Diabetickým pacientom (cukrovka) sa často odporúča vyhýbať sa konzumácii potravín, ktoré obsahujú cukor. Dôvodom môže byť zvýšenie ich hladiny cukru v krvi. Preto mnohí diabetici prešli na používanie rôznych náhrad cukru ako potravinových sladidiel, jedným z nich je med. Je však pravda, že konzumácia medu je pri cukrovke určite bezpečnejšia?
Vplyv konzumácie medu na hladinu cukru v krvi
Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré sa vyskytuje v dôsledku vysokej hladiny glukózy v krvi. Glukóza je krvný cukor, ktorý je hlavným zdrojom energie pre telo.
Pacienti s cukrovkou 1. typu nemajú dostatok inzulínu na absorpciu glukózy. Medzitým pacienti s cukrovkou 2. typu nedokážu premieňať glukózu na energiu.
Oba tieto stavy spôsobujú hromadenie glukózy v krvi, takže hladina cukru v krvi stúpa.
Navyše, zvýšenie hladiny cukru v krvi možno ovplyvniť konzumáciou niektorých potravín.
Nielen potraviny, ktoré obsahujú cukor, American Diabetes Association vysvetľuje, že akékoľvek jedlo, ktoré je zložené zo sacharidov, tiež prispieva k zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Trstinový cukor, repný cukor alebo med obsahujú jednoduché sacharidy, a to sacharózu alebo prírodné cukry. To znamená, že konzumácia medu ovplyvňuje aj hladinu cukru v krvi.
Pri konzumácii medu tráviaci systém spracuje sacharózu a následne ju uvoľní na glukózu do krvi.
Preto v skutočnosti neexistuje žiadny významný účinok, keď používate med ako náhradu cukru pri cukrovke.
Oba totiž majú rovnaký vplyv na hladinu cukru v krvi.
Výnimkou však je, ak preferujete chuť medu ako sladidla ako cukru.
Napriek tomu to nemusí znamenať, že konzumácia medu a cukru je pri cukrovke rovnako zakázaná.
Oba cukry, ale aký je rozdiel medzi sacharózou, glukózou a fruktózou?
Ako jesť med, ktorý je bezpečný pre cukrovku
Najdôležitejšou zásadou diabetickej diéty je regulácia množstva prijatej potravy sacharidmi, vrátane sladkých jedál.
Jeho cieľom je kontrolovať hladinu cukru v krvi konzumáciou potravy. Podobne ako cukor, aj med môže byť pri nadmernej konzumácii nebezpečný pre pacientov s cukrovkou.
Med je však bezpečný pre diabetických pacientov, pokiaľ sa konzumuje v obmedzenom množstve.
Je to preto, že prirodzený obsah cukru v mede môže spôsobiť prudký nárast hladiny cukru v krvi, keď skonzumujete viac, ako je vaša denná potreba sacharidov a cukru.
V jednej polievkovej lyžici medu je najmenej 17,25 gramov cukru. Vo všeobecnosti odporúčaný príjem pridaného cukru podľa indonézskeho ministerstva zdravotníctva nie je vyšší ako 50 gramov denne.
Ak teda chcete med používať ako náhradu cukru pri cukrovke, môžete skonzumovať maximálne 2-3 polievkové lyžice medu denne.
Výpočet príjmu pridaného cukru pre každého diabetického pacienta však môže byť v skutočnosti odlišný. To znamená, že limit dennej spotreby medu nie je u každého pacienta rovnaký.
Závisí to od denných požiadaviek na kalórie a uhľohydráty, ktoré sa zisťujú pri konzultácii s odborníkom na výživu alebo internistom.
Niekoľko faktorov, ktoré ovplyvňujú množstvo príjmu medu, ktoré je pre diabetických pacientov bezpečné, sú denná aktivita, vek, hmotnosť a vysoká hladina cukru v krvi.
Diabetici, ktorí potrebujú znížiť hladinu cukru v krvi a hmotnosť, by sa mali vyhýbať sladkým jedlám (či už s medom alebo nie) a uprednostňovať potraviny, ktoré sú pre cukrovku výživné.
Potenciálne výhody medu pri cukrovke
Na základe hodnoty glykemického indexu je med pre diabetikov o niečo zdravší ako cukor alebo biely cukor.
Glykemický index (GI) meria, ako rýchlo potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Čím vyššia je hodnota GI potraviny, tým rýchlejšie zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Med má o niečo nižšiu hodnotu GI (58) ako biely cukor (60). To však nevyhnutne neznamená, že med je relatívne zdravší ako kryštálový cukor.
Okrem vplyvu na hladinu cukru v krvi sa mnohé štúdie pokúšali preskúmať potenciál medu pri liečbe cukrovky.
Nejaký výskum, ako vo vydaní Oxidačná medicína a bunková dlhovekosť, uvádza, že med má potenciál kontrolovať hladinu cukru v krvi, pretože je hypoglykemický (znižuje hladinu glukózy).
Ďalší výskum z časopisu Výskum farmakognózie ukázali, že protizápalová zložka medu môže inhibovať výskyt komplikácií diabetu spojených s ochoreniami srdca a nervov.
Väčšina štúdií skúmajúcich výhody medu pri cukrovke sa však stále vykonáva v malom a obmedzenom výskumnom rozsahu.
Výskumník dospel k záveru, že výsledky výskumu by sa mali ďalej testovať v dlhodobom horizonte a vo väčšom rozsahu. Existuje aj niekoľko štúdií, ktoré skutočne ukazujú protichodné výsledky.
Preto možno konštatovať, že doteraz nebolo klinicky preukázané, že by med dokázal prekonať alebo pomôcť pri liečbe cukrovky.
Ako už bolo vysvetlené, je to v poriadku, ak máte záujem o konzumáciu medu, aj keď máte cukrovku.
S poznámkou, váš denný príjem medu nie je vyšší ako povolené množstvo pridaného cukru.
Žijete vy alebo vaša rodina s cukrovkou?
Nie si sám. Pridajte sa ku komunite pacientov s cukrovkou a nájdite užitočné príbehy od iných pacientov. Prihlásiť sa teraz!