Lastovičie hniezdo je už dávno spracované na exotické potraviny s fantastickými predajnými cenami. Za premrštenou cenou je však lastovičie hniezdo vyhľadávané aj preto, lebo sa verí, že má rôzny obsah živín a benefity pre telo. Poďte, pozrite si podrobnejšie vysvetlenie výhod lastovičieho hniezda prostredníctvom tejto recenzie!
Obsah živín v lastovičom hniezde
Ako už názov napovedá, táto zložka potravy pochádza z lastovičieho hniezda. Hniezdo tejto lastovičky žije v juhovýchodnej Ázii, jedno z nich je v Indonézii.
Lastovičky si spočiatku robia hniezda zo slín, čo sa robí postupne, až kým samy nestvrdnú.
Tento vták zvyčajne žije v jaskyniach, lepkavá štruktúra jeho slín slúži na prilepenie hniezda k stropu alebo hornej stene jaskyne, aby ľahko nespadlo.
Zaujímavé je, že lastovičník sliny nie sú len obyčajné sliny. Lastovičie sliny sú vyrobené z bielkovín, ktoré majú tiež vysoký obsah vápnika, železa, draslíka a horčíka.
To je dôvod, prečo lastovičie hniezdo obsahuje živiny, ktoré telo potrebuje, a má mnoho zdravotných výhod.
Podľa nutričných informácií na stránke s údajmi o zložení indonézskych potravín obsahuje 100 gramov (g) lastovičieho hniezda (surového) nasledujúce nutričné zloženie:
- Energia: 281 kalórií (cal)
- Bielkoviny: 37,5 g
- Tuk: 0,3 g
- Sacharidy: 32,1 g
- Vápnik: 485 miligramov (mg)
- Fosfor: 18 mg
- Železo: 3 mg
Na základe tohto nutričného obsahu môže byť lastovičie hniezdo dobrým zdrojom bielkovín, sacharidov a malého množstva tuku.
Lastovičie hniezdo obsahuje aj glykoproteíny, ktoré sú rozpustnejšie a vybavené vyšším obsahom antioxidantov ako obsah v slepačej a rybacej polievke.
Okrem toho rôzne vitamíny a minerály dopĺňajú živiny v lastovičom hniezde, ktoré poskytujú jej vlastné výhody.
Výhody lastovičieho hniezda pre zdravie
Hniezda vyrobené lastovičkami sú obľúbené na spracovanie ako polievka.
Napriek tomu mnohí ťažia zo spracovania lastovičích hniezd na dezerty.
Tradičná čínska medicína verí, že konzumácia lastovičieho hniezda môže odvrátiť starnutie, bojovať proti rakovine a zlepšiť koncentráciu.
Okrem toho existuje mnoho ďalších potenciálnych výhod lastovičieho hniezda, ktoré je škoda vynechať, a to:
1. Zdroj esenciálnych aminokyselín
Sliny na výrobu hniezd sú vyrobené zo špeciálnych bielkovín, ktoré obsahujú širokú škálu aminokyselín, ako napríklad:
- Kyselina asparágová a prolín sú užitočné na regeneráciu buniek.
- Cysteín a fenylalanín zlepšujú pracovnú pamäť, prácu nervových vzruchov a prácu vstrebávania vitamínu D zo slnečného žiarenia.
- Tyrozín na urýchlenie zotavenia po chorobe.
- Glukosamín napomáha procesu obnovy chrupavky.
Niektoré z týchto aminokyselín si telo nevie vyrobiť a musia ich získavať z potravy.
Preto je lastovičie hniezdo tou správnou voľbou na uspokojenie potrieb aminokyselín, pretože má rad zdravotných výhod
2. Podporuje funkciu orgánov
Lastovičie hniezdo je tiež obohatené o rôzne minerály potrebné na udržanie zdravého tela, vrátane mangánu, medi, zinku a vápnika.
Minerály mangánu sú zodpovedné za napomáhanie rastu kostí, hojenie rán, ako aj vyhladzovanie metabolizmu sacharidov, cholesterolu a aminokyselín v tele.
Zatiaľ čo meď hrá úlohu pri udržiavaní zdravia srdca tým, že znižuje hladinu cholesterolu a krvný tlak. Nezabudnite na minerál chróm, ktorý napomáha vstrebávaniu živín v črevách.
Z využitia minerálov vo výžive lastovičník má vlastnosti na optimalizáciu rôznych orgánových funkcií v tele.
3. Zabráňte inzulínovej rezistencii
Pravidelná konzumácia lastovičieho hniezda má potenciál zabrániť inzulínovej rezistencii u ľudí, ktorí sú zvyknutí jesť tučné jedlá.
Inzulínová rezistencia je jedným z najväčších rizikových faktorov cukrovky.
