Výhody sladkých zemiakov pre zdravie sa neobmedzujú len na to, že pomáhajú naplniť žalúdok. Ukázalo sa, že sladké zemiaky obsahujú živiny, ktoré vám môžu pomôcť splniť vaše každodenné nutričné potreby. Nielen to, sladké zemiaky majú tiež viac prírodného cukru ako zemiaky, ale majú menej kalórií. No, v tomto článku budeme diskutovať o nutričnom obsahu a zdravotných výhodách, ktoré môžete získať zo sladkých zemiakov. Počúvaj, poď!
Nutričný obsah sladkých zemiakov
Sladké zemiaky sú jedným z obľúbených jedál Indonézanov. Dôvodom je, že sladké zemiaky sú okrem sladkej chuti potraviny, ktoré sa ľahko spracúvajú. Niet divu, že existuje veľa druhov spracovaných sladkých zemiakov, ktoré môžete konzumovať. No, v 100 gramoch sladkých zemiakov nájdete nasledujúce nutričné obsahy:
- Voda 61,9 g
- Energia: 151 kalórií
- Bielkoviny: 1,6 g
- Tuk: 0,3 g
- Sacharidy: 35,4 g
- Vláknina: 0,7 g
- Vápnik: 29 gramov
- Fosfor: 74 gramov
- Železo: 0,7 g
- sodík: 92 miligramov (mg)
- Draslík: 565,6 mg
- Meď: 0,30 mg
- Zinok: 0,5 mg
- Celkový karotén: 1 208 mikrogramov (mcg)
- Tiamín (vitamín B1): 0,13 mg
- Riboflavín (vitamín B2): 0,08 mg
- Niacín: 0,7 mg
- Kyselina askorbová (vitamín C): 11 mg
Zdravotné výhody konzumácie sladkých zemiakov
Z rôznych nutričných hodnôt, ktoré sa nachádzajú v sladkých zemiakoch, môžete získať zdravotné výhody, ako napríklad:
1. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Batáty patria medzi potraviny s nízkym glykemickým indexom. To znamená, že rýchlosť prechodu sladkých zemiakov do krvného cukru nie je príliš vysoká, čo znamená, že je to dobré pre zdravie. Okrem toho štúdia preukázala zníženie rezistencie krvného cukru na inzulín u diabetikov.
Nielen to, obsah vlákniny v sladkých zemiakoch je dôležitý aj pri liečbe cukrovky. Štúdia z roku 2018 totiž zistila, že ľudia, ktorí jedia vlákninu, majú nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Preto odborníci odporúčajú dospelým, ktorí majú viac ako 19 rokov, aby denne skonzumovali 22,4 – 33,6 gramov vlákniny. Jedením sladkých zemiakov môžete pomôcť uspokojiť potreby vlákniny na prekonanie tohto cukrovky.
2. Kontrolujte krvný tlak
Udržiavanie nízkeho príjmu sodíka je veľmi dôležité pri znižovaní krvného tlaku. V skutočnosti vám American Heart Association odporúča vyhýbať sa potravinám s vysokým obsahom soli. V skutočnosti môže konzumácia potravín s vysokým obsahom draslíka poskytnúť výhody pri kontrole krvného tlaku.
Preto konzumácia sladkých zemiakov má tú výhodu, že vám pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi. Dôvodom je, že stredne veľký sladký zemiak obsahuje 542 miligramov (mg) draslíka. Týmto spôsobom vám ich konzumácia môže pomôcť pokryť 5 % vašich denných potrieb príjmu draslíka.
Medzitým odborníci odporúčajú dospelým konzumovať približne 4700 miligramov draslíka každý deň, aby získali výhody. Okrem toho môže vysoký príjem draslíka prispieť aj k zníženiu rizika úmrtia z rôznych príčin či zdravotných problémov o 20 %.
3. Znižuje riziko rakoviny
Sladké zemiaky sú bohaté na antioxidanty, čo sú živiny, ktoré dokážu ochrániť telo pred rôznymi druhmi rakoviny. Štúdia z roku 2018 naznačila, že antokyány, typ antioxidantu, ktorý nájdete v sladkých zemiakoch, môžu spomaliť rast rakovinových buniek.
Niet divu, že konzumácia sladkých zemiakov môže znížiť riziko rakoviny prostaty, hrubého čreva a prsníka. Okrem toho má extrakt zo šupky sladkých zemiakov aj protirakovinové vlastnosti, ktoré ešte viac obohacujú zdravotné benefity, ktoré môžete získať pri jeho konzumácii.
Nielen to, antioxidanty prítomné v sladkých zemiakoch môžu pomôcť zabrániť poškodeniu buniek v dôsledku príliš veľkého množstva voľných radikálov v tele. Pretože príliš vysoké množstvo voľných radikálov v tele môže spustiť poškodenie buniek a spôsobiť rôzne zdravotné problémy vrátane rakoviny.
4. Posilnite imunitný systém
Vedeli ste, že jeden sladký zemiak obsahuje až polovicu vašej dennej potreby vitamínu C? Vitamín C je jedným z typov antioxidantov, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém.
Niet divu, že konzumácia sladkých zemiakov poskytuje výhody pri znižovaní rizika zápalu a obezity. Navyše obsah vitamínov A a E v týchto potravinách podporuje aj imunitný systém tak, že posilňuje schopnosť organizmu bojovať s chorobami.
Nielen to, obsah antioxidantov spojený s pigmentom v sladkých zemiakoch má protizápalové vlastnosti, ktoré sú prospešné pre celkové zdravie.
5. Zlepšite zdravie tráviaceho systému
Zdá sa, že obsah antioxidantov v sladkých zemiakoch má mnoho zdravotných výhod. Dôkazom toho, že antioxidanty v sladkých zemiakoch nielenže chránia telo pred rizikom rakoviny a bránia zápalom, sú prospešné aj pre zdravie tráviaceho traktu.
Je to preto, že štúdia z roku 2018 dokázala, že mnohé antioxidanty nachádzajúce sa v sladkých zemiakoch zvyšujú rast baktérií prospešných pre črevá. Čím vyšší je počet týchto baktérií vo vašom čreve, tým nižšie je riziko vzniku syndróm dráždivého čreva (IBS) a hnačka.
Okrem toho je obsah vlákniny v sladkých zemiakoch prospešný aj pre zlepšenie zdravia vášho tráviaceho systému. Potraviny bohaté na vlákninu, ako sú sladké zemiaky, môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny hrubého čreva a zlepšiť vyprázdňovanie, čím predchádzajú poruchám trávenia, ako je zápcha.
6. Zlepšite zdravie očí
Sladké zemiaky sú jedným z druhov potravín, ktoré sú bohaté na beta karotén. V skutočnosti šupky sladkých zemiakov obsahujú sedemnásobok dennej potreby betakaroténu u dospelých. Pri konzumácii beta karoténu ho telo premení na vitamín A, ktorý vytvorí receptory detekujúce svetlo v očných orgánoch.
Vitamín A hrá dôležitú úlohu pre zdravie vašich očí. Dôvodom je, že nedostatok tohto vitamínu môže spôsobiť slepotu. Preto konzumácia potravín bohatých na beta karotén môže poskytnúť preventívne výhody proti rôznym očným problémom.
Navyše, obsah antokyanov v sladkých zemiakoch môže chrániť očné bunky pred poškodením. Niet divu, že sladké zemiaky majú vlastnosti pri zlepšovaní celkového zdravia očí.