Takmer všetky indonézske jedlá používajú pri varení šalotku ako jedno z korení. Nielenže robí jedlo chutnejšie a bohatšie na chuť, červená cibuľa má aj zdravotné výhody, pretože je bohatá na živiny. Aké sú teda výhody tejto cibule? Poďte, skontrolujte výhody v nasledujúcej recenzii.
Obsah živín v červenej cibuli
Šalotky, ktoré majú vedecký názov Allium cepa var ascalonicum (L) Má výraznú vôňu, takže dokáže pripraviť chutné pokrmy. Ľudia túto cibuľu zvyčajne spracujú tak, že ju podusia so zeleninou alebo opražia.
Výhody červenej cibule nie sú len na ochutenie, ale poskytujú aj rôzne živiny, ktoré telo potrebuje. V 100 gramoch červenej cibule sú nasledujúce živiny.
- Bielkoviny: 1,5 g.
- Tuk: 0,3 gramov.
- Sacharidy: 9,2 g.
- Vláknina: 1,7 g.
- Vápnik: 36 mg.
- Fosfor: 40 mg.
- Železo: 0,8 mg.
- Sodík: 7 mg.
- Draslík: 178,6 mg.
- Meď: 0,06 mg.
- Zinok: 0,2 mg.
- Tiamín (vitamín B1): 0,03 mg.
- Riboflavín (vitamín B2): 0,04 mg.
- Niacín (vitamín B3): 0,2 mg.
- Vitamín C: 2 mg.
Výhody červenej cibule pre zdravie
Na základe svojho nutričného obsahu môže červená cibuľa poskytovať výhody, ak ju pravidelne konzumujete, ako napríklad nasledujúce.
1. Má potenciál predchádzať rakovine
Rakovina sa tvorí z abnormálnych telesných buniek. Aj keď zdravotníci nepoznajú presnú príčinu, domnievajú sa, že vystavenie voľným radikálom je jedným z rizikových faktorov.
Voľné radikály, čo sú molekuly nachádzajúce sa v znečistení alebo cigaretovom dyme, môžu spôsobiť oxidačný stres, ktorý spúšťa poškodenie buniek. Dlhodobé vystavenie voľným radikálom, ktoré poškodzujú bunky, môže spôsobiť, že bunky budú abnormálne. Nakoniec spôsobí, že bunky rastú, rastú mimo kontroly a vytvárajú nádory.
Preventívnym opatrením proti rakovine je zvýšiť konzumáciu potravín bohatých na antioxidanty. Cibuľa je zahrnutá v rade antioxidantov bohatých na korenie, ktoré chránia bunky tela pred poškodením spôsobeným oxidačným stresom.
2. Prekonanie zápalu
Keď sa do tela dostane vírus, baktéria alebo cudzorodá látka, imunitný systém vytvorí protilátky na boj s ohrozujúcou látkou. Tento proces však vytvorí látky, ktoré môžu spôsobiť zápal. No a keď sa zápal objaví dlhodobo, zvýši sa riziko rôznych chronických ochorení, napríklad srdcových chorôb a rakoviny.
Aby sa zápal nezhoršil, môžete jesť protizápalové potraviny, napríklad cibuľu. Až doteraz výskum stále vykonáva ďalšie štúdie o výhodách tejto cibule.
3. Podporuje zdravie nervov a svalov
Šalotka je bohatá na draslík, ktorý je pre telo veľmi životne dôležitý. Draslík v cibuli má tú vlastnosť, že podporuje normálne fungovanie svalov a nervov.
Zdravé nervy a svaly vás určite podporia pri každodennom vykonávaní rôznych aktivít. Keď sú hladiny draslíka nízke, je veľmi pravdepodobné, že budete mať problémy s nervami alebo svalmi. Najčastejšími zdravotnými problémami sú slabé svaly a telesná slabosť. Preto výhody obsahu draslíka v šalotke môžu pomôcť udržať zdravé nervy a svaly.
4. Má potenciál zlepšiť imunitný systém
Prechladnutie alebo chrípka je choroba, na ktorú sa najčastejšie sťažujeme, pretože je veľmi nákazlivá. Potrebujete zdravé jedlo, aby ste ľahko neochoreli, aby sa váš imunitný systém zvýšil.
Svoj imunitný systém môžete posilniť konzumáciou potravín bohatých na vitamín C, ako je cibuľa. Podľa štúdie v časopise Živiny, vitamín C stimuluje biele krvinky k miestu infekcie, tvorí antioxidanty a zabíja mikróby, ktoré napádajú telo.
Okrem toho je vitamín C v šalotke užitočný aj na zvýšenie reakcie imunitného systému, čím sa minimalizuje možnosť poškodenia patogénmi (semená chorôb).
5. Zdravé kosti
Výhody červenej cibule, ktoré potrebujete vedieť, sú udržiavanie zdravia kostí. Táto výhoda pochádza z obsahu vápnika v šalotke. Tento minerál udržuje kosti silné a stimuluje rast nových kostných buniek, ktoré nahradia poškodené kostné bunky.
Nielen vápnik, ale aj iné minerály v šalotke poskytujú podobné výhody, ako je meď, železo a fosfor.
Tipy na zdravé stravovanie cibule
Už viete, že výhody červenej cibule pre zdravie? No, ak chcete získať tieto výhody, pridajte do varenia červenú cibuľu. Okrem toho môžete cibuľu podávať aj ako kyslé uhorky s prídavkom východu a mrkvy.
Hoci je konzumácia červenej cibule zdravá, nemala by byť prehnaná. Príliš veľa cibule totiž môže spôsobiť nafúknutie žalúdka a nepríjemné pocity. Navyše nie každý môže jesť cibuľu, pretože môže mať alergiu na niektoré zložky v nej.
Indonézania okrem cibule zvyčajne konzumujú aj cesnak a niektorí využívajú výhody čierneho cesnaku aj pre zdravie. Ak však máte špeciálne zdravotné ťažkosti, mali by ste sa vždy najskôr poradiť so svojím lekárom.