Za veľmi výraznou vôňou má jengkol množstvo dobrých účinkov na telo, viete! Aj keď možno nie každému chutí toto jedlo, ktoré sa dá jesť surové alebo varené, je škoda nechať si ujsť jeho benefity. Aký je teda nutričný obsah a výhody jengkolu?
Výživový obsah Jengkol
Jengkol alebo Archidendron jiringa často sa vyskytujú v rôznych regiónoch juhovýchodnej Ázie, ako je Malajzia, Thajsko, Indonézia.
Strom jengkol má výšku asi 18 až 25 metrov (m) s dvojito perovito sperenými listami dlhými 25 centimetrov (cm).
Jengkol je možné zjesť až 95% ovocia. Nutričný obsah v 100 gramoch (g) jengkolu je nasledovný:
- Voda: 52,7 g
- Energia: 192 kalórií (cal)
- Bielkoviny: 5,4 g
- Tuk: 0,3 g
- Sacharidy (CHO): 40,7 g
- Vláknina: 1,5 g
- Popol (ASH): 0,9 g
- Vápnik (Ca): 4 miligramy (mg)
- Fosfor (P): 150 mg
- Železo (Fe): 0,7 mg
- Sodík (Na): 60 mg
- Draslík (K): 241,0 mg
- Meď (Cu): 0,30 mg
- Zinok (Zn): 0,6 mg
- Tiamín (Vit. B1): 0,05 mg
- Riboflavín (Vit. B2): 0,20 mg
- Niacín: 0,5 mg
- Vitamín C: 31 mg
Súdiac podľa rôzneho nutričného obsahu, ako sú uhľohydráty, bielkoviny, tuky, vitamíny až po minerály, jengkol vám môže pomôcť splniť vaše každodenné nutričné potreby.
Rôzne výhody jengkol pre zdravie
V skutočnosti, ak sa jengkol správne uvarí, nepríjemný zápach sa zníži.
Navyše vďaka správnemu procesu varenia má toto jedlo celkom lahodnú chuť a legitímnu textúru.
Nielenže môže uspokojiť vašu chuť do jedla, jengkol má tiež rôzne zdravotné výhody, a to:
1. Predchádzajte rôznym chronickým ochoreniam
Ukázalo sa, že Jengkol obsahuje veľa antioxidantov, ktoré sú prospešné v boji proti voľným radikálom v tele.
Typy antioxidantov, ktoré má jengkol, sú polyfenoly, flavonoidy, terpenoidy až po alkaloidy.
Citované z denníka Kritické recenzie v potravinárstve a výživeTieto antioxidanty majú schopnosť chrániť telo pred vedľajšími účinkami voľných radikálov.
Je známe, že voľné radikály sú jedným zo spúšťačov vzniku rôznych chronických ochorení, vrátane kardiovaskulárnych až po rakovinu.
2. Predchádzať cukrovke
Pokusy na myšiach publikované v r Journal of The Science of Food and Agriculture ukázali, že jengkol bol schopný znížiť hladinu cukru v krvi po jedle.
Ak sa uskutoční ďalší výskum, nie je nemožné, aby odborníci dokázali, že jengkol je dobrý na prevenciu cukrovky a kontrolu hladiny cukru v krvi u diabetikov.
Dôvodom je, že v tejto štúdii výskumníci tvrdili, že skupina potkanov, ktoré jedli jengkol, mala aktívnejšie Langerhansove žľazy.
Táto Langerhansova žľaza je zodpovedná za produkciu hormónu inzulínu a rôznych iných hormónov, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi v tele.
3. Zabráňte páleniu záhy
Ďalší experiment spomínaný na Global Journal of Pharmacology uvádza, že extrakt z jengkolu obsahuje aj výhody na prevenciu žalúdočných problémov.
Štúdie vykonané na potkanoch ukazujú, že potkany, ktorým bol podávaný extrakt z jengkolu, majú tendenciu byť chránené a vyhýbajú sa poruchám trávenia, ako sú žalúdočné vredy.
Skupina potkanov, ktoré jedli jengkol, zaznamenala zvýšenie enzýmu superoxiddismutázy (SOD), enzýmu, ktorý hrá dôležitú úlohu pri ochrane steny žalúdka pred poškodením žalúdočnou kyselinou.
4. Znížte zápal
Štúdiu, ktorú zverejnil Bangladéšsky žurnál farmakológie ukázali, že extrakt z listov jengkol mal antimikrobiálne vlastnosti.
Množstvo mikroorganizmov, o ktorých sa dokázalo, že sú schopné prekonať tento extrakt z listov jengkol, zahŕňajú: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, a Microsporum sadra.
To znamená, že časť jengkolu môže mať výhody, ktoré pomôžu prekonať choroby spôsobené týmito baktériami.
5. Predchádzajte anémii
Obsah železa v jengkol je pomerne vysoký, takže môže pomôcť predchádzať anémii.
Anémia z nedostatku železa nastáva, keď telo nemá dostatok železa na produkciu hemoglobínu.
Výsledkom je, že z tohto stavu zažijete rôzne nepríjemné príznaky a sťažnosti.
Mayo Clinic hovorí, že jedným zo spôsobov, ako zabrániť tomuto stavu, je jesť potraviny bohaté na železo.
6. Udržiavať zdravie tehotných žien
Fosfor obsiahnutý v jednej porcii jengkolu je celkom prospešný pre tehotné ženy.
Webová stránka Merrion Fetal Health uvádza, že fosfor je dobrou živinou pre tvorbu kostí u tehotných žien a ich plodov.
Nielen to, fosfor je tiež užitočný pre zrážanie krvi, funkciu obličiek, opravu tkanív a buniek, svalovú kontrakciu a normálny srdcový rytmus.
Preto, ak chcete využiť výhody fosforu, mali by ste jesť jengkol v dostatočných porciách.
Tipy na bezpečné stravovanie jengkol
Jengkol je možné spracovať na rôzne druhy občerstvenia, od vyprážaného jengkolu, duseného mäsa jengkol, červeného čili jengkol balado až po zelené čili jengkol.
V skutočnosti sa toto jedlo môže konzumovať aj surové ako čerstvá zelenina.
Okrem toho, že jengkol je bohatý na výhody, je dokázané, že obsahuje niekoľko látok, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé, ak sa konzumuje príliš veľa.
V niektorých štúdiách sa uvádza, že jengkol má dostatočne vysoký obsah dusíka, takže hrozí, že spôsobí poruchy funkcie obličiek a problémy s močovým systémom.
Ak radi jete jengkol, mali by ste byť opatrnejší, pretože pri nadmernej konzumácii hrozí otrava.
Výskum v International Medical Case Reports Journal uvádza, že otrava jengkolom je zriedkavá udalosť.
Tento stav však môže spôsobiť, že človek zažije zlyhanie obličiek.
Otrava Jengkol, alebo tiež známa ako jengkolizmus, môže spôsobiť niekoľko príznakov, ako napríklad:
- bolesť brucha,
- dyzúria alebo úzkosť,
- oligúria (keď je množstvo moču, ktoré vyteká pri močení, malé)
- hematúria alebo krvavý moč a
- hypertenzia alebo vysoký krvný tlak.
Ak sa chcete vyhnúť vyššie uvedeným príznakom, Odporúča sa jesť jengkol v dostatočných porciách.
Neváhajte a navštívte zdravotnú službu, ak pociťujete akékoľvek znepokojujúce príznaky.
Váš lekár alebo zdravotnícky pracovník vám môže najlepšie poradiť pre váš zdravotný stav.