Malé a bez chuti makaróny obsahujú množstvo živín, ktoré sú pre telo prospešné. Táto potravinová prísada sa tiež ľahko vyrába do rôznych jedál. Ak chcete byť kreatívni, vyskúšajte tento recept na makaróny.
Prehľad nutričného obsahu makarónov
Makaróny sú druh cestovín vyrobený zo zmesi tvrdej pšenice, pšeničnej múky a vody. Makaróny na trhu sú vo všeobecnosti obohatené o rôzne vitamíny a minerály, ako je železo, vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3 a kyselina listová.
Podľa údajov z denníka Household USDA Foods Fact Sheet obsahuje každých 70 gramov makarónov 111 kalórií, 4 gramy bielkovín, gram tuku a 22 gramov sacharidov. Vďaka vysokému obsahu sacharidov môžu byť pre vás makaróny dobrou alternatívou.
Okrem toho makaróny obsahujú aj 3,9 gramu vlákniny alebo dvakrát viac ako rezance. Vláknina v makarónoch môže pomôcť predchádzať zápche a znížiť riziko srdcových chorôb, cukrovky 2. typu a niektorých druhov rakoviny.
Pre tých z vás, ktorí majú vysoký cholesterol, môže vláknina v makarónoch pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
Rôzne chutné a zdravé recepty na makaróny
Recepty na makaróny, ktoré sa bežne podávajú, sú zvyčajne vo forme polievky alebo zapečené. Aby ste sa nenudili, tu je zbierka zdravých, praktických a chutných receptov na makaróny, ktoré si môžete vyskúšať aj vy doma.
1. Grilované makaróny
Podávanie: 2 porcie
Obsah živín: 292 kalórií, 19 gramov bielkovín, 24 gramov tuku a 60 gramov sacharidov
Nástroje a materiály:
- 200 gramov celozrnných makarónov
- 200 ml nízkotučného odstredeného mlieka
- 1 ČL olivového oleja
- 300 gramov duseného karfiolu alebo brokolice
- 3 lyžice univerzálnej múky
- 3 lyžice chlebovej múky
- 4 lyžice parmezánu alebo syra čedar
- lyžička soli
- Muškátový oriešok a korenie podľa chuti
Ako spraviť:
- Makaróny varte vo vriacej vode štyri minúty, kým nie sú uvarené do polovice. Dobre sceďte.
- Zahrejte odstredené mlieko na strednom ohni, kým nezovrie, potom pridajte múku. Miešame 2-3 minúty, kým omáčka nezhustne.
- Do makarónovej omáčky za stáleho miešania pridajte muškátový oriešok, soľ a korenie. Po dobrom premiešaní vypnite sporák a odstavte.
- Napoly uvarené makaróny ponorte do omáčky a pridajte časť syra. Dobre premiešame.
- Pripravte si plech na pečenie, ktorý ste potreli trochou olivového oleja, a potom pridajte časť makarónov.
- Udusený karfiol alebo brokolicu položte na niektoré makaróny a potom znova prikryte zvyšnými makarónmi. Cestoviny posypeme syrom.
- Makaróny pečieme 25-30 minút pri teplote 240 stupňov Celzia, kým nie sú cestoviny úplne uvarené.
- Podávajte teplé.
2. Makarónový šalát
Podávanie: 4 porcie
Obsah živín: 291 kalórií, 10 gramov bielkovín, 7 gramov tuku a 48 gramov sacharidov
Nástroje a materiály:
- 300 gramov celozrnných makarónov
- 10 lyžíc nízkotučnej majonézy
- 1 stredne veľká mrkva, nakrájaná na tenké plátky
- 250 gramov špenátu nasekaného nahrubo
- 170 gramov eidamu
- 75 gramov strúhaného syra
- 1 lyžica cukru
- 1 ČL soli
- Vetvička zeleru, nakrájaná na malé kúsky
- Paprika podľa chuti
Ako spraviť:
- Makaróny varte vo vriacej vode štyri minúty, kým nie sú uvarené do polovice. Potom nechajte 15 minút scediť vo veľkej miske.
- Zmiešajte majonézu, cukor, soľ, korenie v malej miske. Dobre premiešame.
- Pripravte napoly uvarené makaróny, potom pridajte zeler, mrkvu, špenát, eidam a majonézovú zmes.
- Všetky ingrediencie vymiešame do hladka a najskôr ochutnáme.
- Makarónový šalát dajte na 2 hodiny do chladničky.
- Pred podávaním pridajte syr na dochutenie pokrmu.
3. Recept na makarónovú zeleninovú polievku
Podávanie: 4 porcie
Obsah živín: 216 kalórií, 9 gramov bielkovín, 3,26 gramov tuku a 34 gramov sacharidov
Nástroje a materiály:
- 200 gramov celozrnných makarónov
- 200 gramov hrášku
- 2 veľké mrkvy, pozdĺžne prekrojené
- Vetvička zeleru, nakrájaná na malé kúsky
- 1 liter vody
- 1 ČL soli
- lyžička cukru
- 3 strúčiky cesnaku, pyré
- Kurací vývar podľa chuti
- Paprika podľa chuti
Ako spraviť:
- Priveďte vodu do varu, potom pridajte mrkvu. Počkajte, kým bude mrkva do polovice uvarená.
- Pridajte pretlačený cesnak, kurací vývar, cukor, soľ a korenie. Dobre premiešajte a varte až do varu.
- Pridajte makaróny a hrášok. Varte, kým sa makarónová polievka úplne neuvarí.
- Zeleninovú polievku s makarónmi preložíme do misky a posypeme plátkami zeleru.
- Podávajte teplé.
4. Recept na omeletu z makarónov
Podávanie: 3 porcie
Obsah živín: 432 kalórií, 21 gramov bielkovín, 27 gramov tuku a 24 gramov sacharidov
Nástroje a materiály:
- 150 gramov celozrnných makarónov
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica práškového kuracieho vývaru
- 30 gramov cibule, nakrájanej na kocky
- jarná cibuľka, nakrájaná na malé kúsky
- paradajka, nakrájaná na kocky
- 50 gramov nízkotučného brušného syra
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako spraviť:
- Varte makaróny vo vriacej vode po dobu 10 minút, kým sa neuvaria. Dobre sceďte.
- Zmiešajte všetky ingrediencie (okrem olivového oleja) v miske. Dobre premiešame.
- Zahrejte olivový olej, na panvicu vylejte celú vaječnú zmes. Varte do zlatožlta z oboch strán.
- Podávajte teplé.