Pažítka sú bylinky, ktoré patria do čeľade cibule ( allium ). Indonézčania poznajú túto rastlinu ako listy pažítky alebo pažítka. Pažítka má mnoho zdravotných výhod, jednou z nich je pomoc v boji proti rakovinovým bunkám. naozaj? Tu je nutričný obsah, výhody a účinnosť listov pažítky pre zdravie.
Obsah živín v listoch pažítky
Listy pažítky majú latinský názov Allium tuberosum . Ľudia zvyčajne používajú pažítku ako doplnok ( obloha ) na kuraciu kašu alebo zmes na plnenie jarných závitkov.
Pažítka je nielen lahodná a osviežujúca, ale vďaka svojmu nutričnému obsahu má aj mnoho výhod a benefitov pre zdravie.
Na základe informácií z indonézskych údajov o zložení potravín obsahuje 100 gramov listov pažítky tieto živiny:
- Voda: 86,3 ml
- Energia: 45 kalórií
- Bielkoviny: 2,2 g
- Tuk: 0,3 g
- Sacharidy: 10,3 g
- Vláknina: 4,8 g
- Vápnik: 52 miligramov
- Fosfor: 50 miligramov
- Železo: 1,1 miligramu
- Sodík: 21 miligramov
- Draslík: 439,5 miligramov
- Zinok: 0,5 miligramu
- Beta karotén: 2 685 mcg
- Niacín: 1,8 miligramu
- Vitamín C: 17 miligramov
Pažítka sú potraviny bohaté na živiny. To znamená, že tieto listy obsahujú potraviny, ktoré majú nízky obsah kalórií, ale sú bohaté na prospešné živiny, ako sú vitamíny, minerály a antioxidanty.
Výhody pažítky pre zdravie
Pažítka je bohatá na vitamín K, vitamín A, vitamín C, folát, horčík, fosfor, draslík a cholín. Ak ju správne spracujete, pažítka ponúka veľa dobrých benefitov pre telo.
Vo všeobecnosti, tu sú niektoré z výhod pažítky, ktoré potrebujete vedieť:
1. Predchádzať rakovine
Rôzne štúdie zistili, že zelenina patriaca do rodiny allium (vrátane pažítky) má protirakovinové vlastnosti.
Phytotherapy Research publikoval štúdiu o výhodách a účinnosti pažítky v prevencii rakoviny.
Vedci zistili, že pažítka má priaznivé účinky na prevenciu rakoviny. Je to preto, že pažítka obsahuje kvercetín, flavonoidy a ajoén, ktoré sú protirakovinové.
Výskum prevencie rakoviny tiež uvádza, že pažítka má výhody pri znižovaní rizika rakoviny gastrointestinálneho traktu alebo tráviaceho traktu.
Obsah síry a antimikrobiálny účinok môže ovplyvniť tráviaci proces človeka pri konzumácii pažítky.
Navyše, protirakovinové vlastnosti pažítky vás môžu ochrániť pred rizikom rakoviny pažeráka a žalúdka.
Výskumníci však stále potrebujú ďalší výskum so širším záberom, aby zabezpečili výhody listov pažítky pri prevencii rakoviny.
2. Udržujte zdravie mozgu
Obsah cholínu v pažítke skutočne poskytuje telu veľa výhod.
Dôvodom je, že cholín je jednou z dôležitých živín, ktoré môžu pomôcť udržať zdravie mozgu, vrátane zostrenia pamäte a regulácie nálady.
Štúdia publikovaná v The American Journal of Clinical Nutrition v roku 2011 toto tvrdenie potvrdzuje.
Výskum uvádza, že vysoký príjem cholínových potravín pomáha zlepšovať kognitívne funkcie mozgu, ako aj ukladanie verbálnej a vizuálnej pamäte.
3. Zlepšite zrak
Živiny publikovali výskum, že pažítka má výhody a vlastnosti pre zrak. Je to preto, že pažítka obsahuje karotény luteín a zeaxantín.
