Kto by nemiloval kuraciu kožu? Chuť je pikantná a lahodná, veľa ľudí jej neodolá. Uvarené s kuracím mäsom alebo opražené nasucho, chuť kuracej kože bude stále lahodná. Ale počkajte, je dobré, ak sa kuracia koža konzumuje v prebytku? Niektorí ľudia si myslia, že konzumácia kuracej kože môže byť zdraviu škodlivá, je to pravda?
Fakty o kuracej koži
Niektorí ľudia môžu špecificky odstrániť kuraciu kožu, keď jedia kura, myslia si, že obsah tuku v kuracej koži môže byť zdraviu škodlivý. Ale ukázalo sa, že kuracia koža nie je taká zlá, ako si myslíte. Najprv musíte poznať fakty o kuracej koži.
1. Obsah tuku v kuracej koži
To môže byť hlavný dôvod, prečo veľa ľudí neje kuraciu kožu. Je pravda, že kuracia koža obsahuje tuk, ale podľa Harvard School of Public Health je tuk v kuracej koži obsiahnutý vo viacerých dobrých typoch tukov (nenasýtené tuky) ako v zlých tukoch (nasýtené tuky). Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických dokonca uvádza, že 1 unca kuracej kože obsahuje asi 3 gramy nasýtených tukov a 8 gramov nenasýtených tukov.
To znamená, že kuracia koža nepoškodí zdravie srdca (ak ju budete jesť s mierou). Je to preto, že väčší obsah nenasýtených tukov v kuracej koži môže zlepšiť zdravie vášho srdca. Okrem toho, nenasýtené tuky môžu tiež pomôcť znížiť krvný tlak a hladinu cholesterolu.
2. Kuracia koža dokáže udržať vlhkosť a zvýšiť arómu
Harvard School of Public Health tiež uvádza, že varenie kuracieho mäsa s kožou môže pomôcť udržať kuracie mäso vlhké a urobiť kuracie jedlo chutnejšie. Kuracia koža môže byť prekážkou pre mastnotu, takže sa nadmerne nevstrebáva do mäsa, aby sa zachovala vlhkosť kuracieho mäsa.
To samozrejme môže urobiť vaše kuracie jedlá chutnejšie, čím sa zvýši vaša spokojnosť pri ich jedení. Spokojnosť pri konzumácii jedla môže spôsobiť, že vaša chuť do jedla bude kontrolovanejšia, a tým vám zabráni v prejedaní sa a konzumácii nezdravých potravín.
3. Netreba pridávať veľa soli
Keďže kuracia koža je už chutná, možno nebudete musieť pridávať veľa soli do jedál s kuracím mäsom. Pridanie trochy soli do kuracích jedál stačí na to, aby bolo jedlo chutné. Váš príjem soli je teda viac kontrolovaný. Je to dobré pre zdravie srdca.
Ako jesť kuraciu kožu, aby nepoškodila vaše zdravie
Možno sa nebudete musieť vyhýbať opätovnému jedeniu kuracieho mäsa s kožou. Z vyššie uvedeného vysvetlenia vyplýva, že kuracia koža môže poskytnúť zdravotné výhody a chuť vášho varenia. Zdraviu však neprospieva ani konzumácia veľkého množstva kuracej kože. Niektoré z nižšie uvedených vecí môžu byť vašimi poznámkami pri konzumácii kuracej kože:
- Nejedzte príliš veľa kuracej kože. Hoci kuracia koža obsahuje viac dobrého tuku ako zlého tuku, kuracia koža stále obsahuje tuk, ktorého nadmerné množstvo môže vášmu telu pridať nadbytočné kalórie.
- Kuraciu kožu nevarte veľmi nasucho (ako lupienky z kuracej kože). To samozrejme môže eliminovať nutričné hodnoty obsiahnuté v kuracej koži a ohroziť vaše zdravie. Kuraciu kožu si asi najlepšie vychutnáte tak, že ju opečiete trochu do chrumkava alebo povaríte s polievkou.
- Kuraciu kožu neobkladajte múkou . Múka umožní väčšiemu množstvu oleja vsiaknuť do kože kurčaťa. Takže to môže zvýšiť obsah tuku a kalórií v kuracej koži.
- Po vyprážaní vykonajte sušenie na papieri absorbujúcom olej . To môže pomôcť odstrániť prebytočný maz v koži kurčaťa. Takže obsah tuku vo vyprážanej kuracie koži môže byť nižší.