Vyprážané hlivy sú často popoludňajším občerstvením na zastavenie hladu. Mnohí ju spracúvajú aj na prílohu k jedlu ryže. Vedeli ste, že hliva ustricová má mnoho výhod, ktoré sú prospešné pre zdravie tela? Toto je úplné vysvetlenie výhod a nutričného obsahu hlivy ustricovej.
Nutričný obsah hlivy ustricovej
Hliva ustricová je jedným z druhov húb, ktoré sú populárne v Indonézii. Zvyčajne veľa ľudí spracováva hlivu ustricovú na ľahké až ťažké menu.
Nielenže ich môžete spracovať do rôznych jedálnych lístkov, hliva obsahuje aj zdraviu prospešné látky.
Na základe indonézskych údajov o zložení potravín má 100 gramov hlivy ustricovej nasledujúci nutričný obsah:
- Voda: 92,5 ml
- Energia: 30 kalórií
- Bielkoviny: 1,9 g
- Tuk: 0,1 g
- Sacharidy: 5,5 g
- Vláknina: 3,6 g
- Vápnik: 9 mg
- Fosfor: 83 mg
- Železo: 0,7 mg
- Sodík: 22 mg
- Draslík: 226,0 mg
- Zinok: 0,8 mg
- Niacín (vitamín B3): 1 mg
Hlivu môžete spracovať na rôzne spôsoby, dusiť, smažiť, alebo uvariť so zeleninou.
Niektorí ju totiž radi spracúvajú aj na hubovú papriku.
Rôzne výhody hlivy ustricovej pre zdravie
Hlivu môžete spracovať do rôznych kuchárskych menu. Hliva má nielen chutné, ale aj mnohé zdravotné benefity.
Tu sú rôzne výhody hlivy ustricovej pre vaše zdravie.
1. Zvýšte vytrvalosť
Hindawi publikoval štúdiu, ktorá ukazuje, že hliva ustricová má potenciál posilniť imunitný systém.
Látky, ktoré môžu posilniť imunitný systém, sú polysacharidy, o ktorých je známe, že ovplyvňujú imunitné funkcie.
Okrem toho tieto látky dokážu bojovať aj s makrofágmi, súčasťou bielych krviniek, ktorých úlohou je bojovať proti vírusom, baktériám a iným mikroorganizmom.
2. Znížte hladinu cholesterolu
Štúdia z Journal of Agricultural and Food Chemistry zistila, že hliva ustricová môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
Huby sú potraviny, ktoré obsahujú vlákninu s účinkom na zníženie cholesterolu.
Vedci vykonali pozorovania, aby videli účinok hlivy ustricovej na hypercholesterolemických pacientov.
Výsledkom je, že pravidelná konzumácia hlivy ustricovej môže znížiť hladinu cholesterolu.
Výhody tejto hlivy pochádzajú z obsahu lovastatínu, ktorý pomáha regulovať hladinu cirkulujúceho cholesterolu v krvi.
Okrem toho obsah beta-glukánu, formy vo vode rozpustnej vlákniny, ktorá sa nachádza v hubách, môže tiež ovplyvniť hladinu cholesterolu.
Funkciou beta-glukánu je absorpcia cholesterolu v krvnom obehu. Hliva má okrem cholesterolu v krvi aj tú vlastnosť, že u diabetikov znižuje hladinu triglyceridov a cukru v krvi.
3. Pomáha zdraviu srdca
Univerzita v New Yorku uskutočnila výskum hlivy ustricovej. Výsledkom je, že hliva má vysoký obsah vlákniny a nízky obsah tuku, čo je prospešné pre zdravie srdca.
Je zaujímavé, že táto huba je zdrojom potravy s vysokým obsahom ergotioneínu, čo je antioxidant, ktorý zabraňuje zápalom.
Ergotioneín je užitočný na prevenciu tvorby plakov v krvných cievach, ktoré spúšťajú srdcové choroby a aterosklerózu.
4. Zdroj vitamínu B3
Hliva ustricová je pre telo dobrým zdrojom vitamínu B3 alebo niacínu a ľahko sa nachádza v rôznych druhoch potravín.
V 100 gramoch hlivy ustricovej obsahuje niacín až 1 mg. Niacín hrá dôležitú úlohu pri napomáhaní procesu rastu, vývoja a práce orgánov v tele.
Vitamín B3 tiež pomáha rozkladať sacharidy, tuky a bielkoviny z potravy, aby sa spracovali ako energia.
Okrem toho niacín funguje aj pri udržiavaní zdravia srdca a znižovaní zlého cholesterolu.
Keď sa vitamín B3 dostane do tela, premení sa na nikotínamid adenín dinukleotid (NAD) a nikotínamid adenín dinukleotid fosfát (NADP).
Obe tieto zlúčeniny sú súčasťou antioxidantov, takže môžu pomôcť udržiavať zdravé telo.
5. Bohaté na antioxidanty
Ďalšou výhodou hlivy ustricovej je ako zdroj antioxidantov, ktoré majú na starosti pôsobenie proti voľným radikálom. V skutočnosti si telo každého človeka už produkuje svoje vlastné antioxidanty.
Je to tak, že telo neprodukuje príliš veľa antioxidantov, takže ich stále potrebujete prijímať z dennej stravy.
Okrem toho majú antioxidanty v hlive aj tú vlastnosť, že brzdia šírenie rakovinových buniek. Voľné radikály sú príčinou šírenia rakovinových buniek v tele.
6. Zvýšte kolagén
Chosun University of Korea vykonala štúdiu o účinnosti hlivy ustricovej na produkciu kolagénu.
Výsledkom je, že hliva obsahuje meď, ktorá zlepšuje krvný obeh zvýšením rastu červených krviniek.
Aj funkcia nervovej sústavy bude optimálnejšia vďaka obsahu medi v tejto hube.
Odteraz urobme z hlivy ustricovej jedno z obľúbených menu vašej rodiny!