Termín kombinovanie potravín čoraz viac sa hovorí. Predpokladá sa, že táto diéta bude efektívna a zdravá. Aký je teda skutočný spôsob stravovania? kombinovanie potravín? Je táto metóda skutočne dobrá pre zdravie tela?
Čo je to kombinovanie potravín?
Kombinovanie jedla je diéta, ktorej cieľom je napomôcť hladkému tráveniu kombináciou dvoch alebo viacerých správnych potravinových živín.
Je to založené na teórii, že tráviaci systém bude tráviť rôzne druhy potravy na rôznych úrovniach a v rôznych časoch.
Preto potrebujete stravu s kombináciou dvoch druhov živín, ktoré sú vhodné, aby nespôsobovali negatívne účinky na trávenie.
Hoci to bolo počuť len nedávno, ukázalo sa kombinovanie potravín sa našli už od staroveku. Spočiatku sa táto diéta vykonávala ako ajurvédska liečba v Indii na liečbu porúch trávenia.
Potom túto diétu znovu vyvinul lekár William Howard Hay v 20. rokoch minulého storočia a je známa ako Čau Diéta.
Diétne pravidlá kombinovanie potravín
Každý aktivista tohto spôsobu stravovaniamajú rôzne pravidlá o tom, aké druhy potravín sa kombinujú. Ale vo všeobecnosti je hlavným princípom kombinovanie potravín je:
- nekombinuje sacharidy a bielkoviny,
- nekombinujte sacharidy s kyslými potravinami,
- zelenina a ovocie sa nekonzumujú súčasne,
- proteín by sa nemal kombinovať s inými proteínmi, ako aj
- Mliečne výrobky a ovocie konzumujte len nalačno.
Ako príklad, kombinovanie potravín neodporúčame konzumovať kombináciu mäsa a zemiakov. Pretože, ako už bolo spomenuté, obe vyžadujú rôzne enzýmy a čas na strávenie organizmom.
Zemiaky, ktoré obsahujú sacharidy, sa trávia rýchlejšie ako bielkovinové mäso, ktoré si vyžaduje viac času a energie. To môže zablokovať tráviaci trakt, takže to spôsobí tráviace ťažkosti.
Okrem toho bielkoviny vyžadujú kyslé podmienky na trávenie, zatiaľ čo sacharidy vyžadujú zásadité podmienky. V ideálnom prípade tieto dve potraviny vyžadujú rôzne úrovne kyslosti žalúdka (pH), aby boli správne strávené.
Odporúčanou kombináciou potravín sú bielkoviny a zelená zelenina alebo sacharidy a zelenina s nízkym obsahom škrobu.
Zvyčajne sa volí kombinácia mäsa a zeleniny, ako sú huby, brokolica alebo špenát. Prípadne môžete kombinovať aj sacharidy ako zemiaky alebo ryžu a zelenú zeleninu.
Je táto diéta naozaj zdravá?
Na prvý pohľad môže byť kombinovanie správnych potravín dobrým spôsobom, ako si udržať zdravú výživu. Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy, ktoré by preukázali výhody tejto diétyv porovnaní s inými diétami.
Najmä ak to robíte s cieľom schudnúť, kombinovanie potravín nemusí byť efektívnym spôsobom.
Doteraz len jedna štúdia skúmala vplyv tohto princípu kombinovanie potravín na chudnutie. Štúdia rozdelila dve skupiny účastníkov, a to skupinu s programom vyváženej stravy a skupinu podstupujúcich kombinovanie potravín.
V skutočnosti sa priemernému účastníkovi podarilo schudnúť až 6-8 kilogramov. Medzi týmito dvoma diétami však nebol žiadny významný rozdiel. V skutočnosti sú výsledky prakticky rovnaké.
Okrem toho je práca ľudského tráviaceho systému veľmi zložitá. Bez ohľadu na kombináciu, ktorú konzumujete, tráviaci trakt bude stále pracovať na vstrebaní všetkých makroživín obsiahnutých v jedle.
Okrem toho sa nemusíte obávať úrovne pH rôznych potravín. Pretože, keď sa jedlo dostane do tenkého čreva, črevo začne vylučovať enzýmy, ktoré neutralizujú kyslosť jedla.
Preto, ak si chcete osvojiť zdravú výživu, mali by ste urobiť program vyváženej stravy pridaním živín, ako sú bielkoviny, sacharidy a vláknina na jeden tanier.
Pre tých z vás, ktorí chcú schudnúť alebo máte určité stavy, sa môžete poradiť s lekárom alebo odborníkom na výživu, aby ste našli správne riešenie.