Vitamín K je známy svojou funkciou v procese hojenia rán. Vedeli ste však, že v potravinách a doplnkoch výživy je viac ako jeden druh vitamínu K? Každý typ vitamínu K má dokonca svoje vlastné výhody pre vaše telo.
Zoznámte sa s každým typom vitamínu K
Vitamín K sa delí na tri druhy, a to vitamín K1, K2 a K3. Vitamíny K1 a K2 sa prirodzene nachádzajú v potravinách. Naproti tomu vitamín K3 je vyrobený synteticky s celkom inou funkciou ako predchádzajúce dva typy.
Nižšie sú uvedené rozdiely medzi týmito tromi.
1. Vitamín K1 ( fylochinón )
Vitamín K1 je typ vitamínu K, ktorý získavate zo svojej každodennej stravy. Táto živina je známa aj ako fylochinón . Z celkového príjmu vitamínu K, ktorý skonzumujete, asi 75 – 90 % tvorí vitamín K1.
Ľudia potrebujú príjem vitamínu K1 na tvorbu kostí, proces zrážania krvi a metabolizmus krvných ciev. Vo vašom tele tento vitamín funguje tak, že posilňuje špeciálny proteín, ktorý sa viaže na vápnik.
Tento proteín spolupracuje s krvnými doštičkami na zastavenie krvácania, keď ste zranení alebo zranení. Vaše telo tiež používa tento proteín na udržanie hustoty kostí a udržanie pevnosti a pružnosti krvných ciev.
Tento typ vitamínu K produkujú rastliny. Tu sú niektoré druhy zeleniny, ktoré môžete konzumovať, a ich obsah vitamínu K1 na každých 80 gramov varenej zeleniny.
- Špenát: 889 mikrogramov
- Brokolica: 220 mikrogramov
- Listy reďkovky: 529 mikrogramov
- Kel: 1 062 mikrogramov
- Brokolica: 220 mikrogramov
2. Vitamín K2 ( menachinón )
Vitamín K2 má inú chemickú štruktúru ako vitamín K1. Látka s iným názvom menachinón Je tiež rozdelená do niekoľkých typov. Vedci im priradili čísla MK-4 až MK-13 tak, že sa pozreli na dĺžku bočných reťazcov.
Menachinón má úlohu pri udržiavaní hustoty kostí. Táto látka pomáha pri práci osteokalcínu, proteínu, ktorý viaže vápnik na kostné tkanivo. So silnými kosťami sa môžete chrániť pred rizikom osteoporózy a zlomenín.
Niekoľko nedávnych štúdií ukazuje aj ďalšie výhody vitamínu K2 pre telo. Tieto živiny pomáhajú udržiavať zdravé srdce a krvné cievy, znižujú riziko rakoviny a majú potenciál znižovať príznaky úzkostných porúch.
Hlavným zdrojom vitamínu K2 sú fermentované potraviny a živočíšne produkty. Menachinón Podtyp MK-4 sa najčastejšie vyskytuje v živočíšnych produktoch, ako je kuracie mäso, vaječné žĺtky a maslo. Nižšie je uvedené množstvo vitamínu K2 v ňom.
- Tvrdý syr: 76 mikrogramov
- Kuracie stehná a stehná: 60 mikrogramov
- Mäkký syr: 57 mikrogramov
- Vaječný žĺtok: 32 mikrogramov
Okrem živočíšnych potravín produkujú aj baktérie vo vašich črevách menachinón s podtypmi MK-5 až MK-13. Jediný typ vitamínu K, ktorý neprodukujú črevné baktérie, je menachinón s podtypom MK-4.
3. Vitamín K3 ( menadione )
Vitamín K3 alias menadion je syntetický vitamín, ktorý sa nenachádza v prírodných potravinových zdrojoch. V organizme živých organizmov sa tento vitamín pomocou pečene premení na vitamín K2 skôr, ako bude môcť byť využitý.
Predchádzajúce štúdie ukázali, že vitamín K3 je zdraviu škodlivý. Užívanie doplnkov menadione u ľudí sa neodporúča, pretože môže zvýšiť riziko poškodenia pečene a červených krviniek.
Aj tak to odhalil výskum v laboratóriu menadione má sľubné protirakovinové vlastnosti. Táto látka je schopná zabíjať rakovinové bunky hrubého čreva a konečníka, prsníka a obličiek aktiváciou špeciálneho proteínu.
Okrem toho má vitamín K3 aj antibakteriálne vlastnosti. Podľa štúdie v časopise Nové skúmané drogy Tento vitamín je schopný inhibovať rast Helicobacter pylori, ktorý je častou príčinou žalúdočných infekcií.
Rozdiely v vstrebávaní vitamínov K1 a K2 v tele
Ľudia potrebujú vitamíny K1 a K2, aby mohli vykonávať proces zrážania krvi, udržiavať zdravie kostí a znižovať riziko srdcových chorôb. Hoci sú oba dôležité, telo tieto dva vitamíny absorbuje rôznymi spôsobmi.
Telo absorbuje asi 10 percent celkového vitamínu K1, ktorý sa nachádza v potrave. Štúdia z roku 2019 medzitým ukázala, že ľudské telo absorbuje desaťkrát viac vitamínu K2 ako iné typy vitamínu K.
Odborníci sa domnievajú, že je to preto, že vitamín K2 sa nachádza viac v potravinách, ktoré obsahujú tuk. Vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch, takže sa lepšie vstrebáva, keď sa konzumuje s tučnými jedlami.
Okrem toho má vitamín K2 dlhší bočný reťazec ako vitamín K1. Vitamín K2 teda môže prúdiť v krvi dlhšie niekoľko dní, zatiaľ čo vitamín K1 vydrží v krvi len niekoľko hodín.
Táto dlhšia cirkulácia umožňuje telesným tkanivám využívať viac vitamínu K2. Medzitým vitamín K1 prúdi priamo do pečene a spracováva sa na iné účely.
Vitamín K je živina s viacnásobným využitím. Vitamíny K1 a K2 majú v tele mnoho úloh, zatiaľ čo vitamín K3 je stále syntetická látka, ktorá sa nepoužíva ako doplnok.
Pretože jeho funkcia je taká dôležitá, uistite sa, že prijímate vitamín K zo živočíšnych zdrojov a zelenej zeleniny. Doplňte svoj jedálny lístok o rôzne potraviny, aby ste dosiahli vyvážený nutričný príjem a nepociťovali nedostatok vitamínu K.