Niektorí ľudia možno poznajú cícer ako suvenír po návrate zo Svätej zeme, Mekky. Okrem toho, že tieto orechy majú pikantnú chuť, majú aj mnoho výhod pre telo. Nasleduje vysvetlenie nutričného obsahu, výhod a účinnosti cíceru pre zdravie.
Obsah živín v cíceri
Latinský názov cícer Cicer arietinum Má pikantnú, chrumkavú chuť a je ideálny na jedenie ako desiata.
Vedeli ste, že cícer má nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín? Na základe údajov o zložení indonézskych potravín má 100 gramov cíceru nasledujúci nutričný obsah.
- Voda: 11,6 ml
- Energia: 330 kalórií
- Bielkoviny: 23,8 g
- Tuk: 1,4 g
- Sacharidy: 60,2 g
- Vláknina: 17,4 g
- Vápnik: 57 miligramov
- Fosfor: 388 miligramov
- Železo: 4,7 miligramov
- Sodík: 24 miligramov
- Draslík: 874,3 miligramov
- Zinok: 3,4 miligramov
- Beta karotén: 40 mcg
- Niacín: 1,5 miligramu
- Vitamín C: 2 miligramy
Okrem toho, že cícer je zdrojom rastlinných bielkovín, vegánskej vlákniny a bez lepku, má tiež vysoký obsah železa, vitamínu B-6 a horčíka.
Rôzne výhody a vlastnosti cíceru
Po oboznámení sa s nutričným obsahom cíceru uvádzame niekoľko zdravotných výhod cíceru, ktoré by ste mali vedieť.
1. Potláčajte chuť do jedla
Obsah bielkovín a vlákniny v cíceri má vlastnosti na kontrolu chuti do jedla.
Na základe výskumu výživy a metabolizmu môžu bielkoviny a vláknina spôsobiť, že žalúdok bude dlhší, takže chuť do jedla je pod kontrolou.
Vláknina v cíceri sa delí na dve časti, a to rozpustnú a nerozpustnú.
Rozpustná vláknina je užitočná na kontrolu zdravia žlče. Medzitým môže nerozpustná vláknina zlepšiť zdravie tráviaceho traktu a hygienu.
Preto je konzumácia orechov prospešná pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože môžu spôsobiť, že sa budete dlhšie cítiť sýti.
Nielen to, vďaka vysokému obsahu vlákniny môže cícer tiež pomôcť predchádzať zápche a zlepšiť plynulosť systému tráviaceho traktu.
2. Dobrý zdroj bielkovín pre vegetariánov
Pre tých z vás, ktorí žijú vegetariánsky spôsob života, má cícer výhody ako zdroj bielkovín.
Na základe faktov z Nutrition Data obsahuje 28 gramov cíceru 3 gramy bielkovín.
Obsah bielkovín v cíceri je rovnaký ako v čiernej fazuli, ktorá je často vegetariánskym menu.
Proteín v cíceri však nie je „kompletný“, pretože neobsahuje živočíšne potraviny, takže neobsahuje esenciálne aminokyseliny.
Napriek tomu môžete ľahko získať príjem aminokyselín konzumáciou iných zdrojov bielkovín, ako sú vajcia, mliečne výrobky, mäso, celozrnné výrobky a zelenina, počas dňa.
Tí z vás, ktorí žijú vegetariánsky, skúste konzumovať cícer ako náhradu príjmu bielkovín zo zvierat.
Je to preto, že cícer je zdrojom bielkovín a nepridáva do tela kalórie a nenasýtené tuky.
3. Vyrovnajte hladinu cukru v krvi
Cícer obsahuje vlákninu, ktorá je schopná udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Preto sú tieto orechy vhodné na konzumáciu pre tých, ktorí trpia cukrovkou.
Časopis Nutrients ukazuje, že ľudia s cukrovkou 1. a 2. typu, ktorí jedia stravu s vysokým obsahom vlákniny, majú nižšie hladiny glukózy v krvi.
Vláknina spomaľuje vstrebávanie sacharidov, takže rovnováha cukru v krvi je stabilnejšia.
4. Dobré pre zdravie srdca
Vysoký obsah vlákniny, draslíka, vitamínu C a vitamínu B-6 v cíceri podporuje celkové zdravie srdca.
Na základe výskumu zo Seminars in Nephrology má obsah draslíka v cíceri priaznivé účinky na zníženie množstva celkového cholesterolu v krvi.
Zníženie celkového cholesterolu v krvi môže znížiť riziko srdcových ochorení.
V skutočnosti ľudia so srdcovým ochorením, ktorí konzumovali 4 069 miligramov draslíka denne, mali o 49 percent nižšie riziko úmrtia na ischemickú chorobu srdca.
To je menej ako u tých, ktorí konzumujú menej ako 1000 mg draslíka denne.
5. Udržuje štruktúru a pevnosť kostí
Železo, fosfor, vápnik, horčík, mangán, zinok a vitamín K v cíceri zohrávajú úlohu pri budovaní a udržiavaní štruktúry a sily kostí.
Vitamín K má pomerne dôležitú úlohu pre dobré zdravie kostí, pretože zvyšuje vstrebávanie vápnika a môže znižovať vylučovanie vápnika močom.
Aj preto je nízky príjem vitamínu K spojený s vyšším rizikom zlomenín.
Napriek svojej malej veľkosti má cícer mnoho zdravotných výhod. Preto ho môžete konzumovať ako alternatívu zdravého jedla.