V minulosti bol kvet telang považovaný iba za divokú rastlinu, ktorá rástla na dvore. V poslednej dobe je táto rastlina čoraz slávnejšia, pretože sa považuje za prospešné pre zdravie. Pri jeho spracovaní sa tiež netreba zmiasť, pretože teraz existujú recepty na rôzne nápoje z kvetov hrachu, ktoré sa dajú ľahko pripraviť.
Jedinečnosť motýľa
Telangový kvet je vinič, ktorý rastie vo väčšine častí Ázie. Okvetné lístky telangového kvetu majú tmavomodrú farbu, pričom základ je biely alebo žltý. Táto kvetina má latinský názov Clitoria ternatea.
Modrá farba kvetu telangu pochádza z obsahu antioxidantov vo forme antokyánov. Podobne ako iné druhy antioxidantov, aj antokyány dokážu pôsobiť proti voľným radikálom, takže bunky tela sú vždy zdravé a vyhýbajú sa predčasnému poškodeniu.
Okrem toho sa verí, že motýľ hrášok je prospešný pre zdravie mozgu. V štúdii v časopise Farmakológia, biochémia a správanie zlúčeniny v kvete telangu majú potenciál zlepšiť funkciu mozgu a znížiť mozgovú aktivitu, ktorá spúšťa stres.
Kvet Telang sa zvyčajne spracováva na prášok, potravinárske farbivo alebo sa suší, aby sa stal nápojom. Pri konzumácii ako nápoj má tento kvet jemnú chuť pripomínajúcu zelený čaj bez cukru.
Nápoje z čerstvých, sušených alebo práškových kvetov majú výraznú tmavomodrú farbu. Jedinečne sa táto modrá farba môže zmeniť na fialovú, keď sa jej podá kyslá tekutina, ako je citrónová šťava.
Recept na baklažán
Zdroj: Green Blender Chcete vyskúšať účinnosť kvetu motýľa hrachu? Tu je séria jednoduchých receptov z hrachového kvetu, ktoré môžete vyskúšať:
1. Čaj z hrachových kvetov
Toto je najbežnejšie vyrábaný hráškový nápoj, pretože proces je veľmi jednoduchý. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
- 200 ml horúcej vody
- 1 hrsť čerstvého kvetu motýľa hrachu alebo 10 okvetných lístkov sušeného kvetu hrachu
Ako spraviť:
- Nalejte horúcu vodu do pohára alebo šálky.
- Pridajte hrášok a nechajte 15 minút postáť. Modrá farba telangového kvetu časom vybledne, takže horúca voda dostane modrastú farbu.
- Keď už kvet hrachu nepúšťa svoju farbu, sceďte vodu zo zostávajúcich okvetných lístkov. Čaj z kvetov Telang je pripravený na podávanie.
2. Čaj z kvetov Telang a citronela
Nápoje z kvetov Telang a citrónovej trávy sú užitočné na udržanie zdravia ústnej dutiny, tvorbu červených krviniek a prekonanie plynatosti. Zložky zahŕňajú:
- 15 okvetných lístkov čerstvého hrášku
- 5 stoniek citrónovej trávy, nakrájaných na malé kúsky
- 1 liter vody
Ako spraviť:
- Vodu zohrejte do varu, pridajte nakrájaný hrášok a citrónovú trávu.
- Varte, kým nevyjde modrá farba a neucítite vôňu citrónovej trávy.
- Čaj nalejte do kanvičky alebo sceďte do pohára. Na obohatenie chuti môžete pridať cukor alebo med.
3. Citrónová tráva
Limonádový nápoj s kvetom telangu dodá telu vitamín C, osvieži dych, zlepší trávenie a udrží zdravú pokožku. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať sú:
- 1 liter prevarenej vody
- 200 gramov cukru
- 20 gramov sušeného kvetu hrachu
- Vytlačte 8-10 citrónov
- Kocky ľadu podľa potreby
Ako spraviť:
- Vložte 600 ml vody, cukor a sušený hrášok do hrnca, aby ste vytvorili sirup. Pred varením premiešajte a odstráňte.
- Hrniec prikryte a nechajte 10 minút postáť.
- Po 10 minútach sirup z hrášku precedíme a preložíme do inej nádoby. Necháme vychladnúť.
- Pripravte si pohár, do ktorého pridajte časť citrónovej šťavy, zvyšnú vodu a kocky ľadu.
- Nalejte sirup z motýľa, kým nenaplní polovicu pohára.
- Na vrch nalejte zvyšnú citrónovú šťavu. Kvetinová limonáda Telang je pripravená na podávanie.
Kvet Telang môže byť jednou z ingrediencií pre tých z vás, ktorí majú radi bylinkové nápoje. Nielen jedinečný, ale kvet telangu má aj množstvo zložiek, ktoré majú potenciál udržiavať zdravie.
Tento benefit nemožno oddeliť od vysokého obsahu antioxidantov v kvete hrachu. Na obohatenie jej vlastností môžete pridať aj med, strúhaný zázvor, alebo iné prírodné zložky.