Všetky novinky o koronavíruse (COVID-19) si prečítajte tu.
Popularita bylinnej medicíny v Indonézii raketovo vzrástla od vypuknutia pandémie COVID-19. Počnúc tamarindovou kurkumou, wedangom, až po empon-empon popularizovaný prezidentom Indonézskej republiky, o všetkých sa tvrdí, že sú schopné posilniť imunitný systém pri odvracaní infekcie koronavírusom.
Bylinné nápoje ako jamu boli vždy hlavnou zbraňou indonézskych ľudí v boji proti chorobám. Predpokladá sa, že ingrediencie poskytujú mnoho zdravotných výhod, vrátane udržania imunity. Počas tejto pandémie sa empon-empon stal jedným z najobľúbenejších nápojov.
Čo sú to empony?
podľa Indonézsky slovník (KBBI), empon-empon sú odnože používané ako tradičné prísady. Rhizome je stonka rastliny, ktorá sa šíri pod zemou. Táto stonka vytvára puky smerom nahor a korene smerom nadol.
Niektoré z korenín, ktoré používate každý deň, sú klasifikované ako podzemky. Príklady podzemkov zahŕňajú zázvor, citrónovú trávu a galangal. Kencur, kurkuma a temulawak, ktoré sa často spracúvajú na bylinnú medicínu, sú tiež zahrnuté v tejto skupine rastlín.
Oddenky používané na výrobu empon-emponu sa veľmi líšia, ale najbežnejšími zložkami sú zázvor, temulawak a citrónová tráva. Do tohto nápoja sa zvyčajne pridáva aj hnedý cukor, kryštálový cukor alebo škorica, aby chutil lepšie.
Ak ste niekedy našli korenie na varenie v práškovej forme, empony sú teraz dostupné v rovnakej forme. Nemusíte teda všetky suroviny vyvárať. Stačí uvariť a pridať ďalšie ingrediencie, ktoré chcete.
Výhody empon-empon pre zdravie
Zdroj: Keri Brooks Zázvor, kurkuma a temulawak, ktoré sú ingredienciami pre empon-empon, poskytujú množstvo zdravotných výhod. Preto nie je prekvapujúce, že existuje veľa ľudí, ktorí veria v jeho vlastnosti.
Empon-empon vás v skutočnosti nezabezpečí imunitou voči COVID-19. Tento nápoj tiež neodvráti infekciu koronavírusom, o ktorej mnohí hovoria. Empon-empon však môže pomôcť zabrániť prenosu COVID-19 nasledujúcimi spôsobmi:
1. Zabraňuje bakteriálnej infekcii
Zázvor obsahuje účinnú látku gingerol. Tieto zlúčeniny pomáhajú telu predchádzať infekcii inhibíciou rastu rôznych baktérií, z ktorých jedna je P. aeruginosa ktoré môžu infikovať močové cesty a dýchacie cesty.
Okrem baktérií je čerstvý zázvor účinný aj pri prevencii infekcie vírusom RSV. Tento vírus napáda dýchacie cesty a spôsobuje mierne príznaky prechladnutia. Infekcia RSV zvyčajne zmizne v priebehu niekoľkých dní, ale u detí môže byť závažná.
2. Zabráňte zápalu
Zápal je skutočne užitočný v boji proti infekcii. Dlhodobý zápal má však v skutočnosti na organizmus negatívny dopad. Kurkuma v empon-empon dokáže predchádzať zápalom, dokonca efekt je podobný ako u protizápalových liekov.
Zlúčeniny v kurkume pôsobia inhibíciou molekuly NF-kB. Táto molekula hrá úlohu pri spúšťaní zápalu v telesných tkanivách. Zastavením pôsobenia NF-kB možno znížiť aj chronický zápal v tele.
3. Chráni telo pred voľnými radikálmi
Voľné radikály môžu poškodzovať bunky tela a sú predchodcom mnohých chronických ochorení. Našťastie zázvor, zázvor a kurkuma sú veľmi bohaté na antioxidačné zlúčeniny. Antioxidanty pomáhajú odvrátiť voľné radikály a chrániť bunky pred poškodením.
Okrem toho temulawak tiež zvyšuje prácu antioxidačných enzýmov, ktoré sú už prítomné vo vašom tele. Takže vaše telo dostane nielen armádu antioxidantov zvonku, ale má aj silnejšiu sebaobranu.
Recept, ako vyrobiť empon-empon
Existujú rôzne verzie emponov, ktoré si môžete vyrobiť. Dokonca aj tí z vás, ktorí bylinkám príliš neholdujú, si môžu pripraviť „modernejšiu“ verziu empon-empon pridaním citrónovej šťavy, pár kvapiek olivového oleja alebo iných ingrediencií podľa chuti.
Vo všeobecnosti však uvádzame ingrediencie, ktoré si musíte pripraviť na prípravu dvoch šálok empon-empon:
- 300 gramov zázvoru
- 200 gramov zázvoru
- dosť kencuru
- Kurkuma podľa chuti
- 2 listy pandánu
- 4 stonky citrónovej trávy
- 4 tyčinky škorice
- 300 ml vody
- 2 kusy hnedého cukru, rozdrvené alebo nakrájané na tenké plátky
Ako spraviť:
- Vyčistite všetky ingrediencie. Nakrájajte zázvor, temulawak, kencur a kurkumu. Citrónová tráva sa trochu rozdrví.
- Všetky ingrediencie dáme do hrnca a privedieme do varu.
- Vypnite oheň a potom nechajte chvíľu postáť, kým sa všetky ingrediencie nevstrebú.
- Nalejte empon-empon do pohára. Pomocou sita oddeľte bylinky od dužiny podzemku. Podávajte teplé.
Joga ako jedno zo snáh na prevenciu COVID-19
Empon-empon nie je čarovný nápoj, ktorý vás môže ochrániť pred COVID-19. Tento nápoj však stále poskytuje zdravotné výhody. Nie je teda nič zlé na tom, ak si občas dáte empon-empon, aby bolo telo stále vo forme.
Medzitým je najlepším spôsobom, ako zabrániť prenosu, umyť si ruky a obmedziť vzdialenosť od ostatných ľudí. Pri cestovaní používajte masku a jedzte výživnejšie jedlo, aby ste zostali zdraví počas pandémie.