Máte radi sumca? Táto ryba je veľmi obľúbená v peelovom sumcovom menu, ktoré sa podáva so šalátom doplneným čili omáčkou. Mnoho ľudí obľubuje tento druh rýb pre jeho lahodnú chuť, bohatý nutričný obsah, ktorý je prospešný pre zdravie tela. Aké sú teda výhody rýb s touto charakteristikou fúzov? Poďte, pozrite si nasledujúcu recenziu!
Nutričný obsah sumca
Sumec alebo sumec má vedecký názov Clarias Sp. Túto rybu spoznáte ľahko, pretože má vlastnosť, ktorá je vybavená fúzmi ako mačka.
Zvyčajne ľudia spracovávajú sumca vyprážaním a podávajú s čili omáčkou a čerstvou zeleninou. Môže sa tiež variť s omáčkou z kokosového mlieka známou ako sumec mangut.
Za mäkkým mäsom sa ukázalo, že sumec má mnoho zdravotných výhod, pretože je bohatý na živiny. 100 gramov sumca obsahuje nasledujúce živiny.
- Bielkoviny: 16,38 g.
- Tuk: 2,8 g.
- Cholesterol: 58 mg.
- Sodík: 43 mg.
- Vitamín D: 12,50 mcg.
- Vápnik: 14 mg.
- Železo: 0,30 mg.
- Draslík: 358 mg.
- Folát: 10 mcg.
- Fosfor: 209 mg.
- Tiamín alebo vitamín B1: 0,210 mg.
- Riboflavín alebo vitamín B2: 0,072 mg.
- Vitamín B3: 1,093 mg.
- Vitamín B12: 2,23 mcg.
Výhody sumca pre zdravie
Sumec patrí medzi zdravé jedálne lístky, ak vás už nudia iné druhy rýb. Tu sú niektoré z výhod sumca podľa rôznych štúdií.
1. Udržujte zdravie srdca
Podľa štúdie v časopise z roku 2015 Genetika a molekulárny výskum, sumca vrátane potravín, ktoré obsahujú mastné kyseliny omega 3. Tieto mastné kyseliny pozostávajú z kyseliny eikozapentaénovej (EPA) a kyseliny dokosahexaénovej (DHA).
Konzumácia sumca, ktorý je bohatý na omega 3 mastné kyseliny (rybí tuk), poskytuje výhody pre zdravie srdca. Po prvé, udržuje výstelku tepien srdca hladkú a bez poškodenia. Okrem toho nutričný obsah sumca tiež zabraňuje zhrubnutiu tepien od plaku a kôrnateniu, čím je prietok krvi plynulejší.
Po druhé, omega 3 mastné kyseliny môžu znížiť hladinu triglyceridov spomalením rýchlosti ich tvorby. Samotné triglyceridy, ak vysoké hladiny môžu zvýšiť riziko srdcových ochorení.
Po tretie, tieto mastné kyseliny tiež znižujú zápal v krvných cievach v srdci, ktorý často spôsobuje aterosklerózu. Trik, spomalením produkcie látok, ktoré sa uvoľňujú pri zápalovej reakcii nastáva.
Nakoniec, rybí olej pomáha znižovať krvný tlak a zároveň zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu. Musíte vedieť, že vysoký krvný tlak (hypertenzia) a vysoká hladina cholesterolu sú rizikové faktory srdcových ochorení.
2. Predchádzajte anémii
Vitamín B12 môžete získať zo sumca. Aby telo absorbovalo vitamín B12 z potravy, sú potrebné dva kroky. Po prvé, kyselina chlorovodíková v žalúdku oddeľuje vitamín B12 od bielkovín obsiahnutých v potrave. Potom sa vitamín B12 spojí s proteínom vytvoreným žalúdkom nazývaným vnútorný faktor a telo ho absorbuje.
Potom telo použije vitamíny zo sumca, aby pomohlo vytvoriť DNA, vyživovať nervové bunky a vytvárať normálne červené krvinky. Z týchto vlastností môže konzumácia sumca pomôcť predchádzať typu megaloblastickej anémie, ktorá spôsobuje únavu a slabosť ľudí. Takže tento sumec môže byť jedným zo zdravých jedálnych lístkov pre ľudí s anémiou.
3. Podporte imunitný systém, aby bol silnejší
Nechcete ľahko ochorieť? Jedenie sumca môže byť jednoduchý spôsob. Sumec obsahuje vysoký obsah bielkovín, ktoré sú prospešné pre imunitný systém. Samotný imunitný systém možno označiť za štít pre telo pred rôznymi hrozbami.
Silný imunitný systém dokáže účinnejšie bojovať proti útokom vírusov, baktérií alebo parazitov, takže je menej pravdepodobné, že ochoriete. V bunkách tela hrá dôležitú úlohu aj bielkovina, ktorá tiež podporuje proces hojenia rán.
4. Udržujte zdravie mozgu
Zápal sa môže vyskytnúť v ktorejkoľvek časti tela vrátane mozgu. Zápal mozgu môže zvýšiť riziko Alzheimerovej choroby. Samotná Alzheimerova choroba je choroba, ktorá napáda mozog tak, že ovplyvňuje schopnosť myslieť, správať sa a socializovať sa.
Zhoršovaniu tohto zápalu môžete zabrániť konzumáciou protizápalových potravín, ako je sumec. Výhody sumca sa získavajú z obsahu omega 3 mastných kyselín.
5. Znižuje riziko mŕtvice
Ďalšou výhodou sumca, ktorú potrebujete vedieť, je, že môže znížiť riziko mŕtvice. Ako to? Tieto vlastnosti sa získavajú z obsahu draslíka v sumcoch.
Je známe, že draslík udržuje zdravé svaly, nervy a krvné cievy, takže môže znížiť mŕtvicu, čo je stav spôsobený narušeným prívodom krvi do mozgu. Ak je príjem draslíka splnený správne, riziko mŕtvice sa môže znížiť.
Tipy na bezpečnú konzumáciu sumca
Už viete, však, aké sú výhody sumca? Ak chcete získať výhody, skúste do svojho jedálnička pridať sumca. Aby ste sa nenudili, sumca môžete kombinovať s inými druhmi alebo ako iné prípravky. Napríklad varenie ochuteného sumca alebo jeho vyprážanie.
Aj keď chutí dobre, vyprážaný sumec máva vysoký obsah tuku. Najmä ak používate kokosový olej ako olej na varenie. Aby ste prekabátili, môžete olej nahradiť zdravším olejom, ako je olivový alebo kukuričný.
Pri výbere treba dbať aj na kvalitu rýb. Dôvodom je, že ryby, ktoré nie sú čerstvé, ich nutričný obsah nie je úplný. Takže musíte byť opatrní pri výbere rýb na trhu.