Horká tekvica je jedným z druhov tekvice, ktorá je často doplnkom pri podávaní knedlí. Horká horká chuť spôsobuje, že sa mnohým ľuďom nemusí páčiť. Vedeli ste však, že horký melón má mnoho zdravotných výhod? V tomto článku nájdete rôzne nutričné obsahy a vlastnosti horkého melónu.
Obsah živín v horkom melóne
Pare, ktorý má latinský názov Momordica charantia, je druh viniča, ktorého plody sa často používajú ako potravina alebo liek. Pare patrí do kmeňa tekvice resp Cucurbitaceae s charakteristickou zubatou šupkou ovocia.
Okrem horkého melóna je toto ovocie v Indonézii známe aj pod rôznymi názvami, ako napríklad pária, horký melón alebo pepareh. V angličtine má názov bitter melon balzamová hruška , horký melón , alebo horká tekvica pretože chuť býva horkastá.
Podľa indonézskych údajov o zložení potravín (DKPI) na 100 gramov čerstvej horkej tekvice a v surovom stave môžete získať nutričný obsah, ako je uvedené nižšie.
- voda: 94,4 g
- Kalórie: 19 kcal
- Proteíny: 1,0 gramu
- Tuk: 0,4 gramu
- Sacharidy: 3,6 gramov
- Vláknina: 1,3 gramu
- vápnik: 31 miligramov
- fosfor: 65 miligramov
- železo: 0,9 miligramov
- sodík: 5,0 miligramov
- draslík: 277,7 miligramov
- meď: 0,03 miligramov
- zinok: 0,8 miligramov
- Retinol (Vit. A): 0,0 mikrogramu
- Beta karotén: 197 mikrogramov
- Celkové karotenoidy: 80 mikrogramov
- Tiamín (Vit. B1): 0,18 miligramov
- Riboflavín (Vit B2): 0,04 miligramov
- Niacín (Vit. B3): 0,4 miligramov
- Vitamín C: 58 miligramov
Výhody horkého melónu pre zdravie tela
Horká tekvica obsahuje rôzne vitamíny, ako sú vitamíny A, C, E, B1, B2, B3 a B9. Okrem toho horký melón obsahuje aj minerály, ako je draslík, vápnik, zinok, horčík, fosfor a železo, ako aj antioxidačné zlúčeniny, ako sú fenoly a flavonoidy.
Živiny v ňom obsiahnuté spôsobujú, že horký melón má mnoho výhod, ako je uvedené nižšie.
1. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Horká tekvica obsahuje horčík, ktorý funguje tak, že maximalizuje prácu inzulínového hormónu. Citované z World Journal of Diabetes Cukrovka 2. typu je často spojená s nedostatkom horčíka v tele.
Horčík, ktorý získate cez horký melón, môže maximalizovať inzulín, ktorý má na starosti reguláciu hladiny cukru v krvi. Horkú tekvicu si teda môžete pripraviť ako jedlo, ktoré vám pomôže znížiť hladinu cukru v krvi. Okrem toho je horký melón tiež schopný zabrániť hromadeniu glukózy v krvi a presunúť ju do pečene, svalov a tukového tkaniva.
Napriek tomu sa obsah horkého melóna nemôže nevyhnutne použiť pri prediabete alebo cukrovke. Poraďte sa so svojím lekárom, aby ste získali najlepšie riešenie.
2. Posilnite imunitu
Pare obsahuje bohaté antioxidačné zlúčeniny, z ktorých jednou je vitamín C. Antioxidanty tvoria obranu proti cudzím predmetom, ktoré poškodia telo, ako sú voľné radikály, ktoré môžu spôsobiť množstvo chorôb.
V 100 gramoch horkého melóna môžete získať asi 58 miligramov vitamínu C. To znamená, že horký melón dokáže pokryť viac ako polovicu dennej potreby vitamínu C pre dospelých, čo je 90 miligramov pre mužov a 75 gramov pre ženy.
Výskum tiež ukazuje, že horký melón obsahuje niekoľko antibakteriálnych a antivírusových látok. Horká tekvica tiež obsahuje anthelmintické látky, čo sú antiparazitické zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť odstrániť parazitické červy z tela.
3. Udržujte zdravie očí
Horká tekvica obsahuje flavonoidové zlúčeniny, ako je -karotén, -karotén, luteín a zeaxantín, ktoré môžu pomôcť zlepšiť zdravie očí. Ďalší obsah v horkom melóne môže tiež zabrániť šedému zákalu a glaukómu spôsobeným komplikáciami cukrovky.
Vďaka tomuto nutričnému obsahu môže horký melón zlepšiť funkciu zraku, najmä problémy s nočným videním v dôsledku šerosleposti a spomaliť makulárnu degeneráciu.