Výživový obsah v lastovičích hniezdach môže pomôcť zabrániť mozgu vo vydávaní signálov, ktoré spúšťajú zvýšenú produkciu inzulínu v reakcii na nadmerný príjem tukov.
Lastovičie hniezdo má tiež potenciál udržiavať metabolizmus tela, aby bol efektívnejší pri odbúravaní tuku.
Napriek tomu bol výskum o výhodách lastovičieho hniezda testovaný len na zvieratách. Na zistenie podobných výsledkov u ľudí je potrebný ďalší výskum.
15 možností jedál a nápojov pre cukrovku, plus menu!
4. Znižuje riziko rakoviny
Štúdia publikovaná v časopise Listy v zdravotníctve a biologických vedách uviedli, že lastovičie hniezdo je vysoko antioxidačné jedlo, ktoré má protirakovinové vlastnosti.
Antioxidanty sú aktívne zlúčeniny, ktoré sú užitočné v boji proti účinkom voľných radikálov, ktoré sú príčinou rôznych chronických ochorení, z ktorých jedným je rakovina.
Antioxidačné zlúčeniny môžu tiež opraviť poškodenie zdravých buniek v tele spôsobené voľnými radikálmi.
5. Znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení
Ďalšou výhodou lastovičieho hniezda je, že pomáha znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Výskum v časopisoch Dizajn, vývoj a terapia liekov v roku 2015 oznámili, že lastovičie hniezda majú potenciál znížiť riziko zrážania krvi (hyperkoagulácie) v dôsledku vysokého cholesterolu.
Problémy so zrážanlivosťou krvi sú jednou z najčastejších príčin kardiovaskulárnych ochorení.
Štúdia tiež ukázala, že lastovičie hniezdo má podobný účinok ako simvastatín (liek na zníženie cholesterolu).
Lastovičie hniezda však nevykazujú tendenciu zhoršovať prácu metabolizmu.
6. Zvýšte vytrvalosť počas chemoterapie
Lastovičie hniezdo sa vo svojej domovskej krajine, Číne (ČĽR), už dlho považuje za potravinu na posilnenie imunity.
No, výskum uverejnený v časopise Dizajn, vývoj a terapia liekov v roku 2016 zistili, že lastovičie hniezdo špecificky pomáha odolnosti organizmu počas chemoterapie.
Výsledky ukázali, že pravidelná konzumácia lastovičieho hniezda počas 30 dní môže zvýšiť imunitný systém v črevách, ktoré boli oslabené chemoterapiou.
O zlúčeninách v slinách lastovičníka sa tiež uvádza, že sú užitočné pri znižovaní poškodenia črevného tkaniva spôsobeného vedľajšími účinkami lieku cyklofosfamida to lieky na chemoterapiu.
Aplikácia zdravého životného štýlu pre onkologických pacientov
7. Zmierňuje zápal
Autoimunitné poruchy, ako je cukrovka, reumatoidná artritída (reumatizmus) a zápalové ochorenie čriev, sú spojené so zvýšenými hladinami TNF- (tumor nekrotizujúci faktor alfa).
TNF-α je špeciálny proteín, ktorý v tele spúšťa systémový zápal.
Štúdia z Malajzie uverejnená v časopise International Food Research Journal v roku 2011 uviedli, že pravidelná konzumácia lastovičieho hniezda je účinná pri znižovaní produkcie TNF-α.
Obsah mangánu v lastovičích hniezdach tiež funguje tak, že aktivuje enzýmy, ktoré zohrávajú úlohu pri zmierňovaní zápalu, a zabezpečuje ich správne fungovanie.
8. Zdravá pokožka
Lastovičie hniezdo sa často používa aj ako kozmetický základ. To je neoddeliteľné od výhod lastovičieho hniezda pre zdravie pokožky.
Živiny v lastovičích hniezdach majú zložky proti starnutiu, ktoré podporujú regeneráciu buniek v epidermis, čo je najvonkajšia časť pokožky.
Meď obsiahnutá v hniezde tiež optimalizuje imunitné funkcie a zvyšuje produkciu kolagénu v tele.
Kolagén je užitočný na zvýšenie elasticity pokožky a prevenciu prejavov starnutia na pokožke.
10 potravín, ktoré môžu oddialiť proces starnutia
To je nespočetné množstvo výhod, ktoré môžete získať konzumáciou lastovičieho hniezda.
Malo by sa však chápať, že potenciál lastovičieho hniezda pre zdravie sa doteraz stále študuje. Niektoré zo zistených výhod stále pochádzajú z obmedzených štúdií.
Nie je veľa vedeckých údajov, ktoré by skutočne dokázali výhody tohto lastovičieho hniezda.
Pred konzumáciou lastovičieho hniezda by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, aby ste získali najlepšiu radu.