Existuje názor, že príznaky pálenia záhy a žalúdočnej kyseliny sa môžu zlepšiť po pití mlieka. Sú však aj takí, ktorí si myslia opak. Mlieko môžete piť, pokiaľ je vhodné pre ľudí s vredmi a žalúdočnou kyselinou.
Prehľad vredov a žalúdočnej kyseliny
Jedným z hlavných spúšťačov refluxu kyseliny je pitie. Nevhodný typ nápoja môže v skutočnosti zhoršiť sťažnosti na vredy a žalúdočnú kyselinu a výnimkou nie je ani mlieko, ktoré je skutočne zdravé.
Vred je súbor symptómov nepríjemných pocitov v žalúdku v dôsledku poruchy trávenia. Mnoho vredov opisuje vredy ako bolesť brucha, plynatosť, nevoľnosť a vracanie a pálenie záhy.
Vredy, známe v lekárskom svete ako dyspepsia, sú bežnou tráviacou poruchou, ktorá sa môže stať každému. Tento stav je však bežnejší u ľudí, ktorí majú problémy so žalúdočnou kyselinou.
Bunky vášho žalúdka prirodzene produkujú kyselinu. Žalúdočná kyselina je skutočne užitočná na zabíjanie baktérií a pomáha pri tráviacom procese. Nadmerná tvorba žalúdočnej kyseliny však môže spôsobiť tráviace problémy.
Prebytočná žalúdočná kyselina môže prúdiť späť do pažeráka. Ak sa to deje nepretržite, nazýva sa to ochorenie GERD. Pacienti s GERD vo všeobecnosti pociťujú príznaky vredu, najmä bolesť brucha a vracanie pálenie záhy.
Dobré a zlé účinky pitia mlieka pre ľudí so žalúdočnou kyselinou
Ukazuje sa, že pitie mlieka má vplyv na zažívacie stavy ľudí s vredmi a ochorením žalúdočnej kyseliny. Tento účinok pochádza z troch živín, ktoré sú v mlieku bohaté, a to vápnika, bielkovín a tuku.
1. Vápnik pomáha neutralizovať žalúdočnú kyselinu
Uhličitan vápenatý je jednou zo zložiek antacíd, liekov na žalúdočnú kyselinu. Vápnik neutralizuje žalúdočnú kyselinu, takže môže zabrániť stúpaniu (refluxu) žalúdočnej kyseliny do pažeráka.
Mlieko sa vďaka vysokému obsahu vápnika často považuje za prírodný liek na liečbu žalúdka. To sa pokúsila dokázať aj skupina vedcov z Južnej Kórey v roku 2019 vo svojej štúdii o pití mlieka a symptómoch vredov.
Podľa štúdie, na ktorej sa zúčastnilo viac ako 11 000 respondentov, je vysoký príjem vápnika spojený so zníženým rizikom refluxu žalúdočnej kyseliny u mužov. Príjem vápnika tiež pomáha znižovať riziko podráždenia pažeráka v dôsledku žalúdočnej kyseliny.
Okrem toho je vápnik dôležitým minerálom pre svaly, vrátane svalu pažerákového zvierača. Ľudia s GERD majú zvyčajne slabší pažerákový zvierač. V skutočnosti zvierač funguje tak, že zabraňuje stúpaniu žalúdočnej kyseliny do pažeráka.
2. Proteín pomáha znižovať príznaky
Proteín v mlieku, ktoré pijete, je tiež užitočný na zmiernenie pálenia záhy a žalúdočnej kyseliny. Štúdia z roku 2017 zistila, že ľudia s GERD, ktorí jedli veľa bielkovín, vykazovali menej príznakov.
Je to pravdepodobne preto, že proteín stimuluje produkciu hormónu gastrín. Gastrín zvyšuje pohyb svalov zvierača a urýchľuje vyprázdňovanie žalúdka. To môže zabrániť tomu, aby jedlo a žalúdočná kyselina stúpali späť do pažeráka.
