Sladené kondenzované mlieko (SKM) určite poznáte. Ukázalo sa, že toto mlieko s hustou textúrou a sladkou chuťou je široko diskutované. Prečo je materiál, ktorý sa často používa polevy je toto jedlo také kontroverzné? Fakty o SKM nájdete tu!
Fakty o sladenom kondenzovanom mlieku, ktoré potrebujete vedieť
Sladené kondenzované mlieko je skutočne lákavé, pretože má sladkú chuť. Vo všeobecnosti sa toto mlieko používa ako zmes v potravinách alebo nápojoch. Musíte však byť opatrní, pretože výhody tohto mlieka nie sú nevyhnutne také sladké ako chuť.
Úrad pre dohľad nad potravinami a liečivami (BPOM) vydal zákaz uvádzania detí na etiketách a obaloch. Niektoré reklamy boli dokonca stiahnuté z obehu, pretože nespĺňajú tieto nariadenia.
Takže, aké ďalšie fakty o tejto jednej potravinovej zložke? Tu je zoznam.
1. Odlišné od kravského mlieka
SKM pochádza z kravského mlieka. Avšak obsah vody v ňom bol odobratý a vypustený procesom vyparovania alebo vyparovania. Okrem odparovania sa toto mlieko pridáva aj s pridaným cukrom, takže textúra je hustejšia a lepkavejšia.
Bohužiaľ, tento proces v skutočnosti spôsobuje, že obsah bielkovín v ňom je nižší, zatiaľ čo obsah cukru a kalórií sú vysoké. To je veľmi odlišné od obsahu bielkovín v kravskom mlieku a rôznych iných vitamínov pre telo.
V skutočnosti má jedno vrecúško SKM obsah kalórií 180 kcal s podrobnosťami o 67 % sacharidov, 30 % tuku a 3 % bielkovín. Zatiaľ čo 1 pohár čerstvého kravského mlieka má 146 kcal kalórií so 49 % tuku, 30 % sacharidov a 21 % bielkovín.
preto Sladené kondenzované mlieko nie je to isté ako kravské mlieko. dokonca, Sladené kondenzované mlieko nemožno použiť ako náhradu kravského mlieka normálne.
2. SKM nie je pre bábätká a deti
Doteraz si veľa ľudí myslí, že tento druh mlieka je vhodný na každodennú konzumáciu. Niektorí rodičia ho totiž svojim deťom dávajú pravidelne. Toto vnímanie je scestné.
Podľa Indonézskej asociácie pediatrov (IDAI) by sa tento druh mlieka nemal podávať dojčatám a deťom. Toto mlieko nemôže uspokojiť nutričné potreby detí, pretože v procese spracovania stráca veľa výživného obsahu.
Hrozbou pre deti je aj obsah pridaného cukru v nej. Úroveň pridaného cukru v potravinách pre deti odporúčaná Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) predstavuje menej ako 10 % celkovej dennej potreby kalórií u detí.
SKM má vysoký obsah pridaného cukru a prekračuje odporúčaný limit WHO. V jednej porcii (4 polievkové lyžice) predávanej na trhu dosahujú kalórie 130 kcal s 19 gramami pridaného cukru a 1 gramom bielkovín.
A nielen to, ak sú od detstva zavedené na sladké, neskôr už dieťa nebude chcieť skúšať iné druhy potravín bohatších na živiny. Preto sa tento druh mlieka neodporúča dojčatám a deťom.
3. Nebyť opitý každý deň
Na základe odporúčania indonézskeho ministerstva zdravotníctva toto mlieko s hustou textúrou neodporúča sa konzumovať každý deň. Vysoký obsah cukru a tuku totiž môže narúšať zdravie.
Na druhej strane je tento druh mlieka vhodnejší na konzumáciu ako doplnková potravina či nápoj. Napríklad ako sladidlo do kávy.
Informovala o tom Kirana Pritasari, generálna riaditeľka verejného zdravotníctva Ministerstva zdravotníctva Indonézskej republiky, citovaná z webovej stránky indonézskeho ministerstva zdravotníctva.
4. Riziko pre zdravie
Vedeli ste, že za sladkou chuťou sladeného kondenzovaného mlieka sa skrývajú zdravotné riziká, ktoré netreba brať na ľahkú váhu?
Okrem nutričného obsahu, ktorý je oveľa nižší ako v bežnom kravskom mlieku, sa ukazuje, že prílišná konzumácia sladeného kondenzovaného mlieka predstavuje riziko pre vaše zdravie. Je to preto, že tento druh mlieka obsahuje veľmi vysoké množstvo cukru.
Jesť príliš veľa cukru môže viesť k cukrovke, zubnému kazu a obezite. Nielen to, príliš veľa sladkých potravín môže tiež spustiť rôzne chronické ochorenia, ako sú srdcové choroby alebo mŕtvica.
Sladené kondenzované mlieko sa preto neodporúča konzumovať každý deň, a to najmä kvôli splneniu nutričných potrieb detí v období rastu.
5. Dá sa konzumovať, pokiaľ to nepreženiete
Z vyššie uvedeného vysvetlenia vás určite zaujíma, či je možné konzumovať sladené kondenzované mlieko? Odpoveď, samozrejme, možno konzumovať. Dbajte však na to, aby ste to neprehnali.
Vždy si pamätajte, že SKM slúži len ako doplnková potravina a nie je to vhodné mlieko na pravidelnú konzumáciu každý deň.
Ak pijete ľad alebo jete koláč, SKM sa dá stále použiť. Nepite však sladené kondenzované mlieko, ktoré sa má uvariť alebo rozpustiť vo vode a potom konzumovať každý deň, OK!
Okrem toho by ste tento druh mlieka nemali používať ako náhradu materského mlieka. Nemenej dôležité je vyhnúť sa konzumácii sladeného kondenzovaného mlieka, ak máte v anamnéze cukrovku.
Vysoký obsah cukru v SKM môže spôsobiť, že hladina cukru v krvi bude mimo kontroly, najmä u diabetikov.