Ryby sú zdrojom ľahko stráviteľných živočíšnych bielkovín. Toto zviera obsahuje kompletné aminokyseliny, ktoré môže konzumovať každý. Jedným druhom rýb je úhor. Pozrite si vysvetlenie o nutričnom obsahu a výhodách nasledujúcich úhorov.
Nutričný obsah úhora
úhor ( Anguilla rostrata ) je druh ryby v tvare hada, ktorý sa dá ľahko nájsť v sladkých vodách. Okrem lahodnej chuti obsahuje úhor aj nespočetné množstvo nutričných hodnôt, ktoré telo potrebuje, ako sú bielkoviny a vitamín A.
Nižšie je uvedený nutričný obsah, ktorý majú úhory.
- Proteín
- Sacharid
- Tuk
- Kompletné aminokyseliny
- Fosfor
- Zinok
- železo
- horčík
- Vápnik
- Retinol (vitamín A)
- Tiamín (vitamín B1)
- Niacín (vitamín B3)
- Vitamín B12
- vitamín E
Nespočetné množstvo výhod úhorov
Známy ako unagi V Japonsku je úhor pomerne populárna potravina, pretože ponúka nespočetné množstvo benefitov pre telo. Ako nie, nutričný obsah rýb, ktoré majú 20 druhov, je dosť vysoký.
Preto si veľa ľudí nechce nechať ujsť výhody zvierat, ktoré sú často prirovnávané k úhorom. Tu sú niektoré z výhod, ktoré môžete získať od úhorov.
1. Udržujte zdravie kostí
Vedeli ste, že medzi úhory patria ryby, ktoré majú vysoký obsah fosforu? Fosfor v tejto rybe je veľmi prospešný pre zdravie kostí.
Fosfor je minerál, ktorý tvorí 1 percento vašej celkovej telesnej hmotnosti a je jedným z najrozšírenejších minerálov v tele. Dôvodom je, že každá bunka tela obsahuje fosfor a väčšina z neho sa nachádza v kostiach a zuboch.
Tento minerál hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kostí a zubov. Okrem toho fosfor tiež pomáha telu spracovávať sacharidy a tuky, takže ich možno použiť na rast a opravu buniek a tkanív.
To je dôvod, prečo konzumácia potravín bohatých na fosfor, ako je úhor, môže pomôcť udržať zdravie kostí.
2. Zlepšite zdravie pokožky
Okrem kostí je ďalšou výhodou úhora to, že vďaka vitamínu E v ňom zlepšuje zdravie pokožky. Vitamín E sa vo svete dermatológie používa už viac ako 50 rokov.
Vitamín E je dôležitý antioxidant, ktorý sa často nachádza v kozmetických výrobkoch. Dôvodom je, že tento vitamín poskytuje ochranný účinok na pokožku pred vystavením UV žiareniu. Okrem toho existuje niekoľko ďalších výhod vitamínu E pre zdravie pokožky, a to:
- predchádzať zápalom spôsobeným slnečným žiarením,
- pomáha tiež hydratovať pokožku
- pomáha spomaliť proces starnutia pokožky.
Hoci je účinnosť vitamínu E pre pokožku prospešná, neexistuje výskum, ktorý by dokázal, či má rovnaký účinok aj konzumácia úhora. Je to preto, že výhody tohto vitamínu sa získavajú vo forme doplnkov alebo krémov.
Napriek tomu nikdy nezaškodí vyskúšať úhory a iné zdroje vitamínu E, ktoré sú dobré pre zdravie pokožky.
Toto sú charakteristiky, ak vášmu telu chýba vitamín E
3. Výhody úhorov na zníženie rizika mŕtvice
Niektorí z vás možno nevedia, že obsah draslíka (draslíka) v úhoroch má vlastnosti na zníženie rizika mŕtvice. Ako by to mohlo byť?
Podľa správy z Harvard Health existuje štúdia v časopise Stroke, ktorá dokazuje, že konzumácia potravín s vysokým obsahom draslíka môže znížiť riziko mŕtvice.
Odborníci do tejto štúdie zahrnuli približne 90 000 žien po menopauze vo veku 50 – 70 rokov. Táto 11-ročná štúdia požiadala niektorých účastníkov, aby pridali draslík do svojej stravy.
