Počuli ste alebo videli rezance shirataki z rôznych druhov rezancov predávaných na trhu? Tieto typické shirataki rezance s mierne čírou bielou farbou údajne môžu pomôcť podporiť diétny program na chudnutie. Je to správne?
Aké živiny obsahujú rezance Shirataki?
V poslednej dobe sa zdá, že prestíž rezancov shirataki stúpa. Dôvodom je, že rezance Shirataki sú údajne dobré pre tých z vás, ktorí držia diétu na chudnutie. Ale predtým, ako sa o tom dozviete viac, nikdy nezaškodí preskúmať nutričný obsah v tejto jednej rezanci.
Rezance Shirataki sú druhom rezancov vyrobených z koreňa rastliny konjac (konnyaku), alebo čo sa často označuje ako glukomanánová vláknina. Preto sú rezance shirataki známe aj ako rezance konjac.
Samotný Konjac alebo konnyaku je hľuzová rastlina, ktorá zvyčajne rastie v Japonsku, Číne a niektorých oblastiach juhovýchodnej Ázie. Okrem spracovania na rezance sa korene rastliny konjac často používajú aj ako suroviny pri výrobe tofu, občerstvenia alebo v tvare ryže.
Pred spracovaním na rezance shirataki a niekoľko ďalších druhov potravín sa však korene rastliny konjac najskôr spracujú na múku. Potom sa z výslednej múky vyrábajú už len rôzne druhy potravín, vrátane rezancov shirataki, o ktorých sa hovorí, že sú vhodné pri diéte.
Celkovo shirataki rezance obsahujú značné množstvo vody a vlákniny, ale málo tuku, bielkovín a kalórií. Zaujímavé je, že rezance shirataki majú tiež nízky obsah uhľohydrátov, takže sú bezpečné, aby zabránili zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Pri pohľade na rôzny nutričný obsah vás možno prinúti premýšľať o pravdivosti rezancov shirataki, o ktorých sa hovorí, že sú dobré pri diéte.
Je pravda, že rezance shirataki môžu pomôcť pri diéte?
Zdroj: Keto Diet V skutočnosti môžu byť rezance shirataki jednou z možností stravovania na podporu diétneho programu pri chudnutí. Je to preto, že shirataki má pomerne vysoký obsah vlákniny, takže môže pomôcť udržať pocit sýtosti dlhšie.
V dôsledku toho môže byť porcia a frekvencia vašich jedál menšia, ako vyplýva z výsledkov výskumu v časopise Obesity Review. Štúdia publikovaná v časopise Diabetes Research and Clinical Practice okrem toho odhalila podobné výsledky.
V skutočnosti konzumácia zdrojov potravy, ktoré obsahujú vlákninu glukomanán, môže pomôcť znížiť hladiny hormónu ghrelínu. Hormón ghrelín je hormón, ktorý je zodpovedný za vysielanie signálov hladu do mozgu, čím zvyšuje chuť do jedla.
Ale na druhej strane, výskum v Journal of Obesity zistil opačný výsledok. Štúdia, ktorá prebiehala 8 týždňov, nezistila žiadny rozdiel v strate hmotnosti, aj keď obaja pili vlákninu glukomanán.
Či už je to u ľudí s nadváhou, ako aj u ľudí, ktorých telesná hmotnosť je ideálna. Tam, kde je táto glukomanánová vláknina základnou zložkou rezancov shirataki, často sa konzumuje diétne.
Predpokladá sa, že je to spôsobené tým, že glukomanán užívaný vo forme doplnkovej tablety môže mať rovnaký účinok ako jedenie rezancov shirataki. Vo všeobecnosti existujúci výskum zahŕňa iba podobné zložky, ktoré sa nachádzajú aj v rezancoch shirataki.
Doteraz neexistuje žiadny konkrétny výskum, ktorý by skutočne diskutoval o tom, že shirataki možno použiť pri diétach na zníženie hmotnosti.
Buďte opatrní, príliš časté stravovanie s nízkym obsahom sacharidov môže byť tiež zlé
Okrem toho, že to nie je úplne vedecky dokázané, existujú aj iné veci, ktoré by ste mali zvážiť pred každodenným konzumovaním rezancov shirataki. Ako už viete, rezance shirataki sa často používajú pri ťažkých diétach s nízkym obsahom sacharidov.
Keď je príjem uhľohydrátov prijatých telom príliš nízky, najmä ak sa deje každý deň, hladina inzulínu v tele sa môže automaticky drasticky znížiť. Tento stav potom spúšťa uvoľňovanie tuku ako náhrady za zdroje energie.
Výsledkom je, že telo produkuje veľa mastných kyselín nazývaných ketóny. V podmienkach hladovania alebo nedostatku príjmu sacharidov môžu ketóny poskytnúť určitú energiu na podporu práce mozgu.
Bohužiaľ, ak to trvá dlho, tieto ketóny sú vystavené riziku narušenia funkcií tela. To je jedna z vecí, kvôli ktorým sa neodporúča obmedzovať množstvo príjmu sacharidov na príliš dlho.
Ak plánujete držať diétu, aby ste schudli pravidelným jedením rezancov shirataki, je dobré sa najskôr poradiť so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu.