Cítite sa neúplné, ak jete kyslé uhorky alebo ovocný šalát bez prítomnosti yam. Toto jedlo má sladkú chuť a príjemnú textúru chrumkavý, takže je často obľúbená u mnohých ľudí. Okrem toho má táto potravina aj množstvo výhod, ktoré sú samozrejme dobré pre vaše zdravie. Viete teda, aké sú výhody a účinnosť yamu a aký nutričný obsah je uložený v tomto jedle?
Nutričný obsah v jam
Jicama alebo yam s latinským názvom Pachyrrhizus erosus, je jeden druh hľuzy pochádzajúci zo Strednej Ameriky a Južnej Ameriky. Tento typ hľúz sa však bežne vyskytuje v Ázii vrátane Indonézie a často sa používa ako prísada do varenia alebo ako denné občerstvenie.
Jam však za svojou užitočnosťou obsahuje aj telu prospešné živiny či živiny. Nasleduje riadok nutričného obsahu obsiahnutého v 100 gramoch surového yamu na základe indonézskych údajov o zložení potravín:
- Voda: 85,1 g
- Energia: 59 kcal
- Bielkoviny: 1,4 g
- Tuk: 0,2 g
- Sacharidy: 12,8 g
- Vláknina: 1 gram
- Popol: 0,5 g
- Vápnik: 15 mg
- Fosfor: 18 mg
- Železo: 0,6 mg
- Sodík: 2 mg
- Draslík: 244,3 mg
- Meď: 0,1 mg
- Zinok (zinok): 0,3 mg
- Tiamín (Vit. B1): 0,04 mg
- Riboflavín (Vit. B2): 0,1 mg
- Niacín: 0,2 mg
- Vitamín C: 20 mg
Okrem vyššie uvedeného obsahu yam obsahuje aj ďalšie druhy vitamínov a minerálov, ako je folát, horčík, selén, mangán, vitamín B5, vitamín B6 a vitamín E.
Bengkoang obsahuje aj ďalšie dôležité živiny, konkrétne fytonutrienty (fytonutrientov), ktorý pochádza z rastlín a dodáva rastlinám farbu. Je známe, že fytonutrienty majú antioxidačné vlastnosti, ktoré sú dobré pre vaše telo.
Rôzne výhody yam pre zdravie
Na základe vyššie uvedeného nutričného obsahu uvádzame rôzne výhody a účinnosť yam, ktoré môžete získať:
1. Zlepšite zdravie tráviaceho traktu
Rovnako ako výhody zeleniny a ovocia, jedenie jamu vám môže pomôcť splniť nutričné potreby vlákniny. Dôvodom je, že obsah vlákniny v yam je pomerne vysoký. V skutočnosti Food Revolution Network hovorí, že konzumácia jednej šálky yamu môže pomôcť splniť štvrtinu dennej potreby vlákniny.
Je dokázané, že obsah vlákniny pomáha telu pri tráviacom procese. Tento obsah môže zvýšiť objem stolice a zmäkčiť ju, takže sa môžete vyhnúť zápche.
2. Zlepšiť imunitný systém tela
100 gramov yamu obsahuje asi 40 percent dennej potreby vitamínu C pre telo. Príjem vitamínu C v tele zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní a posilňovaní imunitného systému. Ak sa imunitný systém zvýši, telo nebude náchylné na baktérie, vírusy alebo huby, ktoré môžu spôsobiť ochorenie.
Okrem toho vitamín C obsiahnutý v yam obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré dokážu bojovať proti voľným radikálom, ktoré sú koreňom rôznych chronických ochorení.
3. Udržujte zdravie srdca
Jicama prospieva zdraviu srdca mnohými spôsobmi. Po prvé, obsah antioxidantov prítomný v tomto type hľúz môže bojovať proti voľným radikálom a znižovať zápal, a to aj v srdci. Okrem toho vláknina v nej môže pomôcť znížiť zápal, hladinu zlého cholesterolu (LDL) a krvný tlak.
V súlade s tým môže byť krvný tlak kontrolovaný aj vďaka obsahu draslíka uloženého v yam. Rôzne vlastnosti vám môžu pomôcť vyhnúť sa srdcovým chorobám,
4. Zvýšte hustotu kostí
Obsah jicamy, ktorý je tiež dôležitý pre telo, je vápnik, horčík, meď, fosfor a železo. Tieto rôzne druhy minerálov sú známe tým, že sú prospešné pre telo na zvýšenie hustoty kostí a pomáhajú pri hojení a spúšťaní rastu nových poškodených kostí.
