Indonézske jazýčky už možno poznajú chuť tuniaka. Ryby s čiernobielym mäsom sa často označujú aj ako malý tuniak. Za lahodnou chuťou má tuniak množstvo výživných látok a benefitov, ktoré sú prospešné pre telo. Niečo, čo? Poďte, pokračujte v čítaní tejto recenzie a zistite odpoveď!
Obsah živín v tuniakovi
Tuniak má latinský názov Euthynnus affinis. Táto ryba sa väčšinou vyskytuje vo vodách Tichého oceánu vrátane Indonézie a ďalších krajín juhovýchodnej Ázie.
Okrem tuniaka má táto ryba aj iné prezývky, a to kawakawa na Fidži a tuniak makrela v Amerike.
Tongkol stále pochádza z rovnakej čeľade ako tuniak a makrela, konkrétne z čeľade Scombridae.
Vzhľadom na to, že nutričný obsah týchto troch druhov rýb je viac-menej rovnaký.
Na 1 porciu tuniaka až 100 gramov (g) obsahuje množstvo živín, a to:
- Voda: 74,03 g
- Energia: 109 kalórií (cal)
- Bielkoviny: 24,4 g
- Tuk: 0,49 g
- Vápnik: 4 mg
- Železo: 0,77 miligramov (mg)
- Horčík: 35 mg
- Fosfor: 278 mg
- Draslík: 441 mg
- Sodík: 45 mg
- Zinok: 0,37 mg
- Selén: 90,6 mcg
- Niacín: 18,4 mg
Výhody tuniaka pre zdravie
Zdroj: Selaras Tu sú niektoré z výhod konzumácie tuniaka pre vaše zdravie:
1. Uspokojte potreby bielkovín
Klasické klasy môžete použiť ako alternatívny zdroj lacných živočíšnych bielkovín na splnenie dennej potreby (RDA).
Obsah bielkovín v tuniakovi môže pomôcť splniť vaše každodenné nutričné potreby.
Proteín je dôležitý pre stavbu nových buniek a tkanív v tele, ktoré nahradia poškodené.
Okrem toho môže proteín pomôcť opraviť poškodené bunky, posilniť imunitný systém a posilniť kosti a svaly.
Proteín tiež funguje pri udržiavaní zdravých vlasov, pokožky, nechtov a svalov tela.
Nedostatok bielkovín je pomerne zriedkavý stav.
Ale ak to pocítite, príznaky nutričného nedostatku vám môžu spôsobiť ľahšie ochorenie, telo sa bude naďalej cítiť slabé a pomalšie sa hojí rany.
Ak telu chýbajú bielkoviny, hrozí vám nízka imunita, dlhšie sa hoja rany na tele a telo často pociťuje únavu.
2. Pomôžte schudnúť
Ak ste na diétnom programe, chudnutie tuniakom vám prospeje.
Tuniak je nízkokalorická potravina, ktorá obsahuje iba 109 kalórií na 100 gramovú porciu.
Vďaka vysokému obsahu bielkovín tuniaka možno túto rybu, ktorá je stále príbuznou s tuniakom a tuniakom, použiť ako denné diétne menu.
Konzumácia stravy s vysokým obsahom bielkovín môže znížiť hladinu ghrelínu.
Ghrelín je hormón zodpovedný za stimuláciu hladu, čím vás spúšťa chute jesť potraviny obsahujúce sacharidy.
Znížená hladina ghrelínu v tele môže pomôcť znížiť chuť do jedla a zabrániť nadmernej chuti do jedla.
Proteín tiež spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka, vďaka čomu sa budete cítiť dlhšie sýty.
3. Udržujte hladinu elektrolytov v tele
Dodatočný príjem sodíka z tuniaka poskytuje dobré výhody pre udržanie rovnováhy tekutín v tele.
Sodík tiež hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní normálnej funkcie nervov a svalov.
Telo získava sodík každodenným jedlom a nápojmi. Väčšina sodíka v tele je uložená v krvi a lymfatickej tekutine.
Aby zostali konzistentné, obličky sú zodpovedné za udržiavanie hladiny sodíka odstránením prebytočného moču a potu.
Keď však množstvo príjmu a výdaja nie je vyvážené, je ovplyvnená celková zásoba sodíka v tele.
Konzumácia tuniaka, ktorý obsahuje sodík, vám môže pomôcť vyhnúť sa problémom s hyponatriémiou, čiže nízkymi hladinami sodíka.
