Možno ste často jedli morské plody, ako sú krevety a chobotnice. Čo však s mušľami? Nenechajte sa pomýliť, nutričný obsah mäkkýšov má mnoho výhod pre zdravie tela. Poďte, pozrite si kompletné informácie o mäkkýšoch!
Obsah živín v mäkkýšoch
Existuje niekoľko druhov mäkkýšov, ktoré sú v Indonézii bežne dostupné. Typy lastúr, ktoré sa bežne vyskytujú, zahŕňajú ustrice mušle a zelené mušle. Obe sú rovnako výživné, pokiaľ si vyberiete čerstvé mušle.
Nižšie je uvedený nutričný obsah, ktorý môžete získať z približne 85 gramov mäkkýšov.
- Proteín : 11 gramov alebo 22 percent dennej miery nutričnej primeranosti (RDA)
- Tuk : 1 gram alebo 1 percento RDA
- Omega-3 mastné kyseliny : 168 miligramov
- železoi: 12 miligramov alebo 66 percent RDA
- Vitamín A : 10 mikrogramov alebo 9 percent RDA
- Vitamín B12 : 42 mikrogramov alebo 700 percent RDA
- Vitamín C : 11,1 miligramov alebo 18 percent RDA
- Vápnik : 78,2 miligramov alebo 7 percent RDA
- Draslík : 533,8 miligramov alebo 15 percent RDA
- mangán : 0,4 miligramov alebo 21 percent RDA
- Selén: 20,7 mikrogramov alebo 30 percent RDA
- Sacharid : 2 gramy alebo 1 percento RDA
- Kalórie : 63 kcal
Výhody mäkkýšov pre zdravie
Ukazuje sa, že mäkkýše majú rôzne výhody, ktoré je príliš zlé na to, aby sme ich premeškali. Máte záujem skúsiť jesť mäkkýše? Toto je výhoda.
1. Prekonanie anémie
Slávky sú bohaté na obsah železa. Železo samotné je veľmi dôležité pre tvorbu hemoglobínu, čo je špeciálny proteín, ktorého úlohou je prenášať kyslík vo vašej krvi po celom tele.
Bez hemoglobínu v krvi vaše orgány nebudú správne fungovať kvôli nedostatku kyslíka.
No, konzumácia mäkkýšov môže pomôcť zvýšiť hemoglobín v krvi. Týmto spôsobom môžu tí z vás, ktorí majú anémiu z nedostatku železa, získať dostatok železa na tvorbu hemoglobínu.
2. Udržujte zdravie srdca
V jednej porcii čerstvých mäkkýšov získate vysoký príjem omega-3 mastných kyselín. Samotné omega-3 mastné kyseliny môžu znížiť príliš vysoké hladiny triglyceridov.
Vysoké hladiny triglyceridov sú vystavené riziku spôsobenia rôznych srdcových problémov, ako je kôrnatenie tepien a infarkty.
Mäkkýše však neprejedajte. Dôvodom je, že mäkkýše obsahujú cholesterol. Príliš vysoké hladiny cholesterolu sú tiež ohrozené pre zdravie vášho srdca.
3. Budujte svaly a starajte sa o ne
Proteín je živina, ktorá hrá dôležitú úlohu pri budovaní svalovej hmoty, ako aj pri starostlivosti o ňu z poškodenia tkaniva alebo buniek. Pre tých z vás, ktorí často pociťujú bolesť svalov, môže proteín tiež urýchliť proces regenerácie stuhnutých a boľavých svalov.
Rovnako ako ostatné morské plody, aj mäkkýše sú bohaté na bielkoviny. Hrebenatka je ešte zdravším zdrojom bielkovín ako hovädzie alebo kuracie mäso, pretože má nižší obsah tuku a kalórií.
4. Výhody mäkkýšov pre nervový systém
Aby nervový systém vo vašom tele mohol správne vykonávať svoju prácu, potrebuje vitamín B komplex. Jedným z nich je vitamín B12. Nedostatok vitamínu B12 je ohrozený poškodením nervov a zníženou funkciou mozgu.
Samozrejme, je škoda, ak vám unikajú výhody vitamínu B12 obsiahnutého v mäkkýšoch. Konzumácia mäkkýšov môže pomôcť zachovať funkciu vášho nervového systému, najmä v mozgu.
5. Pomáha udržiavať imunitný systém
Zdá sa, že mäkkýše obsahujú aj zinok. Tento minerál je nevyhnutný pre vývoj buniek, ktoré tvoria váš imunitný systém.
Zinok môže pôsobiť ako antioxidant, ktorý chráni vaše telo pred poškodením spôsobeným zápalom. Okrem toho, jedenie potravín, ktoré obsahujú zinok, môže tiež pomôcť procesu hojenia rán.
7 zdrojov potravín s vysokým obsahom antioxidantov na boj proti voľným radikálom
Tipy na bezpečnú konzumáciu mäkkýšov
Niektorí ľudia sú alergickí na morské plody, vrátane mäkkýšov. Ak sa objavia príznaky alergie, ako je svrbenie, vyrážka, žihľavka, nevoľnosť, vracanie, hnačka, ťažkosti s dýchaním alebo opuch, prestaňte jesť a ihneď užite liek na potravinovú alergiu.
Tiež by ste nemali jesť surové mäkkýše, pretože vedľajšie účinky sú pre zdravie veľmi veľké. Na varenie varte asi päť minút alebo v pare štyri až deväť minút.
Nejedzte mušle, ktorých škrupiny sa neotvoria. To znamená, že hrebenatky sú pred varením mŕtve. Mŕtve hrebenatky veľmi rýchlo hnijú a už nechutia.