Čierne korenie sa často používa na dodanie pikantnej chuti jedlu. Ukazuje sa, že okrem zlepšenia chuti jedla toto korenie obsahuje rôzne aktívne zlúčeniny, ktoré sú pre telo zdravé. Aké sú výhody čierneho korenia pre zdravie?
Prehľad čierneho korenia
Čierne korenie pochádza z rastliny s latinským názvom Piper nigrum. Malý okrúhly tvar a pri konzumácii bude chutiť v ústach horko, horko a korenisto.
Zvyčajne sa toto kuchynské korenie používa ako náhrada čili alebo sa pridáva, aby jedlo chutilo pikantne.
Na základe údajov o výživovej hodnote čierne korenie obsahuje rôzne živiny, ako je vitamín A, vitamín B a vitamín K, ako aj dôležité minerály vrátane draslíka, vápnika, medi, železa a mangánu.
Zdravotné benefity čierneho korenia
No, z týchto živín možno usúdiť, že konzumácia čierneho korenia môže poskytnúť zdravotné výhody. Nasledujúce sú výhody korenia podľa štúdie v časopise: Kritické recenzie v potravinárstve a výžive pod týmto.
1. Potenciálne znižuje zápal
Zápal sa vyskytuje, keď sa imunitný systém snaží bojovať proti chorobe.
Tento stav sa zvyčajne vyskytuje prirodzene, najmä keď ste zranení. So zápalom sa telo pokúsi obnoviť bunky, aby ste sa mohli rýchlo zotaviť.
Bohužiaľ, existuje zápal, ktorý sa vyskytuje dlhodobo. Zápal, ako je tento, môže vyvolať rozvoj reumatoidnej artritídy, Alzheimerovej choroby a Parkinsonovej choroby.
Štúdie ukazujú, že čierne korenie má aktívne zlúčeniny, ktoré sú protizápalové (protizápalové). Ako, inhibíciou produkcie určitých enzýmov, ktoré spôsobujú zápal v tele.
2. Pomáha bojovať proti voľným radikálom
Čierne korenie obsahuje antioxidanty, ktoré prospievajú telu v boji proti voľným radikálom.
V tejto štúdii je známe, že v čiernom korení existuje antioxidačná aktivita piperínu, ktorý inhibuje pôsobenie voľných radikálov.
Voľné radikály sú molekuly, ktoré môžu poškodiť bunky, bielkoviny a DNA, čo spôsobuje rôzne zdravotné problémy, ako je rakovina, predčasné starnutie a ateroskleróza.
Môžete byť vystavení pôsobeniu voľných radikálov z rôznych zdrojov, ako je znečistenie, cigaretový dym, slnečné svetlo a výrobné chemikálie.
3. Potenciálne bojuje proti bakteriálnej infekcii
Infekcie v tele nespôsobujú len vírusy či plesne, ale aj baktérie. No, čierne korenie je jedným z korení, ktoré má tú výhodu, že zastavuje rast určitých baktérií.
Štúdie zistili, že extrakt z čierneho korenia môže zabrániť šíreniu baktérií Stafylokok, Bacillus, a Streptococcus.
Ak tieto baktérie infikujú telo, môžu spôsobiť sepsu (bakteriálna infekcia v krvi), impetigo (bakteriálna infekcia kožných folikulov), bolesť hrdla a meningitída.
Antibakteriálne vlastnosti čierneho korenia možno využiť aj v potravinách, aby sa zabránilo ich ľahkému hnilobe.
4. Zlepšite tráviaci systém
V tradičnej medicíne sa čierne korenie používa na liečbu porúch tráviaceho systému.
Piperínové zlúčeniny obsiahnuté v čiernom korení môžu napomáhať tvorbe enzýmov a zvyšovať vstrebávanie živín draslíka, selénu, vitamínov B, betakaroténu a metionínového iónu v čreve.
Výhody čierneho korenia nie sú len v tom, účinné látky dokážu chrániť aj črevnú výstelku pred oxidačným stresom a žalúdočnou sekréciou.
5. Udržujte zdravie mozgu
Mozog je centrálny nervový systém, ktorý reguluje výkon celého tela. Ako človek starne alebo ak sa vyskytne problém, funkcia mozgu klesá.
Je známe, že účinná látka piperín v čiernom korení sa veľmi nelíši od účinku antidepresív, ktoré môžu znižovať stres.
Okrem antioxidantov obsiahnutých v čiernom korení pomáha aj lepšiemu fungovaniu mozgu.
5 výživných potravín dobrých pre zdravie mozgu
6. Potenciálne predchádzať rakovine
Ďalšou výhodou čierneho korenia je, že má potenciál predchádzať rakovine. Rakovina je stav abnormálnych buniek, ktoré môžu napadnúť bunky a tkanivá v tele.
Piperínové zlúčeniny v čiernom korení sú známe tým, že majú protirakovinové vlastnosti. Piperín môže kontrolovať určité proteíny, ktoré majú na starosti reguláciu bunkových cyklov v tele, aby boli zdravé.
Potom táto zlúčenina tiež chráni hrubé črevo pred rastom rakovinových buniek znížením aktivity -glukuronidázy a mucinázy, enzýmov v tráviacom trakte.