V posledných rokoch sa produkty instantnej kávy s bielou kávou stali čoraz obľúbenejšími. Vy sami ste ho možno často konzumovali. Tento druh kávy je často propagovaný ako bezpečný pre žalúdok. Je naozaj zdravšia ako iné druhy kávy?
Čo je biela káva?
Názov biela káva je odvodený od farby kávy, ktorá je bledá a nie taká hustá ako čierna káva. Ale nie podľa očakávania, biela káva sa vyrába z obyčajných kávových zŕn, ktoré nemajú bielu farbu. Odlišné je však spracovanie od zŕn až po kávu.
V Malajzii sa táto káva vyrába z mletých kávových zŕn spolu s palmovým olejom, margarínom alebo olivovým olejom. Potom sa káva podáva s horúcou vodou a sladeným kondenzovaným mliekom.
Na schladenie kávy zvyčajne barista kávu „stiahne“, aby sa chute prepojili a objavila sa prirodzená pena. Ako vytiahnuť bielu kávu je to isté ako pripraviť kávu Teh Tarik alebo Aceh.
Avšak typ bielej kávy, ktorý je dnes na trhu široko rozšírený, sa už podáva vo forme instantného prášku. Stačí ju zaliať horúcou vodou a vaša káva je pripravená na pitie bez toho, aby ste ju museli „ťahať“ alebo pridávať mlieko.
Je pravda, že biela káva je pre žalúdok bezpečnejšia?
Mnoho ľudí verí, že pitie tohto druhu kávy je bezpečné pre ľudí, ktorí majú poruchy tráviaceho systému alebo majú žalúdočné orgány citlivé na kávu.
Káva W hite je údajne bezpečná pre žalúdok, pretože obsahuje menej kofeínu ako iné druhy kávy. Kofeín je stimulant, ktorý môže spôsobiť tráviace problémy, ako je nevoľnosť, hnačka a syndróm dráždivého čreva (IBS).
Počas procesu mletia budú kávové zrná spracované takýmto spôsobom pri nízkej teplote. Preto obsah kofeínu v káve, ktorá bola pomletá, trochu zostane. Chutí tiež menej kyslo a oveľa jemnejšie ako iné druhy kávy.
Aj tak si treba dávať pozor, pretože telo každého človeka je iné. Môžete byť citlivý na kofeín alebo dokonca máte neznášanlivosť kofeínu, takže aj malá dávka môže spôsobiť určité telesné reakcie.
Okrem tráviacich problémov patrí medzi vedľajšie účinky kofeínu aj nepokoj, nespavosť, zrýchlený tep, bolesti hlavy a zvonenie v ušiach.
Na čo si dať pozor pri pití bielej kávy
Nízky obsah kofeínu nie je zárukou, že káva bude zdravšia. Majte na pamäti, že tento druh kávy sa spracováva so zmesou palmového oleja, margarínu alebo olivového oleja.
Kvôli zmesi každý pohár obsahuje viac nasýtených a nenasýtených tukov ako bežná káva. Každá šálka obsahuje približne 5 gramov nasýteného tuku a 7 gramov nenasýteného tuku.
Spotrebu tuku zvýši aj mlieko pridané do kávy. Takže tí z vás, ktorí chudnú, obmedzujú hladinu tukov alebo bránia stúpaniu cholesterolu, by túto kávu nemali piť príliš veľa.
Opatrne aj s cukrom v instantnej bielej káve. Zvyčajne sa instantná káva pridáva s cukrom alebo umelými sladidlami. Nadbytočný cukor je vystavený riziku vzniku metabolických porúch, chuť do jedla je ťažko kontrolovateľná a hladina cukru v krvi stúpa na cukrovku.
Obmedzte teda konzumáciu bielej kávy na maximálne 2 šálky denne. Mali by ste si tiež vybrať produkty, ktoré neobsahujú pridaný cukor.