Himalájska soľ alebo himalájska soľ ružovej farby sa v poslednej dobe stala populárnou medzi verejnosťou. V skutočnosti je obsah himalájskej soli takmer rovnaký ako kuchynská soľ. Himalájska soľ má veľa výhod, no má aj svoje nebezpečenstvá. Rovnako ako obyčajná kuchynská soľ, ak sa konzumuje v nadmernom množstve. Pozrite si nasledujúcu recenziu.
Aký je rozdiel medzi himalájskou soľou a stolovou soľou?
Himalájska soľ je nálezisko kamennej soli v Himalájach, ktoré sa získava z najväčšej soľnej bane na svete s názvom Khewra soľná baňa v Pakistane. Soľ bola prvýkrát objavená v roku 320 pred Kristom, keď kôň olizoval soľ. Neskôr soľ využívala Mughalská vláda a stala sa populárnou vo svete.
Ružová farba himalájskej soli pochádza z malého množstva obsahu oxidu železa. Himalájska soľ, citovaná z webovej stránky Harvard School of Public Health, je podobná morskej soli, ktorá je menej spracovaná a rafinovaná. Preto sa kryštály himalájskej soli zdajú väčšie. Okrem toho táto ružová soľ obsahuje aj malé množstvo minerálov vrátane železa, vápnika, draslíka a horčíka.
Podrobnejšie sa v článku uverejnenom na webovej stránke McGill University uvádza, že himalájska soľ pozostáva z 87 % chloridu sodného a 13 % iných minerálov.
Medzitým sa kuchynská soľ zvyčajne ťaží z podzemných ložísk soli. Tieto soli sa väčšinou spracúvajú na odstránenie minerálov a zvyčajne obsahujú prísady, ktoré zabraňujú zhlukovaniu. Väčšina soli obsahuje jód, dôležitú živinu, ktorá pomáha udržiavať zdravú štítnu žľazu.
Kuchynská soľ je známa aj ako chlorid sodný (NaCl). Potravinová aróma používaná ako spojivo pozostáva zo 40 % sodíka a 60 % chloridu. Soľ funguje aj ako konzervačná látka v potravinách, pretože vo vysokom obsahu soli sa baktériám nedarí.
Aké sú nebezpečenstvá pri nadmernej konzumácii himalájskej soli?
Webová stránka Queensland Health uvádza, že soľ akéhokoľvek druhu, vrátane himalájskej soli, je stále nebezpečná. Ak zvýšite príjem himalájskej soli, aby ste využili výhody minerálov, ktoré obsahuje, vystavujete sa nebezpečenstvu.
Tu sú nebezpečenstvá, ktoré na vás môžu číhať, ak budete konzumovať príliš veľa himalájskej soli:
1. Riziko ochorenia
Konzumácia príliš veľkého množstva soli, vrátane himalájskej soli, bude predstavovať nebezpečenstvo zvýšenia množstva sodíka v bunkách a narušenia rovnováhy tekutín. Zvýšenie objemu krvi znamená, že srdce pracuje ťažšie.
V priebehu času môže nadmerná práca a tlak stuhnúť krvné cievy, čo môže viesť k ochoreniam, ako sú:
- Vysoký krvný tlak
- Infarkt
- mŕtvica
Harvard School of Public Health tvrdí, že existuje množstvo dôkazov, že konzumácia príliš veľkého množstva soli, vrátane himalájskej soli, je škodlivá pre zdravie srdca, ciev a obličiek. Soľ môže byť tiež zlá pre zdravie kostí.
2. Obsahuje rádioaktivitu, ktorá je pre telo škodlivá
Himalájska soľ síce obsahuje veľa minerálov, no vo veľmi malom množstve. Hoci obsahuje minerály, ktoré sú telu prospešné, minerály v himalájskej soli môžu byť aj škodlivé.
Niektoré z minerálov v himalájskej soli sú toxické a rádioaktívne, ktoré sú v skutočnosti nepoužiteľné a potenciálne škodlivé. Himalájska soľ obsahuje nezdravé živiny, ako je ortuť, arzén, olovo a tálium. Existujú aj rádioaktívne prvky, ako je rádium, urán, polónium až plutónium.
Ako je známe, žiarenie môže spôsobiť rakovinu, aj keď ho konzumujete v malých množstvách. V prípade himalájskej soli je však stále potrebný ďalší výskum o nebezpečenstve minerálov a rádioaktivity v nej.
3. Drahšia ako kuchynská soľ
Ďalšie nebezpečenstvá himalájskej soli nemusia priamo ovplyvniť vaše zdravie. Môžu vám však vzniknúť dodatočné náklady na soľ, ktorá sa v skutočnosti príliš nelíši od bežnej kuchynskej soli.
Aký je návod na konzumáciu soli pre zdravie?
Nasledujú odporúčania Svetovej zdravotníckej organizácie týkajúce sa konzumácie soli:
- Pre dospelých: Spotrebujte menej ako 5 gramov soli (jedna čajová lyžička) denne
- Pre deti: Spotreba soli pre deti sa prispôsobuje maximálnemu príjmu soli dospelých pre deti vo veku 2-15 rokov na základe ich energetickej potreby.
- Všetka spotrebovaná soľ, či už himalájska alebo iná, musí byť jódovaná alebo „obohatená“ jódom, ktorý je nevyhnutný pre zdravý vývoj mozgu u plodov a malých detí, ako aj pre maximalizáciu mentálnych funkcií u ľudí vo všeobecnosti.
Obsah sodíka v himalájskej soli alebo kuchynskej soli môže byť zdraviu škodlivý, jedným z nich je zvýšenie krvného tlaku.
Niektoré tipy na zníženie spotreby soli, vrátane himalájskej soli, ktoré môžete urobiť, zahŕňajú:
- Vyhýbajte sa spracovaným potravinám. Čokoľvek, čo je okamžité a označené ako „rýchle a jednoduché“, môže obsahovať sodík.
- Jedzte viac ovocia a zeleniny. Keď kupujete mrazené ovocie alebo zeleninu, vyberte si bez pridanej soli alebo pridanej omáčky.
- Ak jete v reštaurácii, požiadajte o samostatnú soľ. Do korenených jedál by ste nemali pridávať soľ.
- Vždy čítajte etikety. Venujte pozornosť obalom spracovaných potravín, ako sú hamburgery alebo párky v rožku, pretože tieto potraviny sú plnené sodíkom.
- Kúpte si pochutiny bez soli. Odporúčame konzumovať pochutiny, ktoré neobsahujú soľ.
- Pridajte korenie do jedla namiesto soli. Je to preto, aby sa predišlo negatívnemu vplyvu na obsah soli, či už himalájskej alebo inej soli. Korenie nezvyšuje krvný tlak a má mnoho protizápalových výhod.
- Poobzerajte sa po iných náhradách soli, ktoré vašim jedlám dodajú chuť. Niektoré náhrady soli obsahujú viac draslíka ako sodíka.
- Niektoré náhrady soli nemusia byť dobré pre ľudí s ochorením obličiek. Preto sa vždy poraďte so svojím lekárom o správnej náhrade soli pre vás.