Petržlen alebo lepšie známy ako petržlen je rastlina, ktorá sa často používa ako zložka potravy. Okrem toho, že dokáže zlepšiť chuť, ukázalo sa, že petržlen má aj mnoho zdravotných výhod, viete! Aké sú výhody?
Výhody petržlenu, bohatého na živiny, ktoré sú dobré pre telo
Ako uvádza Healthline, 8 gramov, čo je ekvivalent dvoch polievkových lyžíc petržlenu, môže pokryť asi 12 % potreby vitamínu A a 16 % odporúčanej dennej potreby vitamínu C.
Táto porcia totiž prevyšuje aj odporúčaný príjem vitamínu K za jeden deň, pričom jeho obsah dosahuje 154 percent.
Petržlen je tiež zdrojom horčíka, draslíka, železa a vápnika, ktoré sú veľmi dôležité pre udržanie zdravia vášho tela. Tu sú výhody, ktoré možno získať z rôznych obsahov.
1. Udržujte zdravie kostí
Možno si o výhodách petržlenu nemyslíte. Avšak, rovnako ako mlieko a ryby, aj petržlen môže pomôcť udržať pevnosť a zdravie vašich kostí.
Vysoký obsah vitamínu K v petržlene pomáha budovať silnejšie kosti tým, že podporuje budovanie buniek nazývaných osteoblasty.
Vitamín K tiež aktivuje určité proteíny, ktoré fungujú na zvýšenie minerálnej hustoty kostí.
Ako je známe, nedostatok konzumácie vitamínu K spôsobuje, že človek má vyššie riziko rôznych problémov ako osteoporóza či zlomeniny.
Konzumáciou vitamínu K kosti lepšie absorbujú vápnik. Jeden z týchto vitamínov možno získať z petržlenu.
2. Obsahuje antioxidanty bojujúce proti chorobám
Ďalšou výhodou petržlenu je jeho vysoký obsah antioxidantov, ktorý pomáha bojovať proti voľným radikálom spôsobujúcim choroby. Okrem vitamínu C sú hlavnými antioxidantmi nachádzajúcimi sa v petržlene flavonoidy a karotenoidy.
Vitamín C prítomný v petržlenovej vňate pomôže chrániť bunky tela pred poškodením. V niekoľkých štúdiách sa ukázalo, že karotenoidy znižujú riziko niektorých chorôb, ako je rakovina pľúc.
Iné štúdie ukázali, že extrahovaný petržlen má potenciál mať antibakteriálne výhody. Pri pokusoch vykonaných v skúmavkách preukázal petržlenový extrakt významný antibakteriálny účinok proti kvasinkovým, plesňovým a bakteriálnym infekciám, ako napr. S. aureus.
3. Pomôžte znížiť riziko cukrovky
Zvýšená hladina cukru v krvi môže zvýšiť riziko niekoľkých zdravotných problémov, ako je inzulínová rezistencia, ktorá môže viesť k cukrovke.
Našťastie petržlen obsahuje typ flavonoidu nazývaného myricetín, o ktorom sa hovorí, že znižuje hladinu cukru v krvi.
V experimente vykonanom na skupine myší s diabetom 1. typu sa ukázalo, že konzumácia petržlenu znižuje glukózu a zlepšuje funkciu pankreasu.
Hoci je potrebné znovu otestovať jeho účinky na ľuďoch, striedma konzumácia petržlenu vám môže pomôcť udržať hladinu cukru v krvi.
4. Pomáha udržiavať zdravie srdca
Karotenoidy a antioxidanty prítomné v petržlenovej vňate môžu tiež pomôcť udržať zdravé srdce.
Karotenoidy znižujú faktory, ktoré zvyšujú riziko srdcových ochorení, ako je chronický zápal, krvný tlak a vysoká hladina LDL cholesterolu.
Okrem toho konzumácia petržlenu môže pomôcť uspokojiť príjem vitamínu B9, ktorý je bohatý na benefity až 11 % z celkovej dennej potreby. Dostatočný príjem vitamínu B9 je stále spojený so zníženým rizikom srdcových chorôb.
Predpokladá sa, že vitamín B9 chráni srdce pravdepodobne znížením hladín aminokyseliny homocysteínu, čo môže ovplyvniť funkciu tepien.
5. Petržlen má výhody pri prevencii rakoviny
Táto výhoda je známa zo štúdií demonštrujúcich potenciál petržlenu pri inhibícii účinkov heterocyklických amínov vyvolávajúcich rakovinu. Heterocyklické amínové zložky sa zvyčajne vyskytujú v mäse pečenom pri vysokých teplotách.
Antioxidanty tiež znížia hladinu oxidačného stresu v tele.
Majte na pamäti, že oxidačný stres je stav, pri ktorom má telo viac voľných radikálov ako antioxidantov. Existencia týchto stavov môže viesť k určitým typom rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva.
Hoci množstvo benefitov, ktoré petržlen poskytuje telu prospieva, mali by ste ich konzumovať v dostatočnom množstve a nie v prebytku. Pre istotu by ste mali petržlen aj správne skladovať.
Petržlen vydrží jeden až dva týždne pri izbovej teplote alebo v chladničke. Sušená petržlenová vňať vydrží až rok, ak ju dáte na chladné a tmavé miesto.