Ak nemáte čas variť, mrazené potraviny (mrazené potraviny) je záchranca. Môžete si dokonca vybrať z rôznych potravín, ako je mäso, zelenina a spracované potraviny. Aký je však vplyv stravovania mrazené potraviny?
Obsah živín mrazené potraviny v porovnaní s čerstvými potravinami
Od mäsa, zemiakov, až po farebné ovocie, dnes už nájdete takmer čokoľvek v podobe mrazené potraviny . Za svojou povesťou, ktorá nie je taká dobrá ako čerstvé potraviny, mrazené potraviny v skutočnosti nielen zlé pre telo.
Esther Ellis, MS, RDN, LDN, odborníčka na výživu v paliatívnej starostlivosti v USA, tvrdí, že proces zmrazovania nerobí potraviny zdravými alebo nie. To úplne závisí od nutričného obsahu samotného jedla.
Vaše potraviny prechádzajú vždy rovnakým procesom, od zberu, triedenia, umývania až po balenie. Takže medzi mrazenou zeleninou a čerstvou zeleninou alebo mrazeným mäsom a čerstvým mäsom nie je žiadny rozdiel v nutričnej hodnote.
Ak sa obávate vplyvu stravovania mrazené potraviny , skúste si zapamätať tento jedinečný fakt: proces zmrazovania skutočne dokáže zachovať čerstvosť a obsah rôznych vitamínov z potravinovej zložky.
Za určitých podmienok mrazené potraviny môže dokonca obsahovať vitamíny a minerály vo vyššom množstve ako čerstvé potraviny. Živiny totiž môžu byť poškodené vysokými teplotami, slnečným žiarením, vodou a inými faktormi.
Vo všeobecnosti proces mrazenia neovplyvňuje celkový počet kalórií, sacharidov, bielkovín a tukov vo vašom jedle. Textúra a chuť mrazených potravín však nemusia byť také dobré ako čerstvé potraviny kvôli zníženému obsahu vody.
Účinky jedenia mrazené potraviny každý deň
Hoci mrazené potraviny má rovnaký nutričný obsah ako čerstvé potraviny, neznamená to, že ich môžete jesť každý deň. Pretože väčšinou mrazené potraviny To, čo nájdete v supermarketoch, sú spracované potraviny.
Presnejšie povedané, tieto potraviny sú spracované potraviny, ktoré sa podávajú mrazené, ako sú klobásy, mäsové guľky alebo hotové smažené zemiaky. Inými slovami, mrazené potraviny nejde o mrazené čerstvé potraviny.
Nižšie sú uvedené niektoré negatívne účinky stravovania: mrazené potraviny.
1. Zvyšuje riziko hypertenzie
Balené spracované potraviny majú zvyčajne vysoký obsah sodíka, rovnako ako mrazené. Napríklad kúsok mrazených lasagní môže obsahovať 900 miligramov sodíka. Príjem sodíka viac ako 2 300 mg denne je hlavnou príčinou hypertenzie.
2. Obsahuje veľa prísad
Balené potraviny zvyčajne obsahujú aj mnohé prísady, ako sú konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a umelé sladidlá. Nadmerná konzumácia aditív môže zvýšiť riziko degeneratívnych ochorení v neskoršom veku.
3. Zvyšuje riziko srdcových chorôb
Jeden z účinkov jedenia mrazené potraviny Najčastejšie ide o zvýšený príjem nasýtených tukov a trans-tukov. Z dlhodobého hľadiska to môže viesť ku kardiovaskulárnym ochoreniam, ako je mŕtvica, srdcové choroby a srdcové zlyhanie.
4. Spôsobiť nadváhu
Okrem vysokého obsahu tuku obsahujú mrazené spracované potraviny aj veľa kalórií. Mrazené spracované potraviny tiež neposkytujú pocit sýtosti ako čerstvé potraviny. V dôsledku toho často pociťujete hlad a máte tendenciu sa prejedať.
Ako sa vyhnúť negatívnym vplyvom stravovania mrazené potraviny
Nie všetko mrazené potraviny stvorený rovný. Mnohé z nich obsahujú veľké množstvo sodíka, pridaných cukrov, trans-tukov a aditív. Aby ste sa vyhli negatívnym vplyvom jedenia, musíte si vyberať opatrne mrazené potraviny pre zdravie.
Pri výbere čerstvých mrazených potravinových prísad môžete byť slobodnejší. Pri nákupe mrazených spracovaných potravín vždy dbajte na označenie nutričných hodnôt na obale. V prípade potreby porovnajte nutričnú hodnotu produktu s inými produktmi.
Hľadajte produkty s nízkym obsahom soli (sodíka), nasýtených tukov a pridaného cukru. Vždy, keď je to možné, vyberajte produkty s menším množstvom prísad. Okrem toho si vyberte produkty s vysokým obsahom vlákniny, vitamínov a minerálov.
Treba mať na pamäti aj to, že väčšina mrazené potraviny v balení má viac ako jednu veľkosť porcie. To znamená, že musíte vynásobiť kalórie a živiny uvedené na štítku s informáciami o výživovej hodnote veľkosťou porcie.
Aj keď jesť mrazené potraviny nemá vždy negatívny dopad, čerstvé potraviny sú stále lepšie ako mrazené. Koniec koncov, stále môžete uchovávať svoje vlastné potraviny pomocou chladničky, ktorú máte doma.