Počuli ste už o Manuka mede? Tento med, ktorý môže stáť niekoľko desiatokkrát viac ako obyčajný med, je skutočne známy ako med, ktorý je celkom „čarovný“. Poďte, zistite viac o tomto mede Manuka.
Odkiaľ pochádza Manuka med?
Manuka Honey prvýkrát prišiel z Nového Zélandu. Med Manuka, odvodený od včiel, ktoré opeľujú ker Manuka, má medzi ostatnými druhmi medu veľmi jedinečné výhody.
Živiny v mede Manuka
To, čo odlišuje Manuka med od iných druhov medu, sú živiny obsiahnuté v Manuka mede. V obyčajnom mede je veľa skvelých živín a môže zvýšiť imunitný systém, vrátane:
- Aminokyseliny
- Vitamíny skupiny B (B6, B1, B3, B2 a B5)
- Vápnik
- Meď
- železo
- horčík
- mangán
- Fosfor
- Draslík
- Sodík
- Zinok
No v Manuka mede môže byť týchto zložiek 4-krát viac ako v bežnom mede. Tomu sa hovorí Jedinečný Manuka faktor (UMF).
Čo je to Unique Manuka Factor (UMF)?
V roku 1981 vedci z Novozélandskej univerzity vo Waikato zistili, že med Manuka obsahuje vyššie koncentrácie enzýmov ako bežný med. Tieto enzýmy prirodzene produkujú peroxid vodíka, ktorý možno použiť ako antibakteriálny prostriedok. Niektoré medy z Nového Zélandu zvyčajne obsahujú veľa peroxidu vodíka, metylglyoxalu a dihydroxyacetónu. Tri zložky uvedené vyššie možno použiť na liečbu určitých chorôb.
Takže z troch vyššie uvedených zložiek vzniká to, čo sa nazýva UMF, čo je celosvetový štandard na stanovenie a meranie antibakteriálnej sily Manuka medu. Tento UMF slúži na to, aby mal predávaný med zložky, ktoré možno použiť na úpravu. Tento UMF sa nenachádza vo všetkých nektároch z kvetu Manuka. Alebo inými slovami, Manuka zvyčajne obsahuje iba antibakteriálny peroxid vodíka, ktorý sa nachádza aj v iných medoch.
To, čo odlišuje UMF Manuku od bežnej Manuky je, že táto odroda UMF Manuka má prirodzene peroxid vodíka a má antibakteriálne zloženie UMF, ktoré môže zvýšiť účinnosť Manuka medu. Zložky v UMF Manuka sú veľmi stabilné a na rozdiel od peroxidu vodíka vo väčšine existujúcich medov, peroxid vodíka v UMF Manuka nie je ľahko poškodený teplom, svetlom a enzýmami vo vašom tele.
Ako zistiť, či je UMF Manuka med pravý alebo falošný?
Hodnotenie Minimum pre Manuka med je UMF5. UMF Manuka med sa však nepovažuje za prospešný, pokiaľ neobsahuje antibakteriálnu aktivitu UMF10+. UMF Manuka, ktorý obsahuje antibakteriálnu aktivitu medzi UMF10 až UMF15, sa považuje za med s vysokými výhodami. Ak UMF Manuka obsahuje až 16 UMF, potom sa med považuje za s vynikajúcimi výhodami.
Originál UMF Manuka má nasledujúce 4 vlastnosti:
- Na obale má štítok UMF
- Tento med pochádza od spoločnosti na Novom Zélande, ktorá je licencovaná a označená na Novom Zélande
- Na štítku je názov spoločnosti UMF a licenčné číslo
- existuje hodnotenie UMF na obale. Veľkosť Hodnotenie UMF medzi 5-16+.
Podľa asociácie UMF sa hodnotenie UMF zvyčajne posudzuje podľa antibakteriálnej aktivity medu v porovnaní s dezinfekčným prostriedkom (fenolom). Asociácia aktívneho manukového medu (AMHA) je asociácia, ktorá testuje tieto medy.
Keď UMF hodnotenie dosiahne 20+, antibakteriálna sila medu je ekvivalentná koncentrácii tekutého fenolu 20%. Ideálne hodnotenie UMF sa líši v závislosti od vašich potrieb. Výskum v laboratóriu naznačuje, že med Manuka, ktorý má UMF hodnotenie UMF 12-UMF15, je účinný proti širokej škále vysoko odolných baktérií.
Nasleduje vysvetlenie hodnotenia UMF:
- 0-4 → nie na terapiu
- 4-9 → majú rovnaký obsah alebo použitie ako obyčajný med
- 10-14 → môže pomôcť ako liek na niektoré choroby a vyrovnáva baktérie v tele
- 15+ → obsahuje vynikajúci fenol, ktorý možno použiť ako terapiu pri niektorých ochoreniach. Nemalo by sa ho však konzumovať viac ako 1 polievková lyžica naraz.
Ako konzumovať Manuka med
Pre maximálne využitie sa odporúča konzumovať 1-2 polievkové lyžice Manuka medu každý deň. Najjednoduchšie je zjesť ho rovno, no ak by sa vám zdal príliš sladký, môžete si Manuka med primiešať do bylinkového čaju, jogurtu alebo ho natrieť na celozrnný chlieb.
Ak chcete posilniť imunitný systém alebo vyliečiť bolesť hrdla, môžete pridať 1 čajovú lyžičku škorice. Vedci zistili, že antibakteriálna aktivita škorice a medu Manuka je veľmi silná, čo vám môže pomôcť veľmi rýchlo sa zotaviť z choroby.
Vedľajšie účinky Manuka medu
Tu sú niektoré z vedľajších účinkov Manuka medu:
- Alergie, najmä pre ľudí alergických na včely
- Riziko zvýšenia hladiny cukru v krvi
- Možné interakcie Manuka medu s niektorými chemoterapeutickými liekmi