Tí z vás, ktorí radi jedia morské plody, vedia, že ustrice (ustrice) zahŕňa vysokokvalitné jedlo, takže sa nečudujte, ak sú ceny fantastické. Avšak nielen luxusné, ustrice môžu poskytnúť aj dobré výhody pre vaše zdravie.
Obsah živín v ustriciach
Zdroj: Men's HealthHoci veľkosťou nie je príliš veľká, ustrice obsahujú množstvo živín, ktoré je určite škoda minúť. Nižšie sú uvedené rôzne obsahy živín v porcii 100 gramov čerstvých ustríc.
- Kalórie: 68 kalórií
- Sacharidy: 3,9 g
- Tuk: 2,5 gramov
- Bielkoviny: 7 gramov
- Vitamín B6: 0,1 miligramu
- Vitamín C: 3,7 miligramov
- Vitamín D: 8 mikrogramov
- Vitamín E: 0,9 miligramov
- Vápnik: 45,0 miligramov
- Železo: 6,7 miligramov
- Horčík: 47,0 miligramov
- Fosfor: 156 miligramov
- Draslík: 156 miligramov
- Zinok: 90,8 miligramov
Výhody ustríc pre zdravie
Samozrejme, tieto rôzne nutričné zložky majú svoje príslušné funkcie pri udržiavaní zdravia alebo pracovnej funkcie orgánov vášho tela.
1. Pomôžte doplniť chýbajúce vitamíny a živiny
Ľudia, ktorí sa začali starnúť, sú náchylnejší na nedostatok viacerých vitamínov a minerálov, ako je vitamín D, zinok a železo.
Môže k tomu dôjsť buď v dôsledku nedostatočného príjmu potravín, ktoré ich obsahujú, alebo zníženej schopnosti tela absorbovať niektoré dôležité živiny.
V skutočnosti všetky tri môžu poskytnúť zdravotné výhody. Zinok môže napríklad zabrániť makulárnej degenerácii, ktorá sa často vyskytuje u starších ľudí. Medzitým je vitamín D potrebný na udržanie zdravia kostí.
Preto treba uspokojiť potrebu príjmu týchto živín. Jedným z nich je konzumácia ustríc.
2. Pomôžte zlepšiť imunitný systém tela
Ďalšou výhodou je, že ustrice môžu pomôcť zvýšiť imunitu, viete! Je to preto, že obsah zinku v ustriciach je vysoký, s hodnotou 90,8 miligramu na každých 100 gramov.
Zinok má dôležitú úlohu pri udržiavaní imunitného systému. Podľa Národného zdravotného ústavu môže zinok pomôcť skrátiť trvanie bežného prechladnutia, keď sa užíva ako doplnok.
V skutočnosti nepotrebujete brať doplnky. Preto príjem zinku z potravín, ako sú ustrice, postačuje na uspokojenie vašich potrieb.
3. Pomáha udržiavať zdravie srdca
Tento benefit môžete získať vďaka obsahu omega-3 tukov a draslíka v ustriciach. Omega-3 nachádzajúce sa v morských plodoch môžu byť prospešné pre zdravie srdca a zabrániť úmrtiu na srdcové choroby.
Omega-3 pôsobí tak, že znižuje hladinu triglyceridov, znižuje zrážanlivosť krvi a znižuje nepravidelný srdcový tep.
Medzitým môžu draslíkové minerály udržiavať normálny krvný tlak. Draslík tiež pôsobí tak, že znižuje účinky sodíka, ktorý môže zvýšiť krvný tlak. Okrem toho draslík pomáha uvoľniť svaly v cievach.
4. Pomôžte udržať váhu
Ustrice obsahujú menej tuku, no zároveň majú vyšší obsah bielkovín.
V porovnaní s inými typmi makroživín sú bielkoviny najsýtejším typom. Vyšší príjem bielkovín vás dokáže zasýtiť dlhšie, a tak vás ochráni pred prejedaním sa.
To bolo dokázané mnohými štúdiami, vrátane v Výživový časopis v roku 2014. V tejto štúdii sa ľudia, ktorí jedli desiatu s vysokým obsahom bielkovín, cítili sýti dlhšie a jedli menej ako tí, ktorí jedli desiatu s vysokým obsahom tuku.
Nezabúdajte, že ak chcete schudnúť, musíte dodržiavať aj zdravé stravovacie návyky a pravidelný pohyb.
5. Pomáha predchádzať anémii z nedostatku železa
100 gramov ustríc obsahuje 6,7 miligramov železa, čo môže byť malé množstvo v porovnaní s inými zdrojmi železa. Tento obsah je však stále dôležitý a môže pomôcť predchádzať anémii z nedostatku železa.
Telo zúfalo potrebuje železo na tvorbu hemoglobínu a myoglobínu, bielkovín, ktoré prenášajú kyslík do všetkých buniek tela.
Bez nej bude šírenie kyslíka v tele sťažené a spôsobí rôzne príznaky, ako je únava a dýchavičnosť.
Tipy na zdravé ustrice
Zvyčajne sa ustrice podávajú surové na kockách ľadu. Ako to jesť, je olúpať škrupinu, dať trochu citrónovej šťavy podľa chuti, potom vypáčiť a zjesť.
Niektorí ľudia však nemajú radi surovú stravu. Preto, ak ste jedným z nich, môžete ustrice variť, kým nie sú uvarené.
Pre zdravšiu možnosť varte ustrice na pare. Toto sa dôrazne odporúča, aby sa zachovala výživa a čerstvosť.
Môžete tiež grilovať ustrice bez pridania príliš veľkého množstva korenia. Jednoducho ho ugrilujte s olivovým olejom a dipom z čerstvých paradajok, aby si zachovala ľahkú chuť.
Ako, máte záujem to vyskúšať?