Avšak gastrín môže tiež zvýšiť produkciu žalúdočnej kyseliny, takže sa objavia vredové príznaky. Inými slovami, odborníci ešte nemôžu úplne dospieť k záveru, či proteín zmierňuje symptómy vredov alebo ich zhoršuje.
3. Tuk môže príznaky vredov zhoršiť
Mlieko je nápoj s vysokým obsahom tuku. Jeden pohár mlieka (250 ml) plnotučné mlieko môže dokonca darovať 8 gramov tuku vášmu telu. Tuk je v skutočnosti pre telo dobrý, ale vredy by mali byť opatrnejšie v konzumácii týchto živín.
Tučné jedlá, vrátane príčin vredov a žalúdočnej kyseliny. Tuk totiž uvoľňuje sval pažerákového zvierača. V skutočnosti sa pažerákový zvierač má sťahovať, keď nejete, aby sa zabránilo stúpaniu obsahu žalúdka.
Tuk sa navyše dlhšie trávi. To znamená, že čas vyprázdňovania žalúdka bude pomalší, ako by mal byť. Výsledkom je, že obsah žalúdka, vrátane mlieka, ktoré pijete, s väčšou pravdepodobnosťou stúpa a spôsobuje príznaky vredu.
Mlieko, ktoré je vhodné pre ľudí so žalúdočnou kyselinou
Mlieko môže zhoršiť príznaky pálenia záhy a kyslého refluxu, ale to neznamená, že musíte úplne prestať piť mlieko. Mlieko môžete stále pohodlne piť, pokiaľ si vyberiete správny druh mlieka.
Tu sú niektoré druhy mlieka, ktoré môžete konzumovať.
1. Nízkotučné mlieko
Na trhu sú rôzne druhy mlieka, a to: plnotučné mlieko s plnotučným, nízkotučným mliekom (2 % tuku) a odstredeným alebo odtučneným mliekom. Pre ľudí so žalúdočnou kyselinou je vhodné mlieko, ktoré obsahuje 0-2,5 % tuku.
Mlieko môže byť bezplatné alebo nízkotučné vyrovnávacia pamäť kým pre žalúdok. Riešenia, ktoré sú vyrovnávacia pamäť nie je ľahko ovplyvnené zmenami pH (úrovne kyslosti) prostredia. Atmosféra vášho žalúdka teda nezvýši kyslosť.
2. Mandľové mlieko
Mandľové mlieko sa považuje za mlieko, ktoré je pre svoju zásaditú povahu vhodné pre ľudí so žalúdočnou kyselinou. Mandle majú pH 8,4. Táto hodnota je klasifikovaná ako zásaditá a vyššia ako pH kravského mlieka, ktoré je 6,8.
Predpokladá sa, že hodnota pH je schopná neutralizovať žalúdočnú kyselinu. Napriek tomu je potrebný ďalší výskum, ktorý zabezpečí, že obsah mandľového mlieka je skutočne bezpečný pre ľudí s vredmi a žalúdočnou kyselinou.
3. Sójové mlieko
Sójové mlieko môže byť bezpečnou voľbou pre ľudí so žalúdočnou kyselinou, pretože má nízky obsah tuku. Jeden pohár sójového mlieka (200 ml) obsahuje iba 5 gramov tuku, čo je menej ako kravské mlieko typu plnotučné mlieko.
Mlieko je nápoj s nespočetnými výhodami. Ľudia s vredmi alebo žalúdočnou kyselinou však musia byť mimoriadne opatrní pri výbere správneho typu mlieka pre ich tráviace ťažkosti.
Nízkotučné mlieko alebo mliečne alternatívy môžu byť bezpečnejšími možnosťami pre váš žalúdok. Ak sa však žalúdok po vypití mlieka stále cíti nepríjemne, mali by ste sa poradiť s lekárom o riešení.