Zeleninový šalát je identický s jedlom pre ľudí, ktorí držia diétu na chudnutie. Každý však môže (a mal by!) jesť zeleninu, aby si udržal zdravé telo.
Ak je teda vzhľad zeleninového šalátu, ktorý zvyčajne vidíte, menej chutný, skúste ho vytvoriť pomocou nasledujúcich trikov.
Tipy na prípravu výživnejšieho zeleninového šalátu
Väčšina zeleninových šalátov má jednotný vzhľad; hromada zelenej zeleniny, ako je horčica alebo hlávkový šalát s trochou šalátového dresingu pridaného na dochutenie. Jesť zeleninu však nemusí byť taká nuda.
V skutočnosti si môžete vytvoriť svoj vlastný, aby ste v ňom zvýšili obsah živín. Nielen zdravý, domáci zeleninový šalát bude chutiť lahodnejšie a sýtejšie:
1. Vyberte si druh zeleniny
Zelenina je skutočne hlavnou hviezdou na vašom šalátovom tanieri. To však neznamená, že výber zeleniny je obmedzený na horčicu alebo šalát.
Ak chcete obmeniť obsah zeleninového šalátu, skúste pridať mladý špenát (baby špenát), ktorý je bohatší na živiny ako obyčajný starý špenát na polievku. Mladý špenát má vysoký obsah vitamínu A, vitamínu C, vitamínu K, kyseliny listovej, vápnika a horčíka. Obsah železa v mladom špenáte tiež pomáha zvyšovať tvorbu červených krviniek.
Nie je nič zlé, ak skombinujete špenát alebo šalát s inou zelenou zeleninou, ako je kel, brokolica, fazuľa, kapusta a podobne.
Okrem zelenej zeleniny môžete pridať aj inú farebnú zeleninu na doplnenie výživy a skrášlenie vzhľadu vášho šalátového taniera. Napríklad paradajky, paprika, mrkva, uhorky, cibuľa, kukurica a tak ďalej podľa chuti.
Výber tejto zeleniny môže prispieť množstvom vlákniny a dobrých antioxidantov na odvrátenie voľných radikálov v tele.
2. Pridajte rozmanitosť polevy
Nezostávajte len pri plnení šalátového taniera zeleninou! V skutočnosti je úplne v poriadku pridať rozmanitosť polevy ktorý dodá na jemnosti a zároveň osladí vzhľad vášho šalátu.
Kombinácia správneho výberu zeleniny a polevy tiež určite vyváži nutričný obsah v tanieri zeleninového šalátu.
Pre milovníkov orechov môžete pridať mandle, vlašské orechy, kešu, hrášok alebo iné druhy orechov. Zdroje orechov prinesú množstvo kalórií, bielkovín, omega-3 mastných kyselín a mononenasýtených mastných kyselín, ktoré sú pre telo dobré.
Nielen to, ďalšou možnosťou môže byť zmiešanie bylinných listov, ktoré sú známe svojou arómou, chuťou a zdravotnými výhodami. Napríklad koriandr, bazalka, mäta, rozmarín alebo petržlen.
Tieto listy môžete pridať priamo s inou zeleninou alebo zamiešať do šalátového dresingu podľa vašej chuti.
3. Pridajte zdroj bielkovín
Mnoho ľudí si pod pojmom šaláty predstavuje len desiatu alebo občerstvenie na zvýšenie hladu. Zvyšok budete stále jesť ťažko, aby ste naplnili žalúdok. V skutočnosti možno zeleninové šaláty kombinovať aj so zdrojmi bielkovín, aby ste mohli byť dlhšie sýti.
Zadajte nakrájané varené vajcia, strúhaný syr, až po kúsky rýb, rozmanitosť morské plody, kuracie mäso, hovädzie mäso pre váš príjem živočíšnych bielkovín. Ak ste vegán alebo vegetarián, prijímajte bielkoviny z rastlinných zdrojov, ako je tofu a tempeh.
Uistite sa, že spôsob spracovania je tiež zdravý, áno! Napríklad pečené alebo varené, nie vyprážané.
Okrem toho sledujte, akú časť zdroja bielkovín pridávate. Namiesto naplnenia a pridania živín, nesprávne vypočítanie počtu porcií môže skutočne zvýšiť prichádzajúce kalórie. Mali by ste sa teda prispôsobiť podmienkam a potrebám vášho tela.
4. Vyberte si zdravý dresing na šalát
Zdroj: Wide Open Eats A napokon, je neúplný, ak tanier šalátu z čerstvej zeleniny nie je udusený v šalátovom dresingu. Môžete byť kreatívni tým, že si pripravíte svoj vlastný šalátový dresing z ľahko dostupných ingrediencií.
Nebuď pri rozume. Skúste zmiešať rozmixované pistáciové oriešky s citrónovou šťavou, rozmixované avokádo s bazalkou alebo domácu majonézu.
Môžete si kúpiť aj dresingy na šaláty, ktoré sa predávajú v supermarketoch, no nezabudnite sa pozrieť na nutričný obsah.
Výber receptov na zdravé a sýte zeleninové šaláty
Tu je niekoľko receptov na zeleninový šalát pre vašu diétu, ktoré môžete hneď praktizovať:
1. Zeleninový šalát s citrónovou omáčkou
Zdroj: Stuck On Sweet Ingrediencie:
- 2 šálky šalátových listov
- šálka hrášku
- šálka nakrájaných paradajok
- pohár plátky mrkvy
- 1 šálka vykostených a tučných kuracích pŕs
- 1 natvrdo uvarené vajce, nakrájané na malé kúsky
- pohár citrónovej šťavy
Ako spraviť:
- Všetku zeleninu pripravte na tanier, pričom umyjete kuracie prsia.
- Vajcia a kuracie prsia uvarte do mäkka, vyberte a po uvarení sceďte.
- Zeleninu posypte kuracími prsiami a vajcom, potom tanier polejte citrónovou šťavou.
- Zeleninový šalát s varenými kuracími kúskami je pripravený na konzumáciu.
2. Tuniakový šalát s majonézovou omáčkou
Zdroj: Taste of HomeIngrediencie:
- 2 šálky mladých špenátových listov
- 1 šálka listov žeruchy
- šálka praženej cibule
- šálka nakrájaných paradajok
- pohár kešu
- pohár brokolice
- pohár kukurice
- 1 šálka čerstvého tuniaka
- pohár majonézy
- pohár nízkotučného mlieka
- 3 lyžice olivového oleja
Ako spraviť:
- Pripravíme si panvicu na opekanie, potom pridáme olivový olej a necháme rozohriať.
- Pridajte cibuľu a tuniaka a smažte, kým nie sú všetky strany uvarené.
- Pripravte hrniec na varenie, potom varte brokolicu a kukuricu, kým nie sú hotové.
- Všetku zeleninu vrátane brokolice a kukurice pred varením poukladajte na servírovací tanier.
- Navrch pridajte uvarenú cibuľu a tuniaka.
- Zmiešajte majonézu s nízkotučným mliekom a nalejte na tanier.
- Tuniakový zeleninový šalát s majonézou je pripravený na podávanie.