Ale v skutočnosti nielen tieto minerály zohrávajú úlohu. Je tiež známe, že Jicama obsahuje inulín, čo je typ prebiotika, ktoré môže pomôcť udržať minerály v kostiach, zvýšiť vstrebávanie vápnika a znížiť riziko straty kostnej hmoty (osteoporózy).
5. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Jicama obsahuje nízke hladiny glukózy, čo je dobré pre diabetikov, pretože nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Navyše obsah vlákniny v jam môže zvýšiť sýtosť, takže nezjete príliš veľa. Pokiaľ ide o obe tieto veci, môžu pomôcť v boji proti cukrovke, ktorú zažívate.
V skutočnosti to podporuje štúdia z roku 2016, ktorá zistila, že podávanie extraktu z jicamy potkanom by mohlo výrazne znížiť hladinu cukru v krvi a zlepšiť citlivosť na inzulín.
6. Kontrolujte svoju váhu
Jicama je nízkokalorická potravina, preto je táto hľuzová zelenina vhodná pre tých z vás, ktorí chudnú. Okrem toho obsah vlákniny v yame môže tiež zvýšiť pocit sýtosti, čím vám pomôže udržať si diétu.
Preto je pre tých z vás, ktorí chudnete, veľmi vhodné pripraviť si jam ako zdravú desiatu pri diéte.
7. Udržujte zdravie mozgu
Účinnosť yam, ktorá je nemenej dôležitá, ktorú môžete získať, je zdravší mozog. To je podporené prítomnosťou vitamínu B6 alebo pyridoxínu, ktorý je dôležitý pre normálny vývoj mozgu, vrátane kognitívnych funkcií, ako aj pre udržanie zdravého nervového systému a imunitného systému.
Nielen pre mozog hrá vitamín B6 úlohu aj pri premene proteínových kyselín na aminokyseliny, ktoré telo využíva na zlepšenie metabolických procesov a práce orgánov.
8. Udržujte zdravú pokožku
Často ste počuli o výhodách yam na udržanie zdravia pokožky. Túto výhodu môžete získať vďaka obsahu vitamínu C v yam. Vitamín C je antioxidant, ktorý môže pomôcť produkovať kolagén, aby bola pokožka zdravá.
Tento typ vitamínu dokáže eliminovať príznaky starnutia pokožky, pretože hrá úlohu pri syntéze kolagénu v tele. Okrem toho, vitamín C môže tiež pomôcť opraviť a zabrániť suchej pokožke, ako aj chrániť pokožku pred slnkom.
9. Znižuje riziko rakoviny
Antioxidačný účinok vitamínu C, vitamínu E, selénu a ďalších zlúčenín v yam má tiež pozitívny vplyv na prevenciu rakoviny. Ako už bolo uvedené, tieto antioxidačné zlúčeniny môžu odraziť voľné radikály a zabrániť poškodeniu buniek, ktoré je príčinou rôznych chronických ochorení. Pokiaľ ide o to, že môže pomôcť inhibovať rast rakovinových buniek.
Nielen to, obsah inulínu v yam tiež hrá úlohu pri znižovaní rizika niektorých druhov rakoviny, najmä rakoviny hrubého čreva.
Ako jesť jam
Vo všeobecnosti je pri koreni spotreba jamu ako koreňovej plodiny. Tu môžete mäso priamo zjesť alebo spracovať späť na jedlo.
S ostatnými časťami rastliny však musíte byť opatrní. Nikdy nejedzte listy, kvety alebo semená, pretože obsahujú toxíny, ktoré sú škodlivé pre vaše telo.
Preto, ak pestujete túto rastlinu, nikdy by ste sa nemali pokúšať pestovať túto časť alebo ju používať ako liek. Tiež by ste mali okamžite kontaktovať svojho lekára, ak sa vám po konzumácii tejto časti niečo stane.
Tiež sa poraďte so svojím lekárom, ak chcete využiť účinnosť yam na liečbu určitých chorôb. Lekár vám najlepšie poradí podľa vášho stavu.
Je pravda, že peeling s extraktom z Jicamy dokáže vybieliť pokožku?