Udržiavanie zdravého príjmu potravy po mozgovej príhode môže znížiť tri rizikové faktory mozgovej príhody, a to nadmernú hladinu cholesterolu, vysoký krvný tlak a nadváhu alebo obezitu. Z tohto dôvodu je potrebné dodržiavať rôzne diétne obmedzenia pre pacientov s cievnou mozgovou príhodou, aby sa zabránilo recidíve cievnej mozgovej príhody. V nasledujúcom texte zhodnotím, akým potravinám sa treba vyhnúť a ktoré sa odporúčajú konzumovať aj ľuďom po mozgovej príhode, plus tipy na prekonanie zníženej chuti do jedla po mozgovej príhode.
Aké potraviny pre ľudí s mŕtvicou treba obmedziť?
V zásade diétne obmedzenia pacientov s mŕtvicou závisia od stavu každého človeka. Je však dobré obmedziť, dokonca sa vyhnúť niektorým z nasledujúcich druhov potravín:
1. Balené instantné jedlo
Prvým potravinovým tabu pre ľudí s mŕtvicou je instantné jedlo. Instantné jedlá sa neodporúčajú pacientom s mŕtvicou. Dôvodom je, že väčšina balených instantných potravín obsahuje dusičnan sodný a dusitan. Tieto dve zložky sa často používajú ako farbivá a konzervačné látky v spracovanom mäse, ako sú klobásy, balené mäso a iné produkty. Podobne s inými balenými potravinami, ako sú instantné rezance, zemiaky a balené pochutiny.
Dusičnan sodný a dusitany môžu poškodiť krvné cievy, pretože môžu spôsobiť tvrdnutie a zúženie tepien, čo môže viesť k srdcovým ochoreniam a zvýšiť riziko recidívy mŕtvice.
2. Potraviny s vysokým obsahom cukru
Po mŕtvici by ste mali obmedziť potraviny a nápoje s vysokým obsahom cukru. Nadmerná konzumácia cukru môže poškodiť cievy a viesť k obezite. Ak sa tieto dve veci stanú, nie je nemožné, aby mŕtvica udrela znova.
Za týmto účelom obmedzte denný príjem cukru. Maximálny limit spotreby cukru za deň sú 4 polievkové lyžice.
3. Potraviny s vysokým obsahom soli
Potraviny s vysokým obsahom soli obsahujú sodík, ktorý môže spôsobiť prudký nárast krvného tlaku. Ak nie ste pod kontrolou, ste náchylní na hypertenziu, ktorá môže vyvolať návrat mŕtvice. Na to musíte v každom jedle obmedziť soľ a sodík.
Snažte sa nekonzumovať viac ako 1 500 miligramov sodíka denne, čo zodpovedá jednej čajovej lyžičke soli.
4. Potraviny, ktoré obsahujú nasýtené tuky a transmastné kyseliny
Ďalšie potravinové tabu pre ľudí s mŕtvicou sú potraviny, ktoré obsahujú zlé tuky.
Zlé tuky pozostávajú z nasýtených tukov a trans-tukov. Nasýtený tuk môže zvýšiť hladinu zlého cholesterolu (LDL) v tele. Nadbytok LDL v tele môže viesť k hromadeniu tuku v tepnách. To môže blokovať prietok krvi do srdca a mozgu, čím sa zvyšuje riziko srdcových chorôb a mŕtvice.
Okrem nasýtených tukov je skupinou tukov, ktorej sa treba vyhnúť, transmastné kyseliny. Trans-tuky sú tuky, ktoré sa spracovávajú pridávaním vodíka do rastlinných olejov, aby boli hustejšie. Ukázalo sa, že transmastné kyseliny zvyšujú riziko rôznych chorôb, jednou z nich je mŕtvica.
