Žuvacia textúra a pikantná chuť robia z týchto morských plodov jedno z obľúbených menu pre milovníkov morské plody. Okrem toho, že sú chutné, existujú aj živiny, ako sú vitamíny a minerály, ktoré sú dobré pre zdravie tela. Nižšie nájdete úplné vysvetlenie nutričného obsahu a výhod alebo účinnosti chobotnice.
Nutričný obsah chobotnice
Stali ste sa milovníkom chobotníc? Kalmáre majú aj iné názvy ako napr chobotnice alebo kalamáre.
Zaradený do skupiny mäkkýšov, jeho latinský názov je Uroteuthis duvaucelli.
Takmer rovnako ako ostatné druhy morských plodov, aj chobotnice majú nízky obsah kalórií. Potom, keď sa pozriete na nutričné fakty, sú tu minerály a vitamíny.
Citujem z Panganku, tu je zloženie nutričného obsahu chobotnice, ktorý sa počíta na 100 gramov, vrátane:
- Kalórie: 75
- Voda: 82,2 g
- Bielkoviny: 16,1 g
- Vápnik: 32 mg
- Sodík: 37 mg
- Fosfor: 200 mg
- Draslík: 204,1 mg
- Beta karotén: 20 mcg
- Vitamín B12: 1,3 mcg
- Vitamín E: 1,2 mcg
Aké sú výhody chobotnice pre zdravie?
Niektorí ľudia si myslia, že chobotnice má zlý vplyv na vaše zdravie.
V skutočnosti sa tomu dá vyhnúť, ak ho budete konzumovať na pare, dusení alebo grilovaní.
Predtým, ako sa vyhnete potravinám, ako sú chobotnice, zvážte výhody alebo vlastnosti pre vaše zdravie, ako napríklad:
1. Pomôžte znížiť hladinu cholesterolu
Existuje pomerne veľa potravín, ktoré môžu mať vedľajšie účinky na zdravie, pretože môžu zvýšiť hladinu cholesterolu v tele.
Obsah nasýtených tukov v chobotnici je však nízky. Navyše celkový obsah tuku je len asi 0,7 gramu.
Dá sa povedať, že chobotnica obsahuje nenasýtené tuky známe ako dobré tuky, konkrétne omega-3 nasýtené mastné kyseliny.
Výhody alebo účinnosť dobrých tukov v chobotnici sú užitočné pri znižovaní zlého LDL cholesterolu a zároveň pri zvyšovaní dobrého HDL.
Okrem toho, nenasýtené tuky slúžia ako dobrý zdroj energie pre telo.
Nenasýtené tuky tiež pomáhajú telu absorbovať vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, D, E a K.
2. Udržujte zdravé kosti a zuby
Z rôznych druhov minerálov obsahuje kalmáre minerálne živiny, ako je vápnik, selén a fosfor.
Selén v chobotnici je antioxidačná zlúčenina, ktorá má priaznivé účinky na udržanie sily tela a prevenciu poškodenia buniek.
Zatiaľ čo hlavnou výhodou fosforu v chobotnici je tvorba a udržiavanie silných kostí a zubov.
Fosfor potom funguje aj na ukladanie energie pri udržiavaní a oprave bunkového tkaniva.
3. Udržujte rovnováhu krvného tlaku
Nielen, že má dobrý obsah tuku, ďalšie výhody alebo vlastnosti chobotnice sú pomáhať udržiavať rovnováhu krvného tlaku.
Je to kvôli vysokému obsahu draslíka. Citát z Harvard Health Publishing, draslík môže pomôcť znížiť krvný tlak.
Majte na pamäti, že keď je krvný tlak príliš vysoký, môže to zvýšiť riziko srdcových chorôb a mŕtvice.
4. Regulovať tvorbu červených krviniek
Typy vitamínov prítomných v chobotnici zahŕňajú vitamín B6 a vitamín B12.
Účinnosť alebo výhody vitamínu B12 v chobotnici spočíva v udržiavaní funkcie mozgu, nervov a tiež zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe červených krviniek.
Zatiaľ čo vitamín B6 pomáha telu využívať a ukladať energiu, bielkoviny a sacharidy.
Potom ďalšou výhodou je napomáhanie pohybu hemoglobínu (látka, ktorá prenáša kyslík do celého tela).
5. Udržujte rovnováhu tekutín
Telo tiež potrebuje obsah, ako je sodík alebo sodík, ktorý je súčasťou elektrolytu.
Tento obsah má výhody pre normálne fungovanie tela, pretože pomáha udržiavať objem tekutín a krvi.
Potom ďalšou výhodou sodíka prítomného v chobotnici je pomôcť udržať nervovú funkciu a ovplyvniť svalovú kontrakciu a relaxáciu.
Musíte byť však opatrní, pretože príliš veľa sodíka môže spôsobiť vysoký krvný tlak.
Existujú nejaké vedľajšie účinky jedenia chobotnice?
Okrem obsahu cholesterolu sa niektorí ľudia vyhýbajú aj konzumácii morských plodov, pretože sa obávajú nebezpečenstva ortuti.
Ukázalo sa však, že obsah ortuti v chobotnici je nízky, takže je bezpečná na konzumáciu.
Mali by ste sa tiež vyhnúť spracovaniu chobotnice ich vyprážaním, aby ste sa vyhli cholesterolu.
Preto bolo tiež vysvetlené vyššie, že by ste ho mali spracovať na pare, dusení alebo grilovaní, aby sa nestratil nutričný obsah a výhody chobotnice.
Rovnako ako ostatné morské plody, vyhnite sa konzumácii chobotnice, ak ste alergický. Niektoré príznaky alergie, ktoré vznikajú, ako napríklad:
Ak pocítite nasledujúce príznaky, okamžite prestaňte jesť chobotnice, aj keď len trochu, ako napríklad:
- Závraty a nevoľnosť.
- Svrbivý jazyk.
- Svrbivá pokožka; objavujú sa vyrážky a červené škvrny; cíti sa horúco.
- Červená tvár.