Predpokladá sa, že obe zlúčeniny pomáhajú znižovať oxidačný stres v oku a spomaľujú rozvoj šedého zákalu.
Jedenie týchto listov a rôznych iných potravín, ktoré sú tiež bohaté na živiny, môže pomôcť zlepšiť váš zrak.
4. Pomáha zmierniť stres
Pažítka je jednou z potravín obsahujúcich folát, ktoré pomáhajú zmierniť depresiu tým, že bránia nadmernej tvorbe homocysteínu v tele.
Nadmerné hladiny homocysteínu v tele sú spojené so srdcovými infarktmi, mŕtvicami a krvnými zrazeninami.
Nielen to, nadmerné hladiny homocysteínu môžu tiež interferovať s produkciou hormónov serotonínu, dopamínu a norepinefrínu.
Tieto tri hormóny regulujú nielen náladu, ale aj chuť spať a chuť do jedla.
Pažítka tiež obsahuje cholín, ktorý je užitočný na udržanie štruktúry bunkových membrán, zlepšuje náladu, pamäť a iné nervové systémy.
Podľa Úradu pre doplnky stravy (ODS) je príjem cholínu pre mužov 550 mg denne a pre ženy 425 mg denne.
Každá 1 polievková lyžica pažítky obsahuje 0,16 mg cholínu. Pažítku môžete konzumovať pravidelne, aby ste pokryli dennú potrebu cholínu.
5. Znižuje cholesterol
Výskum z Phytotherapy Research zistil výhody pažítky ako zníženie zlého cholesterolu (LDL) v tele.
Vedci zistili, že pažítka obsahuje alicín, čo je organosírna látka, ktorá môže pomôcť znížiť cholesterol a krvný tlak.
Alicín v tejto bylinke je zodpovedný za uvoľňovanie oxidu dusnatého, čím pomáha znižovať stuhnutosť ciev a znižuje krvný tlak.
Pažítka obsahuje aj kvercetín, zlúčeninu, ktorá môže znížiť riziko hromadenia plaku v tepnách.
Štúdie z Phytotherapy Research ukazujú, že ľudia, ktorí dodržiavajú diétu s vysokým obsahom flavonoidov, ako je kvercetín, majú nižšie hladiny cholesterolu a krvného tlaku.
Veci, na ktoré by ste si mali dať pozor pred konzumáciou pažítky
Pre niektorých ľudí je pažítka veľmi prospešná pre zdravie tela a nespôsobí žiadne problémy. Je to však iný príbeh, ak máte v minulosti alergie na tento list.
Konzumácii tohto listu by ste sa mali vyhnúť, ak už máte alergiu na akýkoľvek druh cibule.
Vrátane cesnaku, cibule, cibule a iných druhov cibule. Toto musíte urobiť, aby ste zabránili výskytu alergických reakcií, ktoré sú škodlivé pre telo.
U niektorých ľudí môže alergická reakcia spôsobiť:
- Červené škvrny na koži
- Svrbivá pokožka
- Upchatý nos alebo nádcha
- Opuch pier, tváre, jazyka, hrdla
Konzumácia príliš veľkého množstva tohto listu môže tiež spôsobiť, že niektoré organické zlúčeniny v tele budú príliš vysoké. V dôsledku toho môžete pociťovať bolesti žalúdka alebo iné tráviace poruchy.
Rozdiel medzi pažítkou a pórom
Pre mnohých ľudí je ťažké rozoznať rozdiel medzi pažítkou a pórom, pretože sú dlhé a zelené.
V skutočnosti môžete voľným okom rozoznať rozdiel medzi cibuľkou a pažítkou.
Tu sú rozdiely medzi pažítkou a pórom, ktoré potrebujete vedieť:
- Pažítka má menšie listy ako pažítka.
- Pažítka býva tenšia ako pór.
- Pór má vo všeobecnosti väčšie dutiny.
- Celý povrch pažítky od konca po koniec je tmavozelený
- Spodná časť póru, kým korene nie sú biele.
Pažítku môžete použiť ako polevy rôzne jedlá, ako je kuracia kaša a dokonca aj praženica.