Už ste niekedy videli jamblang alebo duwet ovocie? Naozaj, toto ovocie je dosť ťažké nájsť na trhu. Tvarom pripomína hrozno s fialovo-čiernou farbou a jemne kyslou chuťou. Napriek tomu má ovocie jamblang výhody a výhody pre zdravie. Tu je úplné vysvetlenie od nutričného obsahu až po výhody ovocia jamblang.
Výživový obsah ovocia džemblang alebo duwet
Ovocie Jamblang má latinský názov Syzygium cumini . V rôznych regiónoch má jamblang aj iné názvy, ako napríklad duwet, jamun, chocholatý, alebo jambolan .
Jamblang je ovocie, ktoré rastie v tropických krajinách vrátane Indonézie. Na základe indonézskych údajov o zložení potravín má 100 gramov džemblangu alebo duwet nasledujúci nutričný obsah.
- Voda: 80,2 mililitrov
- Energia: 80 kalórií
- Bielkoviny: 0,5 g
- Tuk: 0,6 g
- Sacharidy: 18,2 g
- Vláknina: 0,9 g
- Vápnik: 33 miligramov
- Fosfor: 138 miligramov
- Železo: 1,3 miligramu
- Sodík: 16 miligramov
- Draslík: 92,7 miligramov
- Beta karotén: 329 mcg
- Niacín: 2,5 miligramov
- Vitamín C: 130 miligramov
Ovocie Jamblang alebo duwet možno konzumovať priamo alebo spracovať na čerstvý nápoj. Kyslá chuť robí z ovocia jamblang často alkoholické nápoje ako alternatívu vína.
Výhody a účinnosť ovocia jamblang
Ovocie duwet alebo jamblang má rôzne výhody a účinnosť. Tu sú výhody a účinnosť ovocia jamblang, od zdravia tela až po potravinárske farbivo.
1. Bojujte s voľnými radikálmi
Na základe výskumu z Udayana University Bali obsahuje ovocie jamblang druhý najväčší vitamín C po opičej guave.
Obsah vitamínu C v džemblangu má výhody ako antioxidant, ktorý hrá úlohu pri odvracaní voľných radikálov.
Voľné radikály sú nepárové molekuly, ktoré môžu prijímať a darovať elektróny iným molekulám.
To umožňuje voľným radikálom napadnúť rôzne molekuly v tele, ako sú proteíny, lipidy a nukleové kyseliny.
Útoky na molekuly v tele môžu poškodiť bunky, bielkoviny, DNA a narušiť rovnováhu tela.
Obsah antioxidantov v ovocí jamblang alebo duwet závisí od stupňa zrelosti.
Ak je stále zelený, je to znak toho, že džemblang je stále surový a má málo antioxidantov.
Medzitým, keď je ovocie jamblang načervenalé, obsah antioxidantov sa začína zvyšovať.
Čiernofialové ovocie jamblang má najvyšší obsah antioxidantov.
2. Zlepšiť zdravie kostí a zubov
Podľa indonézskych údajov o zložení potravín obsahuje 100 gramov ovocia jamblang 33 miligramov vápnika a 138 gramov fosforu.
Tri zložky v ovocí jamblang alebo duwet majú vlastnosti na zlepšenie zdravia kostí a zubov.
Vápnik zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe kostí a zubov, najmä u detí, tehotných žien a pri dojčení.
Medzitým fosfor spolu s vápnikom vytvára zdravé ďasná a zubnú sklovinu. Fosfor má tiež dôležitú úlohu pri prekonávaní chorôb kostí, ako je osteoporóza.
3. Vyrovnajte hladinu cukru v krvi
Výskum publikovaný v The Indian Journal of Nutrition and Dietetics vysvetľuje, že jamblang má výhody a vlastnosti na vyrovnávanie hladín cukru v krvi.
Prečo má ovocie jamblang vlastnosti pri vyrovnávaní hladiny cukru v krvi?
Vo vyššie uvedenej štúdii bolo vysvetlené, že džemblang má vyvážený obsah cukru, kyselín a tanínov.
Rovnováha medzi týmito tromi zložkami môže pomôcť stabilizovať stav cukrovky, pretože ovplyvňuje zdravie pankreasu.
Jednou z funkcií pankreasu je produkcia inzulínu, ktorý hrá úlohu pri znižovaní hladiny cukru v krvi.
4. Ako prírodné farbivo do potravín
Na základe výskumu, ktorý uskutočnila Bogor Agricultural University (IPB), ovocie jamblang je bohaté na antokyanové pigmenty, najmä v šupke.
Obsah tohto antokyánového pigmentu je užitočný na použitie ako prírodné potravinárske farbivo.
Zo 100 gramov zrelého ovocia jamblang obsahuje 161 miligramov antokyanového pigmentu.
Napriek tomu je farba produkovaná jamblangom pri vystavení vysokým teplotám 80-98 stupňov Celzia nestabilná.
Výhody ovocia džemblang ako prírodného potravinárskeho farbiva však môžu byť stále poskytnuté potravinám s nízkym pH. Napríklad mliečne výrobky, čerstvé mäso, či sladené nápoje.
5. Znižuje riziko anémie
Jamblang alebo duwet ovocie obsahuje železo, ktoré hrá dôležitú úlohu pri tvorbe zdravých červených krviniek.
Telo si železo nedokáže vyrobiť prirodzene, preto ho môžete získať z doplnkov alebo potravy.
Ak máte príliš nízke hladiny železa, môže sa u vás vyvinúť anémia z nedostatku železa.
Na doplnenie potreby železa v tele môžete konzumovať ovocie jamblang aspoň raz týždenne.
Aj keď má zdravotné výhody, stále sa musíte poradiť s lekárom, ak máte sťažnosti na určité choroby.
Plody môžu iba znížiť následky jednej choroby, nie ju úplne vyliečiť.