Keď je sodíka v tele málo, ste náchylní na dehydratáciu, vracanie a hnačku.
4. Zlepšuje zdravie štítnej žľazy
Makrela má aj ďalšie benefity, a to udržiavanie zdravia vašej štítnej žľazy.
Štítna žľaza, ktorá sa nachádza na krku, je zodpovedná za reguláciu metabolizmu, produkciu hormónov a udržiavanie energetickej hladiny tela.
Ak je štítna žľaza narušená, hrozia vám príznaky v podobe drastických zmien hmotnosti, zmien vo vyprázdňovaní a dokonca môžu narušiť vaše sexuálne schopnosti.
Nielen to, mäso z tuniaka obsahuje selén, ktorý pomáha udržiavať zdravú štítnu žľazu.
5. Pomôžte zlepšiť funkciu mozgu
Ďalšou výhodou tuniaka je udržiavanie funkcie mozgu.
Makrela má veľa živín, ktoré sú dôležité pre mozog, ako sú omega-3 mastné kyseliny a niacín.
Niacín je minerál, ktorý môže znížiť riziko Alzheimerovej choroby a demencie v dôsledku starnutia.
Medzitým môžu omega-3 mastné kyseliny zlepšiť funkciu mozgu a môžu predchádzať problémom duševného zdravia, ako je depresia.
6. Bohaté na antioxidanty
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré dokážu neutralizovať škodlivé voľné radikály v tele.
Hromadenie voľných radikálov v tele môže poškodiť bunky a predstavovať riziko mnohých chorôb, ako je rakovina.
Konzumácia potravín s vysokým obsahom antioxidantov je veľmi dobrá na prevenciu vzniku ochorení, ako sú srdcové choroby, cukrovka, rakovina a niektoré autoimunitné poruchy.
No, podľa štúdie zverejnenej v World Journal of Biological Chemistry, tuniak obsahuje vysoký obsah selenoneínu, ktorý je jedným z antioxidantov.
7. Znížte zápal
Zápal je vlastne normálna reakcia tela, ktorá nastáva, keď imunitný systém pracuje proti vírusom, baktériám, infekciám a chorobám.
Zvyčajne zápal zmizne sám od seba, keď sa choroba uzdraví.
Ak však zápal pretrváva dlhší čas, môže to byť spôsobené zvýšeným rizikom niektorých ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina.
Výhodou rýb, ktoré obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ako je tuniak a tuniak, je pomôcť urýchliť proces hojenia zápalu alebo ho úplne znížiť.
Má tiež potenciál znížiť riziko ochorenia.
Dôvodom je, že omega-3 mastné kyseliny sú zároveň silné protizápalové.
Existuje mnoho štúdií, ktoré sa zamerali na výhody rybieho oleja s vysokým obsahom omega-3 pri znižovaní rizika vzniku autoimunitných ochorení, ako je Crohnova choroba, lupus, reumatoidná artritída (reumatizmus) a psoriáza.
Sledujte to pred konzumáciou tuniaka
Makrela je skutočne bohatá na zdravotné benefity. Aby ste však mohli naplno využiť jeho výhody, je niekoľko vecí, ktorým by ste mali venovať pozornosť pred konzumáciou tuniaka:
1. Vyhnite sa konzumácii príliš veľkého množstva tuniaka
Tuniak je jedným z druhov rýb, ktoré sú najviac náchylné na kontamináciu ortuťou.
Nadmerná expozícia ortuti môže spôsobiť poškodenie kože, tráviaceho traktu, nervového systému, obličiek, mozgu a srdca.
Aby ste znížili riziko nadmernej konzumácie ortuti, mali by ste tuniaka jesť iba 2-krát týždenne.
2. Jedzte menej konzervovaných klasov
Tiež sa odporúča vyhnúť sa konzumácii tuniaka baleného v konzervách. Rybie konzervy vo všeobecnosti obsahujú veľa sodíka.
Nadmerný príjem sodíka môže zvýšiť riziko vysokého krvného tlaku. V dôsledku toho možno nebudete mať výhody tuniaka.
Aby ste prekabátili, môžete konzervované ryby pred spracovaním niekoľkokrát opláchnuť vodou.
Táto metóda môže eliminovať hladiny sodíka v rybích konzervách najmenej o 80 percent.