Výsledkom bolo, že ženy, ktoré konzumovali viac draslíka, mali o 16 percent znížené riziko ischemickej mozgovej príhody. To je v porovnaní so ženami, ktoré konzumujú menej draslíka.
Tento stav sa môže vyskytnúť, pretože potraviny s vysokým obsahom draslíka, ako je úhor, s väčšou pravdepodobnosťou znížia krvný tlak, čo môže vyvolať ischemickú mozgovú príhodu. Koľko draslíka však priamo neznižuje riziko mŕtvice.
4. Zabráňte anémii
Jednou zo zložiek úhorov, ktoré poskytujú benefity v podobe prevencie anémie, je vitamín B12. Vidíte, vitamín B12 má dôležitú úlohu v pomoci telu produkovať červené krvinky (erytrocyty).
Keď sú hladiny vitamínu B12 v tele príliš nízke, tvorba červených krviniek sa brzdí a bráni ich správnemu vývoju.
Normálne sú červené krvinky malé a okrúhle. Pri nedostatku vitamínu B12 sa červené krvinky zväčšia a budú mať oválny tvar.
Výsledkom je, že erytrocyty nie sú schopné prenášať kyslík do orgánov, ktoré ho potrebujú. To spúšťa príznaky anémie v podobe pocitu únavy a slabosti.
Preto je dôležité zabezpečiť si v tele potrebu vitamínu B12, a to aj konzumáciou úhora, aby ste predišli anémii.
5. Pomáha zlepšovať koncentráciu
Stalo sa vám niekedy, že ste boli v práci menej koncentrovaní alebo vám bolo ťažké nájsť riešenie uprostred problémov? Ak áno, môžete mať nedostatok železa.
Nedostatok železa často spúšťa kognitívne poruchy, ako je znížená koncentrácia, pozornosť a kognitívne funkcie. Dôvodom je, že znížená hladina železa môže ovplyvniť vašu koncentráciu a úroveň pozornosti.
To je dôvod, prečo potrebujete uspokojiť potreby železa v tele, aby ste zvýšili koncentráciu. Našťastie obsah železa v úhoroch ponúka výhody, ktoré potrebujete.
8 najľahšie rozpoznateľných príznakov, keď má vaše telo nedostatok železa
6. Výhody úhorov na tráviaci systém
Pre tých z vás, ktorí majú problémy s vyprázdňovaním alebo zápchou, možno budete môcť vyskúšať úhory na vyhladenie tráviaceho traktu.
Vďaka obsahu horčíka v úhoroch je táto ryba, ktorú nájdete aj v morských vodách, prospešná pre tráviaci systém. Horčík totiž preukázateľne pomáha zvyšovať množstvo vody v črevách.
Keď sa množstvo vody v črevách zvýši, pohyby čriev budú plynulejšie. Preto má horčík v úhoroch vlastnosti ako preháňadlo.
Aj tak si prosím uvedomte, že je to dokázané len v doplnkoch horčíka. Je ešte potrebný ďalší výskum, či účinok úhorov na tráviaci systém je rovnaký ako účinok magnéziových doplnkov.
7. Posilnite imunitu
Imunitný systém je dôležitou súčasťou obrany tela pred infekciou. Existuje mnoho spôsobov, ako zlepšiť imunitný systém a jedným z nich je uspokojiť nutričné potreby, ako napríklad konzumácia úhorov.
Ako už bolo vysvetlené, úhory majú vysoký obsah živín a sú dobrým zdrojom živočíšnych bielkovín pre zdravie. Jedným z nutričných obsahov úhorov, ktoré poskytujú výhody pre imunitný systém, je zinok.
Zinok alebo zinok je zlúčenina, ktorá hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní imunitných buniek. Nedostatok zinku môže vyvolať zníženú odpoveď imunitného systému.
Podľa výskumu z Kráľovská lekárska spoločnosť 80-92 mg zinku denne môže zmierniť príznaky chrípky o 33 percent. V skutočnosti doplnky zinku tiež pomáhajú zlepšiť imunitnú odpoveď u starších ľudí.
Existuje mnoho výhod, ktoré úhory ponúkajú pre vaše zdravie, ale úhoria krv sa neodporúča konzumovať. Je to preto, že krv úhorov obsahuje ortuť, zlúčeninu, ktorá je pre ľudské telo toxická.
Ak máte ďalšie otázky, porozprávajte sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu o účinnosti a vedľajších účinkoch úhorov.