Indonézia je známa ako krajina bohatá na korenie. Použitie korenia v potravinách alebo nápojoch je užitočné nielen na dodanie chuti do jedla, ale ponúka rôzne výhody. Pozrite sa na typy a výhody korenia nižšie!
Rôzne výhody korenia
Korenie hrá dôležitú úlohu v procese varenia a vytvára chutné a nutrične vyvážené jedlo.
Každé korenie z korenia má chuť a obsah zlúčenín, ktoré sú prospešné pre zdravie organizmu. Nižšie sú uvedené niektoré vlastnosti korenín, ktoré určite môžete pridať do svojho jedla.
1. Zníženie hladiny cukru v krvi
Pre ľudí s cukrovkou môže byť prítomnosť niekoľkých druhov korenia alternatívnym riešením na zníženie hladiny cukru v krvi.
Napríklad korenie kurkuma môže pomôcť kontrolovať vysokú hladinu cukru. Je to preto, že toto korenie má protizápalové, antioxidačné, antiaterosklerotické vlastnosti a vlastnosti na chudnutie.
Vďaka tomuto obsahu môžu ľudia s cukrovkou využívať výhody tohto korenia na riadenie hladiny cukru v krvi a zníženie rizika komplikácií.
Okrem kurkumy, ďalšie druhy korenia, ktoré môžu pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi, zahŕňajú:
- škorica,
- zázvor, dan
- Kari listy.
2. Bojuje so zápalmi
Tento prínos možno vidieť z výskumu publikovaného v časopise Cytokíny . Štúdia zistila, že konzumácia 1 000 až 3 000 miligramov zázvoru denne počas 4 až 12 týždňov znížila markery zápalu.
Môže to byť spôsobené tým, že zázvor obsahuje viac ako 100 aktívnych zlúčenín, ako je gingerol, shogaol a zingiberén. Tieto zlúčeniny pravdepodobne znižujú zápal v tele.
Existujú aj iné druhy korenia, ktoré ponúkajú rovnaké vlastnosti, a to:
- cesnak,
- kurkuma,
- kardamóm,
- čierne korenie,
- ženšen, dan
- rozmarín.
3. Prekonanie nevoľnosti
Jedným z tráviacich problémov, ktoré narúšajú každodenné činnosti, je pocit nevoľnosti. Našťastie existujú rôzne druhy korenia, ktoré môžete použiť na zmiernenie nevoľnosti a niektoré z nich sú mäta pieporná.
Štúdia z Ecancermedicínska veda ukázali, že použitie mätového esenciálneho oleja bolo schopné zmierniť nevoľnosť vyvolanú chemoterapiou. Výhody tejto bylinky môžete získať aj prostredníctvom kapsúl alebo čaju.
Ak sa vám nepáči mätový pocit tohto korenia, môžete nevoľnosť liečiť pomocou niektorých z týchto korenín, a to:
- škorica,
- zázvor,
- bazalka,
- bobkový list, dan
- kardamóm.
4. Udržujte zdravie srdca
Srdce je orgán, ktorý hrá dôležitú úlohu pri pumpovaní krvi do celého tela. Ak je tento orgán problematický, určite to bude mať zlý dopad na zdravie.
Preto existujú rôzne spôsoby, ako si udržať zdravé srdce. V skutočnosti môžete použiť množstvo korenín, ktoré sú prospešné pre srdce.
Cesnak je jedným z druhov korenia, ktoré môže pomôcť udržať zdravie srdca. Ako nie, o cesnaku sa tvrdí, že udržuje cievy pružné.
Zdravé a pružné cievy môžu kontrolovať hladinu cholesterolu, ktorý môže byť spúšťačom srdcových chorôb. Okrem cesnaku, koreniny, ktoré sú dobré pre srdce, zahŕňajú:
- Bobkový list,
- rasca,
- koriander,
- škorica,
- Kajenské korenie,
- aníz a
- muškátový oriešok.
5. Zmierňuje bolesť
Voľne predajné lieky proti bolesti, ako je ibuprofén a acetaminofén, sú pri vykonávaní svojej práce celkom účinné. Bohužiaľ, existujú rôzne vedľajšie účinky, ktorým sa pri dlhodobom užívaní nedá vyhnúť.
Netreba sa báť, pretože existujú koreniny, ktoré môžu pomôcť zmierniť bolesť. Napríklad obsah kapsaicínu v čili papričkách dokáže potlačiť miernu až stredne silnú bolesť, čo bolo dokázané Britský časopis o anestézii.
Hoci presný mechanizmus nie je známy, výskum naznačuje, že toto korenie môže znížiť citlivosť pokožky na bolesť pôsobením na nociceptorové vlákna (nervy, ktoré prenášajú signály bolesti).
Okrem chilli papričiek sú iné koreniny, ktoré sú účinné pri úľave od bolesti:
- rozmarín,
- mäta pieporná,
- zázvor, dan
- kurkuma.
6. Posilnite imunitný systém
Niektoré koreniny nielen pridávajú do arómy varenia, ale majú aj výhody pri posilňovaní imunitného systému. Jednou z nich je bazalka posvätná (tulsi). Dokazuje to výskum publikovaný v Journal of Ethnopharmacology .
Táto malá štúdia ukázala, že tulsi môže zlepšiť funkciu imunitného systému tela v krvi. Výsledkom je, že telo je silnejšie ako choroba.
Napriek tomu bola účinnosť tohto korenia zistená len v niekoľkých malých štúdiách, takže sú stále potrebné väčšie štúdie.
Nikdy však nezaškodí vyskúšať tento list bazalky a ďalšie korenie na posilnenie imunitného systému, a to:
- koreň astragalus,
- koreň angeliky, dan
- zázvor.
7. Zabráňte alergiám a upchatému nosu
Mnohé príznaky alergie pramenia zo zápalových problémov, od upchatého nosa až po podráždenie očí a hrdla.
Dobrou správou je, že niektoré koreniny môžu poskytnúť riešenie tohto problému, ako napríklad zázvor. Ukázalo sa, že zázvor obsahuje antioxidanty, protizápalové fytochemické zlúčeniny, ktoré môžu byť prospešné pri prirodzenej liečbe alergií.
Môžete využiť toto korenie pridaním zázvoru do jedla alebo varením ako čaj. Nielen zázvorom, príznaky alergie môžete zmierniť aj použitím iných korenín, vrátane:
- kurkuma,
- cesnak a
- rozmarín.
Zdravý spôsob spracovania korenia
Po uvedení spoločnosti John Hopkins na trh má použitie čerstvých alebo sušených bylín výhody. Napriek tomu pridávanie korenín do vyprážaných alebo pečených jedál môže znížiť antioxidačné zlúčeniny v nich.
Okrem toho môžete vyššie uvedené korenie konzumovať vo forme doplnkov. Je to len tak, majte na pamäti, že pred použitím bylinných a koreninových doplnkov sa poraďte s lekárom.
Okrem výhod, ktoré koreniny ponúkajú, môžu tieto koreniny na varenie určite urobiť jedlo zdravšie, chutnejšie a zaujímavejšie. Týmto spôsobom si môžete jedlo vychutnať a získať výhody pre telo z dlhodobého hľadiska.