Čierna lepkavá ryža je všestranná potravinová zložka, ktorá sa často používa v rôznych sladkých jedálnych lístkoch. Okrem výraznej, legitímnej chuti má čierna lepkavá ryža tiež nespočetné množstvo výživných látok a výhod, ktoré nenájdete v podobných potravinových prísadách.
Nutričný obsah čiernej lepkavej ryže
Miska čiernej lepkavej ryžovej kaše je v Indonézii často raňajkovým menu. Sladká chuť, nie príliš 'ťažká', no stále sýta. sa stalo voľbou mnohých ľudí, aby si pripravili toto jedno jedlo ako štartér dňa.
Čierna lepkavá ryža nie je len sýta, ale má dobrý nutričný obsah pre zdravie.
Na základe údajov o zložení indonézskych potravín má 100 gramov čiernej lepkavej ryže nasledujúci nutričný obsah.
- Energia: 181 kalórií
- Bielkoviny: 4 gramy
- Tuk: 1,2 g
- Sacharidy: 37,3 g
- Vláknina: 0,3 g
- Vápnik: 9 miligramov
- Fosfor: 144 miligramov
- Železo: 1,7 miligramov
- Sodík: 9 miligramov
- Draslík: 18,4 miligramov
Čierna lepkavá ryža má pred varením tmavočiernu farbu a po dozretí sa zmení na purpurovú.
Čierna farba lepkavej ryže je znakom toho, že táto potravina má vysoký obsah antokyánov.
Antokyány sú jedným z typov antioxidantov, ktoré nájdete v čučoriedkach a baklažáne.
Výhody čiernej lepkavej ryže pre zdravie
Na rozdiel od mnohých druhov ryže, ktoré často konzumujete, čierna lepkavá ryža je celozrnná, ktorá neprešla procesom varenia.
Nutričný obsah čiernej lepkavej ryže je tiež stále veľmi čistý, takže je lepší ako iné druhy obilnín.
Tu sú rôzne výhody a účinnosť čiernej lepkavej ryže pre zdravie.
1. Zdroj energie a výživy
Čierna lepkavá ryža poskytuje príjem energie, ktorý nie je horší ako ryža. Asi 100 gramov varenej čiernej lepkavej ryže obsahuje 180 kcal energie.
Toto množstvo pochádza zo 4 gramov bielkovín, 1,2 gramov tuku, 37,3 gramov sacharidov a iných živín v menších množstvách.
Celé tieto semená sú tiež bohaté na vitamíny B1, B3 a minerály. Minerály nachádzajúce sa v čiernej lepkavej ryži zahŕňajú vápnik, fosfor, železo, sodík, draslík a zinok.
Výhody vitamínov a minerálov v čiernej lepkavej ryži spočívajú v udržiavaní normálnych funkcií tela.
2. Predchádzajte zápche
Na základe miery nutričnej primeranosti (RDA) z roku 2019 dospelí potrebujú 32 – 37 gramov vlákniny denne.
Vlákninu môžete získať konzumáciou zeleniny, ovocia a celozrnných výrobkov.
Mnohí dospelí však nekonzumujú dostatok ovocia a zeleniny, takže ich potreba vlákniny nie je pokrytá. V dôsledku toho im hrozí zápcha.
Ako celé zrno je jednou z výhod čiernej lepkavej ryže to, že prispieva k pomerne vysokému príjmu vlákniny.
Preto čierna lepkavá ryža slúži ako alternatíva k ovociu a zelenine.
Sto gramov varenej čiernej lepkavej ryže obsahuje 3 gramy vlákniny. Táto hodnota zodpovedá 10 % vašej dennej potreby vlákniny.
3. Znížte riziko chronických ochorení
Tmavofialová farba čiernej lepkavej ryže pochádza z antokyanových pigmentov. Antokyanínové pigmenty sú antioxidačné zlúčeniny patriace do skupiny flavonoidov.
Okrem čiernej lepkavej ryže sa táto zlúčenina nachádza v mnohých prírodných potravinách, ktoré sú tmavej farby, ako napr čučoriedky , ostružina a víno.
Rovnako ako iné typy antioxidantov, antokyány v čiernej lepkavej ryži majú hlavnú výhodu v boji proti voľným radikálom.
Citát z Healthy Focus, antokyány môžu znížiť riziko srdcových chorôb, obezity a niektorých typov rakoviny.
4. Zabráňte anémii
Telo potrebuje železo na tvorbu červených krviniek a na tvorbu proteínu nazývaného hemoglobín. Tento proteín funguje tak, že viaže kyslík na červené krvinky.
Bez dostatku železa nemôže hemoglobín optimálne fungovať, takže sa zvyšuje aj riziko vzniku anémie.
Čierna lepkavá ryža má výhody a vlastnosti pri poskytovaní príjmu železa. Týmto spôsobom môže produkcia červených krviniek a hemoglobínu prebiehať normálne.
Konzumácia 100 gramov čiernej lepkavej ryže zabezpečí príjem železa, ktorý zodpovedá 4 percentám dennej potreby.
5. Predchádzajte obezite
Ďalšou výhodou čiernej lepkavej ryže je prevencia obezity. Ako to?
Dôvodom je, že jedenie čiernej lepkavej ryže vás zasýti dlhšie, takže nebudete jesť prebytočné jedlo.
Za legitímnou chuťou môže čierna lepkavá ryža poskytnúť množstvo zdravotných výhod.
Keď ho zjete, rýchlo sa neomrzí. Dôvodom je, že čierna lepkavá ryža sa dá veľmi ľahko spracovať na rôzne chutné občerstvenie.
Vyhnite sa však jeho nadmernej konzumácii. Ak chcete získať optimálne zdravotné výhody, kľúčom je prijať vyváženú výživnú stravu.