Indonézčania už možno poznajú ovocie salak. Áno, toto ovocie, ktorého vonkajšia šupka je ako hadie šupiny, má jedinečnú chuť, ktorá je jemne sladká a sťahujúca. Vedeli ste však, že salak má za sebou aj mnohé zdravotné benefity? Pozrite sa na rôzne výhody a nutričný obsah salaku v nasledujúcej recenzii!
Obsah látok a živín v ovocí salak
Latinský názov salak je Salacca zalacca, ukázalo sa, že je to zahrnuté do etnickej skupiny palm-paleman, aka Arecaceae. Niet divu, že listy tohto ovocia sú ako kokos.
Rozdiel je v tom, že listy tohto ovocia sú mečovitého tvaru s úzkou základňou listov a ostnatými stopkami.
Okrem jedinečnej chuti a tvaru sa ukazuje, že obsahuje veľa výživných látok zo salaku alebo bežne označovaného ako hadie ovocie.
Citujem z Panganku, tu sú nutričné fakty a zloženie salaku sa počíta na 100 gramov, a to:
- Kalórie: 77
- Voda: 78 gramov
- Sacharidy: 20,9 g
- Vápnik: 28 mg
- Fosfor: 18 mg
- Železo: 4,2 mg
- Beta karotén: 4 mcg
- Vitamín C: 2 mg
Rôzne výhody ovocia salak
Tvar kôry je ako vajce s okrúhlym dnom a zúženou špičkou. Toto ovocie má tiež červenohnedú alebo čiernu šupinatú šupku.
Dužina plodov salak je žltkastobiela, má chrumkavú štruktúru a mierne sťahujúcu sladkú chuť. Na vnútornej strane dužiny sú hnedé semená.
Tu sú rôzne výhody a účinnosť ovocia salak pre zdravie vášho tela, ako napríklad:
1. Hladké trávenie
Mnoho ľudí verí, že salak je jednou z príčin zápchy alebo ťažkého vyprázdňovania (BAB). V skutočnosti je tento predpoklad len mýtus, ktorý sa nepotvrdil.
Na druhej strane, konzumácia ovocia salak bez odstránenia šupky môže skutočne pomôcť naštartovať a udržať zdravie vášho tráviaceho systému.
Dôvodom je, že dužina aj šupka ovocia obsahujú živiny ako vlákninu, vápnik, triesloviny, saponíny, flavonoidy a beta karotén, ktoré sú prospešné pre tráviaci systém.
Napríklad vláknina v tomto ovocí môže pomôcť urýchliť proces odstraňovania odpadu, toxínov a iných látok, ktoré telo nepotrebuje.
Okrem prevencie zápchy má obsah tanínu v salaku aj výhody ako prírodné antimikrobiálne činidlo, ktoré je dobré pre črevá a pomáha prekonávať tráviace poruchy.
2. Posilnite imunitu
Toto šupinaté ovocie bohaté na živiny má tiež výhody, ktoré pomáhajú zlepšiť celkové zdravie tela.
Je to kvôli prítomnosti polyfenolových a flavonoidných zlúčenín, ktoré účinne pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek a tkanív.
Okrem toho dve zlúčeniny vyššie tiež pomáhajú posilniť imunitný systém.
Stále je však potrebný ďalší výskum výhod tohto jediného salaku.
3. Udržujte si vyváženú váhu
Ak vás už nebaví jesť banány alebo avokádo ako diétny snack, nie je nič zlé na konzumácii salaku.
Ukázalo sa, že obsah vlákniny a antioxidantov v salaku má tiež výhody pre príjem potravy. Môže totiž spôsobiť, že sa budete dlhšie cítiť sýti.
Nielen to, obsah vápnika a sacharidov v salaku má tiež vlastnosti na podporu energetických potrieb, keď ste na diétnom programe.
Napriek tomu konzumujte dostatok salaku, aby telo dostalo nutričný príjem z iných potravín.
