Hnedá ryža je často voľbou mnohých ľudí, ktorí držia diétu alebo začínajú prechádzať na zdravší životný štýl. Vo všeobecnosti sa hnedá ryža považuje za zdravšiu ako biela ryža. Hnedá ryža má totiž nižší obsah kalórií, no má vyššiu nutričnú hodnotu ako biela ryža. Poďte, zistite viac o nutričnom obsahu a výhodách hnedej ryže!
Obsah živín v hnedej ryži
Hnedá ryža je celozrnná ryža, ktorá je bohatšia na živiny a vlákninu ako biela ryža. Hnedá ryža je zdrojom uhľohydrátov, ktorý má nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny, neobsahuje lepok a neobsahuje transmastné kyseliny.
Každých 100 gramov hnedej ryže obsahuje tieto živiny:
- Voda: 64 gramov
- Energia: 149 kal
- Bielkoviny: 2,8 g
- Tuk: 0,4 g
- Sacharidy: 32,5 g
- Vláknina: 0,3 g
- Vápnik: 6 mg
- Fosfor: 63 mg
- Železo: 0,8 mg
- Sodík: 5 mg
- Draslík: 91,4 mg
- Horčík: 43 mg
- Zinok: 0,9 mg
- Meď: 0,20 mikrogramu
- Vitamín B3: 1,6 mg
- Vitamín B1: 0,06 mg
Okrem týchto živín obsahuje hnedá ryža flavonoidné antioxidanty, ako sú antokyány (anthokyany), apigenín, myricetín a kvercetín. Antokyány sú skupinou fenolových zlúčenín, ktoré spôsobujú červené a fialové farby ako kapusta, cibuľa a iné.
8 zdravotných výhod hnedej ryže
S týmto nutričným obsahom môžete získať rôzne zdravotné výhody z konzumácie hnedej ryže. Tu sú niektoré z výhod hnedej ryže, ktoré môžete cítiť:
1. Bojuje s voľnými radikálmi
Obsah antokyanov v hnedej ryži je silný antioxidant. Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré môžu chrániť telo pred oxidačným stresom spôsobeným voľnými radikálmi. Pri dlhodobom pôsobení môže oxidačný stres poškodiť bunky a tkanivá a spôsobiť zápal.
Nielen to, štúdia z Japonska publikovaná v časopise Asian-Australasian Journal of Animal Sciences zistila, že obsah antioxidantov vo flavonoidoch v hnedej ryži je vyšší ako v hnedej ryži, takže účinnejšie bojuje proti účinkom voľných radikálov v tele.
2. Znížte hladinu cholesterolu
Jedným z obsahu hnedej ryže, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu, je vláknina. Predpokladá sa, že konzumácia vlákniny pomáha znižovať vstrebávanie cholesterolu do krvného obehu.
Medzitým je obsah vlákniny v hnedej ryži vyšší ako v bielej ryži. Takže každodenná konzumácia hnedej ryže sa považuje za účinnejšiu na zníženie hladiny cholesterolu v krvi v porovnaní s konzumáciou bielej ryže.
3. Predchádzať srdcovým chorobám
Vysoká hladina cholesterolu v krvi zvyšuje riziko srdcových ochorení. Dôvodom je, že príliš vysoké množstvo zlého cholesterolu (LDL) v krvi môže vyvolať tvorbu plaku na stenách tepien. Ak je to tak, plak môže upchať koronárne tepny a spôsobiť srdcový infarkt.
Zníženie hladiny cholesterolu v krvi preto potenciálne zníži riziko srdcových ochorení. Medzitým pravidelná konzumácia hnedej ryže môže poskytnúť výhody pri znižovaní hladiny cholesterolu.
Keď je možné kontrolovať hladinu zlého cholesterolu v tele, zlepší sa zdravie vášho srdca. To znamená, že konzumácia hnedej ryže môže tiež pomôcť predchádzať rôznym srdcovým chorobám.
4. Zníženie hladiny cukru v krvi
Jesť príliš veľa bielej ryže môže skutočne ovplyvniť hladinu cukru v krvi v tele. Štúdia v časopise Nutrients uvádza, že táto možnosť spôsobuje, že niektorí ázijskí ľudia začnú prechádzať na hnedú ryžu.
Ryža vyrobená z hnedej ryže má v porovnaní s bielou ryžou nižší glykemický index. Niet divu, že hnedá ryža pomáha znižovať hladinu cukru v krvi v tele. To znamená, že konzumácia ryže vyrobenej z ryže môže pomôcť pri kontrole cukrovky.
5. Znižuje riziko obezity
Okrem toho, že pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, ukazuje sa, že obsah vlákniny v hnedej ryži má vlastnosti na zníženie rizika obezity. V skutočnosti nie je málo tých, ktorí uprednostňujú hnedú ryžu, keď chcú schudnúť.
Dôvodom je, že hnedú ryžu, ktorá má viac vlákniny, môžeme prirovnať k bielej ryži. Vďaka tomu sa budete cítiť dlhšie sýty. Niet divu, že konzumácia hnedej ryže má výhody pri predchádzaní riziku obezity, pri chudnutí.
6. Udržujte zdravú pokožku
Štúdia v časopise publikovanom Brazílskou dermatologickou spoločnosťou uvádza, že antioxidanty môžu pomôcť udržať zdravú pokožku. No, hnedá ryža je dobrá voľba, ak chcete získať tieto výhody.
No, hnedá ryža je potravina, ktorá je bohatá na antioxidanty. Za týmto účelom môžete prejsť na konzumáciu hnedej ryže, aby ste si pomohli udržať zdravú pokožku.
7. Prekonanie astmy
Hnedá ryža patrí medzi potraviny, ktoré sú bohaté na obsah minerálov vrátane horčíka. No, tento jeden minerál môže byť užitočný pri prekonávaní astmy, a to ako pre deti, tak pre dospelých.
To isté bolo spomenuté v inej štúdii v časopise s názvom Asia Pacific Allergy v roku 2012. Na potvrdenie pravdy je však ešte potrebný ďalší výskum.
8. Udržujte zdravie kostí
Podľa štúdie z roku 2017 v časopise Nutrients môže mať horčík výhody pri udržiavaní zdravia kostí. Nedostatok horčíka vám môže spôsobiť osteoporózu až nízku hustotu kostí, keď vstúpite do staroby.
Vzhľadom na to, že hnedá ryža je bohatá na horčík, môže toto jedlo pomôcť aj pri prevencii zdravotných problémov kostí. V skutočnosti jedenie hnedej ryže môže tiež zmierniť rôzne kĺbové poruchy, ktoré zažívate.