Jalapeňo papričky (jalapeňos) sú jednou z najštipľavejších paprík na svete s hodnotením štipľavosti 2 500 – 8 000 podľa Scovilleho skóre. Toto čili má tvar podobný kajenskému koreniu, ale je väčšie. Je dôležité, aby ste vedeli, že za pikantnou chuťou sa skrýva mnoho dobrých vlastností jalapeňo. Niečo, čo?
Výhody jalapeňového čili na podporu zdravia tela
1. Bohaté na výživu
Nutričný obsah jalapenos nie je horší ako iná zelenina a ovocie. Zjedením jedného jalapeňo určite získate množstvo živín vrátane vitamínu B6, vitamínu K, folátu, mangánu, vlákniny a kalórií.
Nielen to, jalapeňos tiež prispieva množstvom vitamínu C a vitamínu A. Vitamín C pôsobí ako antioxidant, ktorý bojuje proti poškodeniu voľnými radikálmi, zatiaľ čo vitamín A je dôležitý pre udržanie zdravia očí a zároveň pomáha rozvoju nových buniek v tele.
Jednou z najunikátnejších zlúčenín jalapenos je kapsaicín, alkaloidový extrakt z čili papričiek, ktorý mu dodáva jeho výraznú korenistú chuť. Kapsaicín tiež podporuje rôzne zdravotné benefity.
2. Schudnúť
Pre tých z vás, ktorí plánujú schudnúť, máme dobrú správu zahnutý korenené jedlá.
Podľa štúdie zverejnenej v Journal of Biological ChemistryKapsaicín obsiahnutý v papričkách jalapeňos vám môže pomôcť schudnúť zrýchlením metabolizmu, zvýšením spaľovania tukov a znížením chuti do jedla.
Toto zistenie posilňuje aj výskum z Journal of Nutritional Science and Vitaminology, ktorí zistili, že kapsaicín a ďalšie podobné zlúčeniny nazývané kapsaicinoidy môžu zvýšiť metabolizmus, čo potenciálne vedie k ľahšiemu chudnutiu.
Okrem zvýšenia metabolizmu sa ukázalo, že doplnky s obsahom kapsaicinoidu tiež znižujú brušný tuk a chuť do jedla.
3. Zmierňuje bolesti žalúdka
Vo všeobecnosti môžu všetky druhy čili spôsobiť alebo dokonca zhoršiť bolesť žalúdka.
Avšak výskum z American Journal of Gastroenterology uviedol, že kapsaicín môže mať dobrý účinok pri znižovaní zápalov žalúdka, najmä tých spôsobených bakteriálnou infekciou Helicobacter.
Okrem toho môže chilli tiež pomôcť znížiť poškodenie žalúdka spôsobené nadmerným užívaním liekov proti bolesti NSAID a alkoholu.
Napriek tomu je stále potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či je množstvo kapsaicínu v jalapenos preukázané ako účinné pri zmierňovaní bolesti žalúdka.
4. Prekonanie kontaminácie potravín
Rôzne štúdie preukázali účinnosť zlúčenín obsiahnutých v čili spomaliť rast baktérií a kvasiniek v potravinách.
Dokonca sa verí, že extrakt z chilli je schopný zastaviť vývoj toxínov produkovaných baktériami cholery v potravinách, takže môže znížiť možnosť nepriaznivých účinkov chorôb prenášaných potravinami, ktoré môžu napadnúť ľudské telo.
Je dôležité poznamenať, že v štúdii sa nepoužívali celé chilli papričky. Stále však používam extrakt z chilli, ktorý je testovaný v skúmavkách a test je špeciálne pre potraviny.
5. Udržujte hladinu cukru v tele
Štúdia, ktorá to podporuje, uvádza, že konzumácia 5 gramov čili pred jedlom s vysokým obsahom sacharidov môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi a zabrániť skokom v hladine cukru v krvi po jedle.
6. Posilnite imunitný systém
Jedno ovocie jalapeňo môže prispieť približne 66 percentami vašej dennej potreby vitamínu C. Predpokladá sa, že toto veľké množstvo vitamínu C pomáha znižovať poškodenie telesných buniek spôsobené útokmi voľných radikálov.
Okrem toho môžu papričky jalapeňos dokonca posilniť imunitný systém zvýšením produkcie bielych krviniek, aby sa predišlo chorobám.