U ľudí s poruchami čriev, ako je syndróm dráždivého čreva (IBS), môžu symptómy trvať mesiace alebo dokonca celý život, pričom zmiznú a vrátia sa. Z tohto dôvodu sa objavila diéta FODMAP, ktorá údajne dokáže zmierniť symptómy.
Čo je diéta FODMAP?
Diéta FODMAP je stravovací vzorec, ktorý povzbudzuje človeka, aby sa vyhýbal zdrojom sacharidov, ktorých chemické štruktúry sú krátke reťazce.
Názov tejto diéty je kombináciou typov uhľohydrátov, ktorým by ste sa mali vyhýbať, a to: Fermentovateľné OLigosacharidy, Dizosacharid, Monosacharidy, ako aj Poliol.
Ak ich telo strávi, tieto typy uhľohydrátov budú produkovať plyny, ako je oxid uhličitý, vodík a metán, ktoré spôsobujú bolesť žalúdka a plynatosť.
Odborníci sa domnievajú, že ľudia s problémami s hrubým črevom budú tieto druhy sacharidov tráviť len veľmi ťažko. Dúfame, že dodržiavaním diéty FODMAP sa stav pacienta môže pomaly zlepšovať.
Ukázalo sa, že táto diéta je účinná pri zmierňovaní príznakov dráždivého čreva.
V štúdii publikovanej v časopise Gastroenterológia3 zo 4 účastníkov štúdie, ktorí mali toto ochorenie, dokázali znížiť alebo dokonca odstrániť niektoré symptómy tráviacich ťažkostí po tom, čo držali diétu FODMAP dlhšie ako týždeň.
Potraviny, ktoré môžete a nemôžete jesť
SumberZ: Recovering The Self V skutočnosti nie všetky diétne obmedzenia týkajúce sa FODMAP zahŕňajú nezdravé potraviny. V skutočnosti existujú niektoré, ktoré sú pre vás vhodné na konzumáciu, ako sú fruktány, prebiotický inulín a galaktooligosacharidy (GOS).
Prebiotické potraviny môžu napríklad stimulovať rast dobrých črevných baktérií. U niektorých ľudí však tieto potraviny môžu vyvolať príznaky, ako je pálenie alebo nadúvanie v žalúdku.
Preto sa poobzerajte typy diétnych potravín FODMAP, ktorým sa treba vyhnúť pod týmto.
- Potraviny, ktoré obsahujú laktózu čo je prírodný cukor v mlieku. Samozrejme, mnohé sa nachádzajú v nápojoch z kravského mlieka, syroch, jogurtoch, smotane a rôznych iných mliečnych výrobkoch.
- fruktóza, obsiahnuté v ovocí, ako sú jablká, hrušky, mango a vodné melóny, umelé sladidlá a potraviny, ktoré obsahujú veľa kukuričného sirupu.
- fruktány, obsiahnuté v zelenine, ako je brokolica, špargľa a cibuľa. Rôzne druhy pšenice obsahujú aj fruktány.
- galaktan, ktorý sa zvyčajne nachádza vo fazuli a zelenine, ako je brokolica, karfiol a kapusta.
- Potraviny obsahujúce polyoly ako sú marhule, vodný melón, jablká a sladidlá obsahujúce sorbitol, manitol a xylitol.
Namiesto toho sú nižšie druhy diétnych potravín FODMAP, ktoré možno konzumovať.
Zelenina, ktorá sa môže konzumovať pri diéte FODMAP
- Fazuľové klíčky
- Paprika
- Mrkva
- Fazuľa mungo
- Bok choy (pak choy)
- Uhorka
- Šalát
- Paradajka
Ovocie, ktoré možno konzumovať pri diéte FODMAP
- Oranžová
- Víno
- Medový melón
- melón
- Banán
- Pomelo
Ďalšie zdroje potravy, ktoré možno konzumovať pri diéte FODMAP
- Kravské mlieko bez laktózy alebo mlieko na rastlinnej báze, ako je mandľové mlieko
- Syr feta
- Hovädzie, kozie, jahňacie, kuracie, ryby, vajcia
- Sójové produkty vrátane tofu a tempehu
- Zrná
Ako urobiť diétu FODMAP
Nemusíte úplne meniť stravu. Existujú tri fázy, ktoré musíte prejsť, ak chcete spustiť diétu FODMAP, ktorá je popísaná nasledovne.
1. Etapa eliminácie
V tejto fáze sa odporúča obmedziť alebo dokonca vyhnúť sa potravinám obsahujúcim FODMAP na 3 – 8 týždňov.
Aj v tejto fáze ste požiadaní, aby ste zistili, či sa príznaky trávenia, ktoré zažívate, zmiernili alebo nie.
2. Fáza znovuzavedenia
Potom, čo ste sa vyhli jedlám, ktoré sú podozrivé z toho, že spôsobujú príznaky, budete požiadaní, aby ste do svojho jedálneho lístka opäť zaradili jeden druh jedla.
Toto sa robí 3 – 7 dní pre jeden druh jedla. V tejto fáze uvidíte potraviny, ktoré boli spúšťačom symptómov IBS, ktorými trpíte.
3. Záverečná fáza
Teraz, keď viete, čo môže spôsobiť, že sa objavia vaše príznaky IBS, budete požiadaní, aby ste sa vrátili k normálnemu jedeniu a obmedzili iba potraviny, ktoré ho spúšťajú.
Zvyšok sa môžete držať diéty, ktorú ste mali predtým.
Môže vám táto diéta pomôcť schudnúť?
Pretože zahŕňa vylúčenie mnohých druhov potravín v počiatočných štádiách, diéta FODMAP je prísny typ a nemala by sa brať bezstarostne.
Či už máte problémy s hrubým črevom alebo jednoducho chcete schudnúť, je dôležité, aby ste sa najskôr poradili so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu.
Obáva sa, že táto diéta zníži nutričné potreby. Ak budete držať túto diétu bez dohľadu lekára, môžete sa stretnúť s podvýživou.
Pre tých z vás, ktorí majú problémy s hrubým črevom s podpriemernou hmotnosťou, je dobré poradiť sa o vhodnej strave pre vaše telo s odborníkom na výživu.