Voľné radikály úzko súvisia s predčasným starnutím. Na boj proti nemu potrebujete antioxidanty. Napriek tomu, že má telo antioxidanty, potrebuje oveľa viac, aby bojovalo s účinkami voľných radikálov. Pozrite sa na nasledujúce potraviny s vysokým obsahom antioxidantov!
Zoznam potravín s vysokým obsahom antioxidantov
Existuje mnoho štúdií, ktoré dokazujú, že voľné radikály zvyšujú riziko rôznych chorôb, ako je Alzheimerova choroba, rakovina, ateroskleróza a Parkinsonova choroba.
Preto je dôležité jesť potraviny vrátane ovocia s vysokým obsahom antioxidantov. Ide o odvrátenie voľných radikálov. V tomto prípade používame špeciálne opatrenie s názvom ORAC (Kapacita absorpcie radikálov kyslíka).
ORAC je meradlom na zistenie, aké množstvo antioxidantov dokáže telo absorbovať. Čím vyššie je skóre ORAC, tým väčší je účinok na telo.
Nižšie je uvedený zoznam potravín s vysokým obsahom antioxidantov, ktoré potrebujete vedieť.
1. Čerešne
Čerešne sú potraviny s vysokým obsahom prírodných antioxidantov, najmä antokyánov, ktoré tiež dodávajú čerešniam ich výraznú červenú farbu. Na 100 gramov čerstvých čerešní má ORAC skóre 4 873.
Štúdia zistila, že konzumácia aspoň 20 čerešní denne znižuje bolesť dny. Antioxidanty v čerešniach sú tiež prospešné pri prevencii rakoviny a srdcových chorôb.
2. Pekanové orechy
Okrem toho, že pekanové orechy sú zdrojom tukov a minerálov, majú vysoký obsah antioxidantov. Na 100 gramov pekanových orechov obsahuje 10,6 mmol antioxidantov so skóre ORAC 5 095. Mol je jednotka merania množstva látky.
Štúdia publikovaná v časopise Výskum výživy uviedli, že pravidelná konzumácia pekanových orechov drasticky zvýšila hladinu antioxidantov v krvi.
Pekanové orechy sú bohaté na flavonoidné polyfenolové antioxidanty, ktoré sú prospešné pre udržanie zdravého srdca, kostí a kože. Pekanové orechy môžu tiež pomôcť predchádzať zápche.
3. Jahody ako potravina s vysokým obsahom antioxidantov
Jahody sú ovocie s vysokým obsahom vitamínu C. Vitamín C je vlastne forma antioxidantu, ktorý je užitočný na udržanie odolnosti tela, elasticitu pokožky a prevenciu anémie.
Okrem vitamínu C sú ďalšími antioxidantmi obsiahnutými v jahodách polyfenoly. V šálke alebo ekvivalente asi 100 gramov obsahuje toto ovocie asi 80 miligramov vitamínu C s vysokou antioxidačnou aktivitou.
4. Čučoriedky
Ďalším zdrojom antioxidantov sú čučoriedky. Mnohé štúdie uvádzajú, že hladiny antioxidantov v čučoriedkach sú najvyššie zo všetkých druhov ovocia a zeleniny.
Na základe výpočtov, ktoré boli vykonané v štúdiách v r Výživový časopis, na 100 gramov čučoriedok obsahuje 9,2 mmol antioxidantov s ORAC skóre 9,019.
Výskum z Nutričné neurovedy dokazuje, že čučoriedky sú užitočné na oddialenie poklesu mozgových funkcií, ku ktorému zvyčajne dochádza s vekom.
Znížená funkcia mozgu u starších ľudí a 5 účinných spôsobov, ako tomu zabrániť
5. Tmavá čokoláda
Vy, milovníci čokolády, skúste jesť horkú čokoládu častejšie ako mliečnu. Dôvodom je, že obsah minerálov a antioxidantov v tmavej čokoláde je oveľa vyšší ako v iných čokoládach vo všeobecnosti.
V 100 gramoch horkej čokolády obsahuje asi 15 mólov antioxidantov s ORAC skóre 20 816. Množstvo tohto antioxidantu dokonca prevyšuje rovnakú porciu čučoriedok.
Jeden z antioxidantov obsiahnutých v tmavej čokoláde, a to flavonoly, môže pomôcť znížiť krvný tlak a zároveň znížiť riziko cukrovky.
6. Maliny
V 100 gramoch malín sú 4 mmol antioxidantov a skóre OCRA je 6 058. Toto ovocie má tiež vysoký obsah vitamínu C a minerálov mangánu, ktoré sú určite dobré pre telo.
Štúdia publikovaná v r Výskum výživy zistili, že obsah antioxidantov v malinách je účinný pri zabíjaní rakovinových buniek v žalúdku, hrubom čreve a orgánoch prsníka dokonca až na 90 percent.
Predpokladá sa, že tieto výhody pochádzajú z antokyanových antioxidantov, ktoré pôsobia na zníženie zápalu a oxidačného stresu spôsobujúceho rakovinu. Maliny sú tiež užitočné na zníženie rizika srdcových chorôb.
7. Fialová kapusta má vysoký obsah antioxidantov
Fialová kapusta obsahuje štyrikrát viac antioxidantov ako biela kapusta. Na 100 gramov tohto druhu kapusty obsahuje 2,2 mmol antioxidantov s ORAC skóre 2 496.
Jedinečné je, že množstvo antioxidantov vo fialovej kapuste sa môže zvýšiť, keď ju uvaríte. Skóre ORAC vo varenej fialovej kapuste bolo 3 145.
Rovnako ako jahody a maliny, aj fialová kapusta obsahuje antioxidanty nazývané antokyány, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal a znížiť riziko srdcových ochorení.
8. Kapustové listy
Kto nikdy nejedol listy kelu? Ak medzi nich patríte, mali by ste skúsiť zaradiť túto jednu zeleninu do svojho jedálnička.
Dôvodom je, že listy kelu obsahujú okrem mnohých druhov vitamínov aj antioxidanty, a to až 2,7 mmol v každej 100 gramovej porcii.
Formou antioxidantov v listoch kelu sú vitamín C a kyselina alfa-linolová. Oba sú užitočné v boji proti voľným radikálom v dôsledku vysokej hladiny cukru v krvi.
9. Špenát
Táto zelenina, ktorá je totožná s kreslenou postavičkou Popeye, je skutočne bohatá na vitamíny a ďalšie živiny. V skutočnosti hladiny antioxidantov v špenátovej zelenine nie sú také vysoké ako v ostatných.
S množstvom 0,9 mmol na 100 gramov môže byť táto zelenina stále dobrým zdrojom príjmu antioxidantov. Obsah luteínu a zeaxantínu pomôže udržať vaše oči zdravé pred poškodením spôsobeným UV žiarením.
Poďte, odteraz naplňte svoj jedálny lístok rôznymi potravinami bohatými na antioxidanty!