Nasledujú rôzne potraviny, ktoré obsahujú nasýtené tuky a transmastné kyseliny, ktorým je potrebné sa vyhnúť, a to:
Transmastné kyseliny
- Sušienky
- Spracované mrazené potraviny
- Občerstvenie (ako sú zemiakové lupienky, balené maniokové lupienky a podobné pochutiny)
- Vyprážané jedlo
- Hotové jedlá (vyprážané kura, hranolky alebo hamburgery)
- Margarín
- Šišky
Nasýtený tuk
- červené mäso
- Kuracia koža
- Mliečne výrobky
5. Alkoholické nápoje
Okrem diétnych obmedzení musia pacienti s mozgovou príhodou znížiť aj spotrebu alkoholu.
Alkohol môže zvýšiť krvný tlak, čo je rizikový faktor mŕtvice. Na to sa vždy poraďte s lekárom, keď môžete po mŕtvici konzumovať alkohol.
Vo všeobecnosti by ľudia, ktorí mali mozgovú príhodu, mali konzumovať iba jeden alkoholický nápoj denne pre ženy a dva nápoje denne pre mužov. To však závisí aj od druhu alkoholického nápoja, ktorý pijete.
Ak existujú iné stavy ako mŕtvica, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak a vysoký cholesterol, je dobré poradiť sa priamo s odborníkom na výživu, aby ste získali najvhodnejšie stravovacie pokyny pre ľudí trpiacich mŕtvicou.
Odporúčané potraviny pre ľudí s mŕtvicou
Ako náhradu za diétne obmedzenia pre pacientov s mŕtvicou môžete jesť niekoľko druhov potravín, ktoré pomáhajú zotaveniu z mŕtvice.
Vzhľadom na dôležitosť udržiavania zdravej výživy po mŕtvici sú rôzne potraviny pre ľudí trpiacich mŕtvicou odporúčané American Heart Association a American Stroke Association:
- Zelenina a ovocie ako pomaranče, jablká, hrušky, špenát a brokolica.
- Celé zrná, fazuľa a potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je celozrnný chlieb, mrkva a fazuľa.
- Rybie mäso, aspoň dvakrát týždenne. Ukázalo sa, že omega-3 mastné kyseliny v rybách znižujú riziko mŕtvice. Príklady zahŕňajú tuniak, mokré ančovičky, sumec a tilapia.
- Chudé hovädzie a hydinové mäso bez kože.
- Nízkotučné mliečne výrobky, ako je beztukový jogurt, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak.
Okrem toho potraviny bohaté na kyselinu listovú; vitamíny B6, B12, C a E; a potraviny s vysokým obsahom draslíka a horčíka môžu znížiť riziko mŕtvice a zlepšiť funkciu tela po mŕtvici. Príkladmi potravín sú mandle, tekvicové semienka, paradajky, pomaranče, cereálie, sladké zemiaky, cesnak a banány.
Prekonanie zníženej chuti do jedla po mŕtvici
Po mŕtvici sa chuť do jedla zvyčajne drasticky zníži. Najmä ak každý typ stravy postihnutého mŕtvicou je jedlo, ktoré vám chutí najviac. Aby ste to prekonali, musíte implementovať rôzne stratégie, aby boli nutričné potreby stále splnené.
- Varte zdravé jedlo s lahodne voňajúcimi koreninami, ako sú limetkové listy a iné kuchynské korenie ako náhrada soli.
- Podávajte jedlo, aby vyzeralo atraktívne, napríklad uvarte polievku s farebnou zeleninou, ako je mrkva, zelená zelenina a paradajky.
- Nakrájajte jedlo na malé kúsky pre ľahšie žuvanie.
- Vyberte si jedlá, ktoré sú mäkké a ľahko sa žuvajú, ako sú banány, jogurt a ovsené vločky.
Venovanie pozornosti príjmu potravy u pacientov s mŕtvicou môže zabrániť komplikáciám a možnosti recidívy mŕtvice. Medzitým, ak sa stravujete neopatrne, ohrozujú vás aj ďalšie choroby, ako sú srdcové choroby, cholesterol, hypertenzia, obezita, cukrovka, až zlyhanie obličiek.
Okrem toho, že venujete pozornosť jedlu, musíte podstúpiť aj sériu iných zdravých životných štýlov, ako je pravidelné cvičenie, aby ste si udržali zdravú a fit kondíciu po mŕtvici.