Vajcia sú jednou z najzdravších potravín, ktoré sú bohaté na bielkoviny. Vo všeobecnosti sa vajcia môžu jesť až šesťkrát týždenne. Môžete sa však báť, ak musíte zjesť priveľa vajec, pretože vaječné žĺtky okrem bielkovín obsahujú aj vysoký cholesterol. Takže pre ľudí s vysokým cholesterolom, koľko vajec je dovolené skonzumovať? Pozrite si nasledujúce vysvetlenie.
Obsah cholesterolu vo vajciach
Ako už bolo spomenuté, vajcia majú pomerne vysokú hladinu cholesterolu, najmä v žĺtku. Preto, hoci vajcia obsahujú aj iné živiny prospešné pre zdravie organizmu, ľuďom s vysokým cholesterolom sa neodporúča konzumovať ich v nadmernom množstve.
Vo všeobecnosti jedno veľké vajce obsahuje 185 miligramov (mg) cholesterolu. Ak sa konzumuje príliš veľa, vajcia môžu byť príčinou vysokého cholesterolu. S ohľadom na obsah ostatných telu potrebných živín ich však stále máte povolené konzumovať.
V podstate sa nemusíte báť obsahu cholesterolu v jednom celom vajci. Musíte pochopiť, že cholesterol je tiež prirodzene produkovaný pečeňou. Ak teda nemáte dostatočný príjem cholesterolu, telo bude produkciu cholesterolu naďalej automaticky zvyšovať.
Pokiaľ dodržiavate zdravú výživu a praktizujete zdravý a vyvážený životný štýl, konzumácia celých vajec je určite lepšia, pretože telo dostane kompletnejšiu výživu, ako keby ste jedli iba vaječné bielka.
Dôvodom, prečo sa veľa ľudí vaječných žĺtkov tak bojí, je to, že vajcia sa tak často nachádzajú v každodennej strave. V skutočnosti, pokiaľ ich budete jesť v rozumných medziach, vajcia nemajú príliš výrazný vplyv na hladinu cholesterolu v tele.
Koľko vajec konzumujú ľudia s vysokým cholesterolom?
Vzhľadom na to, že vajcia sú jednou z potravín, ktoré sú zahrnuté v strave na udržanie zdravia srdca, vajcia nie sú úplne zlé. Podľa Harvard Health máte na udržanie normálnej hladiny cholesterolu a zdravia srdca dovolené zjesť jedno vajce denne.
Jedenie jedného vajíčka nezvýši riziko vzniku rôznych srdcových chorôb, vrátane infarktu, mŕtvice a rôznych iných srdcových chorôb. Okrem toho nemožno ignorovať obsah ďalších živín obsiahnutých vo vajciach.
Pamätajte však, že je to povolené len pre ľudí, ktorí sú zdraví a nemajú žiadnu anamnézu súvisiacu s cholesterolom alebo srdcovými chorobami.
Pre ľudí s vysokým cholesterolom, ktorí chcú jesť vajcia, je lepšie znásobiť spotrebu bielkov a nie žĺtkov. Potom rozmnožte potraviny, ktoré sú dobré pre cholesterol. Napríklad ovocie na zníženie cholesterolu, zelená zelenina a orechy.
Dôvodom je, že cholesterol a nasýtené tuky sa nachádzajú vo vaječných žĺtkoch, zatiaľ čo vaječné bielka sú bezpečné pre ľudí s vysokým cholesterolom. Medzitým, ak naozaj chcete jesť vaječné žĺtky, obmedzte aspoň konzumáciu vaječných žĺtkov pre ľudí s vysokým cholesterolom na štyri žĺtky týždenne.
Avšak, samozrejme, čo najviac sa vyhýbajte konzumácii vaječných žĺtkov, ak máte vysoký cholesterol, ktorý vám pomôže znížiť hladinu LDL cholesterolu v krvi. Tu sú podrobnosti o odporúčaniach na konzumáciu vajec, ktorým by ste mali venovať pozornosť.
- Ak ste zdravý a nemáte v anamnéze žiadne ochorenie, potom hladina cholesterolu, ktorú je možné skonzumovať za deň, nie je vyššia ako 300 mg.
- Ak máte cukrovku, srdcové ochorenie alebo máte vysokú hladinu cholesterolu, potom smiete skonzumovať maximálne 200 mg cholesterolu denne.
Venujte pozornosť aj spôsobu varenia a spracovania vajec
Ak už rozumiete množstvu vajec a vaječných žĺtkov, ktoré sú dobré pre ľudí s vysokým cholesterolom, teraz musíte venovať pozornosť aj tomu, ako dobre uvariť vajcia. Problém je, že nie všetky spôsoby varenia sú zdravé.
Existujú aj metódy alebo spôsoby varenia, ktoré skutočne zvyšujú hladinu cholesterolu vo vajciach. Jedným z nich je, keď sa vajcia uvaria smažením. Prečo vyprážané vajcia nie sú dobré pre ľudí s vysokým cholesterolom?
Skúste si spomenúť, ako každý deň spracovávate vajíčka? Ak vždy vyprážate, pripravujete omeletu alebo praženicu, musíte ako prísadu na vyprážanie použiť olej alebo margarín. No a to vám potom môže zvýšiť hladinu cholesterolu.
Pri vyprážaní vajec olej, ktorý používate na varenie vajec, zvýši množstvo cholesterolu už vo vajciach. To znamená, že sa zvyšuje aj cholesterol, ktorý konzumujete. Olej a margarín obsahujú nasýtené tuky, ktoré, ak sa konzumujú vo veľkých množstvách, zvýšia hladinu cholesterolu v tele. Takže neobviňujte vajcia, ktoré jete, dobre?
Odteraz by ste mali vajcia spracovávať lepším spôsobom, napríklad varenými alebo inými spôsobmi, pri ktorých sa nepoužíva olej a margarín. Okrem toho sa pri konzumácii vajec vyhýbajte pridávaniu soli, aby ste udržali hladinu sodíka v krvi v bezpečí.