Mnoho ľudí má rado korenené jedlá, ale príliš veľa jedla môže v skutočnosti vyvolať pocit pálenia v ústach a spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť. Ako teda prekonať pikantnosť? Pozrite si nasledujúce recenzie.
Ako sa vysporiadať s pikantnosťou
Keď zahryznete do čili, kapsaicín sa prilepí na receptory na jazyku, čo spôsobí korenistú chuť a pocit pálenia.
Potom jazykové receptory prenášajú signály do mozgu, ktoré signalizujú, že sa telo dotklo niečoho horúceho. Telo sa tak môže potiť, keď je horúco.
Pikantná chuť, ktorú cítite, môže byť silnejšia a nezmizne.
Ak chcete prekonať pikantnosť, môžete jesť niektoré jedlá, ktoré pomáhajú neutralizovať chuť na jazyku.
1. Pite mlieko
Jedným zo spôsobov, ako sa vysporiadať s pikantnosťou, ktorú väčšina ľudí skúša, je pitie mlieka. Predpokladá sa, že mlieko zmierňuje korenistú chuť v ústach vďaka proteínu, ktorý obsahuje kazeín.
Kazeín v mlieku môže skutočne pomôcť rozložiť kapsaicín v čili. Keď pijete mlieko, kazeín vám pomôže zmyť olejom naplnené molekuly kapsaicínu, ktoré plávajú okolo vašich úst.
Na to si vyberte typ mlieka, ktoré obsahuje kazeínový proteín, aby dokázalo schladiť pocit pálenia v ústach, ako napr.
- kravské mlieko,
- jogurt,
- tvaroh, príp
- kyslá smotana ( kyslá smotana ).
2. Jedzte ryžu alebo chlieb
Okrem mlieka sú ďalšími potravinami, o ktorých sa tvrdí, že dokážu eliminovať korenistú chuť, ryža alebo chlieb. Dôvodom je, že tieto dve potraviny obsahujú uhľohydráty so škrobom, ktorý spôsobuje „drsný“ pocit v ústach.
Keď budete jesť ryžu alebo chlieb, receptory jazyka zachytia iný signál. Hrubý pocit, ktorý je zvýšený, oklame receptory tak, že už nezaznamenajú korenistú chuť na jazyku.
Okrem toho konzumácia škrobových potravín môže pomôcť absorbovať časť kapsaicínu a zabrániť tejto zlúčenine vstúpiť do tela.
3. Konzumácia medu alebo cukru
Vedeli ste, že Scovilleho stupnica, ktorá je mierou pikantnosti jedla, je určená množstvom cukrovej vody potrebnej na odstránenie pikantnosti?
Táto cukrová voda dokáže odstrániť pikantnosť čili na nezistiteľnú úroveň. To je dôvod, prečo vám lyžica cukru môže pomôcť s korenistou chuťou v ústach.
Skúste rozmiešať 1 polievkovú lyžicu cukru vo vode alebo podľa chuti naneste med. Jeho cieľom je pokryť jazyk, aby sa zmiernil pocit pálenia čili.
4. Pite kyslé nápoje
Tí z vás, ktorí nemôžu piť kravské mlieko, nemajte obavy. Namiesto pitia mlieka si môžete ako spôsob, ako sa vysporiadať s pikantnosťou, zvoliť kyslé nápoje.
Vidíte, kapsaicín je alkalická molekula, takže kyslé zlúčeniny v citrónovej alebo pomarančovej vode môžu pomôcť neutralizovať jeho molekulárnu aktivitu.
To umožňuje jesť alebo piť niečo kyslé, ako je citrón alebo limetka, ktoré pomôžu ochladiť pikantné ústa.
Kyslé potraviny však konzumujte s mierou, Áno, aby nevznikli tráviace problémy.
5. Použite olivový olej
Spôsob, ako sa vysporiadať s pikantnosťou, ktorá vás možno nenapadla, je použiť olivový olej.
Olivový olej alebo iné rastlinné oleje obsahujú veľa tuku. Ukázalo sa, že to môže pomôcť „umyť“ ústa, ktoré sú horúce a páliace.
Ak je to možné, skúste olivový olej pred použitím schladiť, aby ste ho zbavili pikantnosti.
6. Jedzte arašidové maslo
Rovnako ako olivový olej, arašidové maslo (arašidové maslo) obsahuje pomerne vysoký obsah tuku.
To znamená, arašidové maslo Môžete ho použiť, aby ste sa zbavili korenistej a horkej chuti v ústach.
Nielen to, obsah cukru v arašidovom masle výrazne prispieva k prekonaniu pocitu pálenia, ktorý pociťujete po konzumácii pikantného jedla.
7. Konzumácia čokolády
Fanúšikovia čokolády už možno vedia, že pikantné jedlá sa dajú prekonať konzumáciou čokolády.
Čokoláda je vďaka obsahu cukru v nej považovaná za rovnako účinný spôsob, ako sa vysporiadať s pikantnosťou.
Na druhej strane, čokoláda má mnoho podôb, ako tyčinky, tak aj mlieko. Na zmiernenie pálenia v ústach si môžete vybrať aj čokoládové mlieko.
Čokoládové mlieko obsahuje kazeín, tuk a cukor, o ktorých sa tvrdí, že zmierňujú korenistú chuť. Niet sa čomu čudovať, o čokoládovom mlieku sa tvrdí, že je záchranca, keď je v ústach horko.
Ak vyššie uvedený spôsob prekonania pikantnosti neprináša výsledky a stále vás páli v ústach, poraďte sa s lekárom.
Existuje možnosť, že pocit pálenia môže byť spôsobený inými vecami súvisiacimi s poruchami okolo úst.