4. Udržujte zdravú pokožku
Výhody zdravej pokožky môžete získať aj pri pravidelnej konzumácii zeleniny a ovocia.
Napríklad obsah flavonoidov v salaku má výhody aj pre udržanie pigmentácie pokožky.
Potom v štúdii publikovanej v Dermatologické kliniky Tiež sa hovorí, že flavonoidy obsahujú dostatok antioxidantov, ktoré pomáhajú odvrátiť voľné radikály.
Vďaka tomu sú flavonoidy tiež účinné pri udržiavaní kvality a vzhľadu pokožky ako celku.
5. Udržujte zdravie srdca
Zrejme je toto ovocie dobré aj na udržanie kardiovaskulárneho či srdcového zdravia.
Dôvodom je, že ovocie salak obsahuje draslík, antioxidanty a minerály, ktoré sú prospešné pre reguláciu zdravia srdca a krvných ciev.
Jednou z funkcií draslíka je pomáhať pri prenose nervových impulzov, ktoré ovplyvňujú srdcový tep.
Príjem draslíka je veľmi dôležitý pre tých z vás, ktorí majú stavy ako vysoký krvný tlak, srdcové zlyhanie alebo problémy so srdcovou frekvenciou.
Potom toto ovocie obsahuje aj beta karotén, ktorý je antioxidantom, ktorý pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, mŕtvici a dokonca aj rakovine.
6. Zvýšte hustotu a silu kostí
V salaku sú tiež minerály ako železo a vápnik, ktoré sú prospešné pre udržanie hustoty a sily kostí a posilnenie svalov a kĺbov.
Nielen to, železo a vápnik tiež zohrávajú úlohu pri regulácii viskozity krvi a zlepšovaní nervových funkcií v celom tele.
7. Opravte poškodené telesné tkanivá
Vzhľadom na to, že telo nedokáže produkovať vitamín C, musíte ho prijímať z iných potravín a nápojov.
Dobrou správou je, že salak obsahuje prírodný vitamín C, ktorý má vlastnosti na opravu telesných buniek, posilnenie imunitného systému a odpudzovanie voľných radikálov.
Nielen to, vitamín C je dôležitý aj pre spustenie produkcie kolagénu, čo je typ proteínu, ktorý udržuje pokožku pružnú a jemnú a svaly vláčne.
8. Hladký krvný obeh
Trochu vyššie bolo popísané, že v salaku sú aj iné druhy minerálov ako železo.
Obsah železa v ovocí má tú výhodu, že pomáha telu správne fungovať.
Okrem toho, citované zo stránky Kalifornskej univerzity v San Franciscu, železo je tiež dôležitou zložkou hemoglobínu.
Hemoglobín je látka v červených krvinkách, ktorá prenáša kyslík z pľúc a distribuuje ho do celého tela.
Ak nemáte dostatok železa, vaše telo nemá zdravé červené krvinky.
Potom asi 6% železa je bielkovinová zložka, ktorá je dôležitá pre dýchanie, metabolizmus a imunitu.
Ako si vybrať ovocie salak
Tu je návod, ako si vybrať ovocie salak, aby ste stále mohli využívať výhody rôzneho obsahu živín v ňom.
- Vyberte ovocie, ktoré má oválny tvar so zúženým výhonkom.
- Zrelé plody salaku majú zvyčajne čistý, lesklý povrch a sú čiernohnedej alebo žltohnedej farby.
- Venujte veľkú pozornosť kôre kôry. V ideálnom prípade, čím staršia alebo zrelá kôra, tým väčšie a menej husté šupiny sa objavia.
- Povrch šupky zrelého ovocia je tiež celkovo hladký, pretože vypadli drsné chĺpky.
- Zúžený koniec ovocia je vo všeobecnosti mäkký (nie kašovitý) po stlačení.
- Vyhnite sa salaku, ktorý pri stlačení konca skutočne uvoľňuje vodu, pretože existuje možnosť hniloby.