4. Zmierňuje astmu a iné respiračné poruchy
Obsah horkého melóna je schopný predchádzať bežným ochoreniam dýchacích ciest, akými sú kašeľ, chrípka, či prechladnutie. V tradičnej čínskej medicíne sa šťava z horkého melóna používa už stovky rokov aj na liečbu niektorých ochorení dýchacích ciest, ako je suchý kašeľ, bronchitída a astma.
Horká tekvica má antihistamínové, protizápalové a antivírusové vlastnosti, ktoré z nej robia ideálnu potravinovú prísadu na udržanie zdravia dýchacích ciest.
5. Liečte kožné problémy
Ďalšou výhodou horkého melóna je ako alternatívna liečba rôznych kožných problémov, spôsobených plesňami a baktériami.
Antifungálne a antibakteriálne zlúčeniny prítomné v horkom melóne môžu pomôcť v boji proti kožným infekciám vrátane lišaju ( lišaj ) a svrab ( svrab ). Trik, stačí extrahovať horký melónový list a aplikovať ho na postihnutú oblasť pokožky.
Protizápalové zlúčeniny v horkom melóne môžu liečiť kožné ochorenia, ako je ekzém a psoriáza. Horká tekvica môže tiež pomôcť zastaviť aktivitu guanylátcyklázy, enzýmu, ktorý môže zhoršiť psoriázu.
6. Pomôžte liečiť HIV a herpes
Publikovaná štúdia Biomedicínsky a farmakologický časopis ukázali, že fytochemické zloženie horkého melónu, konkrétne MAP30 vo forme antivírusovej zlúčeniny, môže inhibovať aktivitu HIV resp. ľudský vírus nedostatočnej imunity . HIV špecificky napáda bunky CD4, ktoré zohrávajú úlohu v boji proti infekcii.
Proteín MAP30 v horkom melóne môže inhibovať nové infekcie HIV tým, že stimuluje imunitný systém a produkuje viac buniek CD4.
Okrem toho štúdie tiež ukázali, že proteín MAP30 v horkom melóne môže tiež pomôcť pri liečbe pacientov s vírusom herpes simplex-1 (HSV-1) tým, že inhibuje reprodukciu vírusu a znižuje jeho schopnosť vytvárať plaky.
7. Zlepšite zdravie kostí a hojenie rán
Horká tekvica obsahuje aj vitamín K, čo je druh vitamínu rozpustného v tukoch. Jednou z výhod vitamínu K je, že reguluje normálnu zrážanlivosť krvi tým, že napomáha tvorbe protrombínu. Nedostatok protrombínu môže spôsobiť, že sa vám na tele ľahko objavia modriny, aj keď ide len o ľahké zranenie.
Publikované štúdie Journal of Osteoporosis uvádza, že príjem potravinových zdrojov vitamínu K môže zvýšiť hustotu kostí a znížiť riziko zlomenín.
Je to preto, že vitamín K v horkom melóne pomáha šíriť vápnik po celom tele. Vitamín K tiež napomáha tvorbe proteínu osteokalcínu pre proces tvrdnutia kostí.
8. Zlepšite zdravie tráviaceho traktu
Okrem nízkeho obsahu kalórií je horký melón bohatý aj na vlákninu. Diétna vláknina pomáha uľahčiť trávenie a peristaltický pohyb potravy tráviacim systémom.
Verí sa, že Pare má prirodzený laxatívny účinok, ktorý môže pomôcť zmierniť zápchu alebo zápchu. Antibakteriálne zlúčeniny v horkom melóne môžu tiež pomôcť v boji proti baktériám Helicobacter pylori ( H. pylori ), ktorý spôsobuje peptické vredy.
Vysoký obsah charantínu môže pomôcť zvýšiť príjem glukózy a syntézu glykogénu. To vám môže pomôcť zbaviť sa nadváhy znížením ukladania tukových buniek.
Veci, na ktoré si treba dať pozor pri konzumácii horkého melónu
Horký melón zvyčajne jete ako doplnok k niektorým jedálnym lístkom, ako sú halušky alebo gado-gado. Ako bylinný liek pre diabetikov môžete piť horkú tekvicovú šťavu v množstve asi 50 až 100 ml denne.
Nadmerná konzumácia horkého melónu môže spôsobiť niekoľko vedľajších účinkov, ako sú infekcie tráviaceho traktu, ako sú kŕče, hnačka a krvácanie, ako aj hepatotoxicita, alias pečeňové komplikácie v dôsledku vedľajších účinkov liekov.
Počas tehotenstva sa neodporúča jesť horký melón, pretože môže vyvolať kontrakcie a spôsobiť krvácanie. Dojčiace matky by tiež nemali konzumovať horký melón. Vyhnite sa konzumácii semien horkého melónu, najmä červených semien. Semená horkej tekvice majú toxické vlastnosti aj pre deti.
Ak pocítite tieto vedľajšie účinky, okamžite prestaňte konzumovať horký melón. Ďalšie informácie získate od svojho lekára.