Jedna z najčastejšie kladených otázok o diabetes mellitus je: môžem ešte jesť sladkosti? Cukor je často považovaný za príčinu cukrovky, pretože táto choroba je známa aj ako cukrovka alebo cukrovka. Mnoho ľudí s cukrovkou prechádza na používanie umelých sladidiel alebo dokonca medu a palmového cukru ako náhrady cukru pri cukrovke. Ktorý je však v skutočnosti najbezpečnejší a najzdravší nahradiť biely cukor?
Denný príjem cukru pri cukrovke
Obmedzenie príjmu cukru každý deň musí v skutočnosti robiť každý, nielen diabetik.
Predmetný cukor je akýkoľvek druh sladidla, ktorým je jednoduchý sacharid, ako je sacharóza, fruktóza, glukóza. Biely cukor alebo kryštálový cukor patrí do skupiny sacharózy.
Podľa Diabetes UK je maximálny denný príjem cukru pre diabetikov menej ako 30 gramov alebo asi 7 polievkových lyžíc.
Tento príjem cukru nepochádza len z cukru obsiahnutého v sladidlách, ale aj zo všetkých potravín, ktoré obsahujú jednoduché sacharidy.
Na porovnanie, 1 balíček čokoládových sušienok obsahuje aspoň 1 polievkovú lyžicu cukru.
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) však v roku 2015 odporučila aj zníženie dennej spotreby cukru na maximálne 6 polievkových lyžíc denne.
Týka sa to tak diabetikov, ako aj zdravých detí a dospelých.
Umelé sladidlá ako náhrada diabetického cukru
Umelé sladidlá sú chemickou manipuláciou spracované tak, že majú veľmi nízky obsah kalórií alebo dokonca nula kalórií.
To spôsobuje, že umelé sladidlá, o ktorých sa predpokladá, že nespôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi, ako aj cukru.
Preto sa umelé sladidlá často odporúčajú používať ako náhradu cukru pri cukrovke.
Rôzne druhy umelých sladidiel však majú na metabolizmus cukru v krvi rôzne účinky.
Tu sú niektoré umelé sladidlá, ktoré bežne kolujú na trhu ako náhrada cukru pre ľudí s cukrovkou.
1. Sukralóza
Sukralóza je druh umelého sladidla, ktoré môže chutiť 600-krát sladšie ako bežný cukor.
Avšak obsah sukralózy použitej ako sladidlo bol upravený pre úrovne sladkosti.
Ak je sladký ako prírodný cukor, samozrejme, obsah tohto umelého sladidla je oveľa menší, takže aj kalórie sú oveľa nižšie.
2. Sacharín
Sacharín je priekopníkom umelých sladidiel, ktoré sú na trhu už pred storočím. Toto umelé sladidlo chutí 300-500 krát sladšie ako prírodný cukor.
Mnohé nedávne štúdie odhalili, že konzumácia sacharínu môže spôsobiť vedľajšie účinky, konkrétne nadváhu.
Zatiaľ však používanie sacharínu v primeraných dávkach stále povoľuje Indonézska agentúra pre kontrolu potravín a liečiv (BPOM).
3. Stévia
Stévia je nováčikom v skupine náhrad cukru pri cukrovke.
Toto umelé sladidlo je extrahované z prírodných zložiek, konkrétne z rastliny stévia, ktorá rastie v tropických a subtropických krajinách.
Tieto umelé sladidlá patria medzi najpoužívanejšie, a tak niet divu, že zo stévie nájdete rôzne sladidlá.
Sladidlo stévie neobsahuje kalórie, preto sa verí, že pomáha predchádzať priberaniu.
4. Aspartam
Umelé sladidlo aspartam obsahuje veľmi málo kalórií s chuťou, ktorá je 200-krát sladšia ako bežný cukor.
BPOM však pripomína ľuďom, ktorí majú alebo sú ohrození cukrovkou, aby nekonzumovali aspartám v nadmernom množstve.
Konzumáciu umelých sladidiel by ste mali stále držať v obmedzenom množstve, ktoré je 50 miligramov na kilogram vašej hmotnosti.
To znamená, že ak je vaša váha 50 kilogramov, neodporúča sa vám za deň skonzumovať viac ako 2 500 miligramov alebo 2,5 gramu aspartámu.
5. Acesulfam draselný
Jedným typom umelého sladidla ako náhrady cukru pri cukrovke, ktorý sa často pridáva do balených potravín a nápojov, je acesulfam draselný alebo acesulfam-k.
Podľa odporúčaní BPOM by ste acesulfám-k nemali užívať viac ako 15 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti.
Ak vážite 50 kilogramov, vyhnite sa konzumácii tohto umelého sladidla viac ako 750 miligramov denne.
Môže med a palmový cukor nahradiť cukor pri cukrovke?
Biely cukor alebo kryštálový cukor sa často považuje za škodlivý pre zdravie diabetikov.
To je dôvod, prečo sa mnohí diabetici snažia nájsť iné prírodné alternatívy, ako je palmový cukor a med, ktoré by nahradili kryštálový cukor.
Cukor patrí medzi jednoduché sacharidy. Bohužiaľ, v jednoduchých uhľohydrátoch sú zahrnuté aj prírodné sladidlá, ako je hnedý cukor, palmový cukor a med.
Jednoduché sacharidy majú vysoký glykemický index (GI), takže sa rýchlejšie spracujú na glukózu v krvi.
V dôsledku toho má po konzumácii týchto prírodných sladidiel tendenciu rýchlejšie stúpať hladina cukru v krvi (hyperglykémia).
Inými slovami, hnedý cukor a palmový cukor, ako aj med nie je lepšie používať ako náhrada cukru pre diabetikov.
Med má totiž nižší glykemický index (61) ako cukor s hodnotou 65 ako jeho glykemický index.
Obe však majú podobnú schopnosť rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi.
15 možností jedál a nápojov pre cukrovku, plus menu!
Najdôležitejším kľúčom je regulácia príjmu sacharidov
Napriek tomu, že sú označené ako „prírodné“, sladidlá ako med sú jednoduché sacharidy, ktoré môžu rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi.
Nadmerná konzumácia môže tiež spustiť hromadenie tuku.
V skutočnosti je hromadenie tuku jedným zo spúšťacích faktorov inzulínovej rezistencie, ktorá je hlavnou príčinou cukrovky 2. typu.
Cukor pri cukrovke môžete nahradiť umelými sladidlami. Stále to však musíte brať podľa pokynov.
V skutočnosti najdôležitejšou vecou pri udržiavaní hladiny cukru v krvi pri liečbe cukrovky, cukrovky 1. aj 2. typu, nie je obmedzenie cukru alebo iných prírodných sladidiel.
Podľa Národného inštitútu pre diabetes je hlavným problémom kontroly cukrovky nadmerný denný príjem sacharidov.
Sacharidy sa premenia na glukózu pomocou hormónu inzulínu. Tento proces môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi.
Samotné sacharidy nepochádzajú len z cukru.
Ako regulovať príjem sacharidov u diabetikov je vypočítať množstvo sacharidov v dennej strave.
Aká je ideálna hranica dennej spotreby cukru, poraďte sa s lekárom alebo odborníkom na výživu.
Žijete vy alebo vaša rodina s cukrovkou?
Nie si sám. Pridajte sa ku komunite pacientov s cukrovkou a nájdite užitočné príbehy od iných pacientov. Prihlásiť sa teraz!