Aké sú výhody Omega 3 vajec oproti bežným vajciam? •

Kuracie vajcia sú relatívne lacným a cenovo dostupným zdrojom živočíšnych bielkovín. Spracované do rôznych jedálnych lístkov, chuť je vždy lahodná a dokáže uspokojiť nutričné ​​potreby ľudí z rôznych kruhov. Zaujíma vás však, aký je rozdiel medzi omega 3 kuracími vajcami a obyčajnými vajcami?

V čom sú omega 3 vajcia výnimočnejšie ako bežné vajcia?

Omega 3 sú jednou zo živín, ktoré skutočne potrebujeme. Omega 3 je typ esenciálnej mastnej kyseliny, ktorá je dobrá na udržanie zdravého srdca a krvných ciev. Omega 3 môžu tiež pomôcť posilniť imunitný systém a vyrovnať hladiny triglyceridov v krvi.

Napriek tomu si ho telo nedokáže vyrobiť samo v dostatočnom množstve, preto mu treba pomáhať príjmom potravy.

Existujú tri formy omega 3 mastných kyselín, a to ALA, DHA a EPA. Kyselina alfa-linolová (ALA) je najviac zastúpená v rastlinných zdrojoch, ako sú rastlinné oleje a semená. Zatiaľ čo DHA) a EPA sa nachádzajú v živočíšnych zdrojoch, ako je losos, tuniak a vaječné žĺtky.

Prirodzene, vaječné žĺtky už obsahujú AHA a DHA. Hladiny však nie sú také vysoké, aby ho nebolo možné kategorizovať ako zdroj potravín s vysokým obsahom omega 3, ako je losos. Výrobcovia kuracích vajec to preto riešia technológiou potravinárskeho inžinierstva.

V Indonézii objav technológie potravinárskeho inžinierstva na obohatenie kuracích vajec o omega 3 prvýkrát uskutočnila Bogor Agricultural University (IPB) v roku 1995 a od roku 2009 je patentovaný.

Okrem inžinierskej technológie boli kurčatá predtým kŕmené aj stravou obohatenou o doplnky omega 3. Kurčatám sa tak podarilo produkovať vajcia s vysokým obsahom omega 3 mastných kyselín.

Rozdiel medzi omega 3 vajcami a obyčajnými kuracími vajcami

Okrem toho, že je samozrejme obohatené o ďalšie omega 3, toto vajce má aj iné rozdiely od bežných slepačích vajec.

Fyzický vzhľad

Obyčajný slepačí vaječný žĺtok je svetložltý. Zatiaľ čo tento vaječný žĺtok je väčší a tmavšej farby, dokonca takmer oranžovej.

Žĺtky sú tiež tuhšie a pri oddelení od bielkov sa ľahko nerozpadajú.

Obsah cholesterolu

Toto špeciálne kuracie vajce obsahuje desaťkrát viac omega 3 mastných kyselín ako bežné vajcia.

Je úžasné, že obsah cholesterolu je tiež o 50% nižší ako bežné kuracie vajcia. Na 100 gramov kuracích vajec omega 3 predstavuje cholesterol len asi 150 mg, zatiaľ čo bežné vajcia môžu dosiahnuť 250-300 mg. Pre poriadok, limit príjmu cholesterolu u dospelých je maximálne 300 mg denne.

Vďaka tejto výhode sú kuracie vajcia omega 3 vhodné ako zdroj bielkovín pre ľudí, ktorí majú vysoký cholesterol alebo srdcové choroby.

cena

Vzhľadom na obsah omega 3 vajec, ktoré prevyšujú bežné vajcia, nie je prekvapujúce, že aj cena je vyššia. Cena týchto vajec môže byť trikrát drahšia ako bežné kuracie vajcia na trhu.