky, na rozdiel od toho, ak používate doplnkové doplnky stravy.
Zdravý spôsob, ako jesť fialové sladké zemiaky
Fialový batát je zdrojom komplexných sacharidov, preto je vhodný ako základná potravinová náhrada ryže, ktorú bežne konzumujete.
Fialový sladký zemiak by ste mali jesť v čerstvom stave, aby sa zachoval nutričný obsah v ňom. Ak ho chcete používať dlhodobo, mali by ste fialový sladký zemiak skladovať na suchom mieste a mimo slnečného žiarenia, aby vydržal asi jeden týždeň.
Podľa niektorých ľudí nevyhadzujte fialovú šupku zo sladkých zemiakov, aby ste naplno využili jej výhody. Fialový sladký zemiak preto najskôr umyte a odstráňte poškodené časti skôr, ako ho spracujete, či už uvaríte alebo z neho urobíte rôzne iné druhy prípravkov.