Už vás nebaví jesť ten istý starý špenát, kel alebo zelenú zeleninu? Skúste ho nahradiť pakcoy alebo tiež známym ako bok choy. Táto zelená zelenina podobná horčici je okrem lahodnej chuti aj bohatá na živiny a je vhodná na zaradenie do vášho diétneho jedálnička. Poďte, spoznajte zeleninu Pakcoy viac prostredníctvom nasledujúcej recenzie.
Rôzny nutričný obsah pakcoy
Zdroj: Verywellfit.com Pakcoy je druh zeleniny, ktorý pochádza z čeľade krížový čo je stále jedna rodina s brokolicou, kapustou a karfiolom. Pretože obsahuje zelenú zeleninu, predpokladá sa, že pakcoy obsahuje rôzne dôležité živiny, ktoré sú dobré pre telo.
Pre tých z vás, ktorí držíte diétu, môže byť pakcoy tou správnou voľbou. Dôvodom je, že každá jedna šálka alebo ekvivalent 70 gramov pakcoy obsahuje iba 9 kalórií. To znamená, že pakcoy má nízky obsah kalórií, takže môže pomôcť udržať vašu váhu stabilnú.
V rovnakej dávke pakcoy obsahuje aj ďalšie dôležité živiny, a to:
- 1 gram bielkovín
- 1,5 gramu sacharidov
- 0,7 gramu vlákniny
- 5 percent draslíka
- 62 percent vitamínu A
- 52 percent vitamínu C
- 7 percent vápnika
- 5 percent vitamínu B6
- 3 percentá horčíka
- 3 percentá železa
Súdiac podľa nutričného obsahu obsahuje pakcoy vysoké hladiny vitamínu A a vitamínu C. Tieto dva typy vitamínov zohrávajú v tele dôležitú úlohu ako antioxidanty. Funkciou samotných antioxidantov je chrániť bunky tela, aby zostali zdravé a zabraňovať tvorbe voľných radikálov v tele.
Z tohto dôvodu je pakcoy na šiestom mieste v kategórii nutrične bohatého ovocia a zeleniny na základe Aggregate Nutrient Density Index (ANDI), ako uvádza Medical News Today.
Index nehodnotí potraviny len podľa obsahu vitamínov a minerálov, ale aj podľa fytochemického obsahu či typu antioxidantu. To znamená, že o živinách a antioxidantoch v pakcoy niet pochýb.
Ako správne variť pakcoy zeleninu, aby sa nestratil obsah živín?
Zeleninu Pakcoy možno konzumovať surovú ako čerstvú zeleninu alebo spracovať rôznymi spôsobmi varenia. Dávajte si však pozor, pri varení nevhodnej zeleniny sa vitamíny a minerály rýchlo vytratia.
Tu sú rôzne spôsoby, ako správne uvariť pakcoy, aby sa zachoval jeho nutričný obsah, vrátane:
1. V pare
Spôsob varenia v pare je najlepší spôsob varenia zeleniny pakcoy. Dôvodom je, že táto metóda dokáže zachovať obsah zachovania dobrých vitamínov a minerálov, najmä obsah vitamínov rozpustných vo vode.
Naparenie pakcoy vám zaberie iba šesť minút, kým bude pripravené na jedenie. Aby to bolo lahodnejšie a výživnejšie, môžete do duseného pakcoy pridať trochu olivového oleja, cesnaku, soli a korenia.
Pred varením pakcoy v pare sa uistite, že ste ho dôkladne umyli tečúcou vodou. Cieľom je zabrániť tomu, aby sa zvyšky pôdy alebo baktérií dostali do potravín a kontaminovali ich. Keď je úplne čistý, môžete ho pripraviť v pare alebo použiť iný spôsob varenia.
2. Za stáleho miešania opražíme
Mnoho ľudí sa vyhýba dusenej metóde varenia zo strachu, že sa rýchlo stratí nutričný obsah zeleniny. V skutočnosti, restovanie môže tiež zachovať obsah vitamínov a minerálov v pakcoy, pokiaľ sa použije trochu oleja.
Aby bolo menu zdravšie, opečte pakcoy na olivovom alebo repkovom oleji. Pridajte ďalšie zdroje bielkovín, ako sú huby, mäsové guľky, kuracie mäso alebo krevety, aby ste splnili svoje denné potreby bielkovín.
3. Uvarené
Toto je pravdepodobne spôsob, ktorý na varenie zeleniny používate najčastejšie. Dôvodom je, že táto metóda je pomerne jednoduchá a rýchla. Áno, pred vložením zeleniny do nej musíte počkať, kým voda zovrie.
Pridajte nejaké kúsky baby bok choy alebo mladé pakcoy do hrnca a varte s ostatnými prísadami, kým sa neuvaria. Miska pakcoy zeleniny vám môže pomôcť uspokojiť vaše denné potreby vitamínov a minerálov.
Možno sa bojíte, že živiny z pakcoy sa stratia vriacou parou alebo rozpustením vo vode. Eits, najprv sa upokoj. Stále môžete získať vo vode rozpustné vitamíny a minerály pitím varenej vody pakcoy v miske polievky. Výhody Pakcoy teda nebudú premárnené.
4. Upečené
Nielen druhy mäsa, ktoré sa dajú piecť. Zelená zelenina ako pakcoy sa dá variť aj pražením, viete!
Pakcoy môžete upiecť v rúre alebo na sporáku. Ak chcete byť zdravší, pridajte najprv olivový olej alebo repkový olej a potom opekajte, kým pakcoy nezmení farbu a nezmení textúru. Tento spôsob zaručene urobí chuť pokrmu lahodnejšou a prinúti vás byť usilovným v jedení zeleniny.