Ľudské telo sa skladá z mnohých zložitých komponentov, ktoré sú navzájom prepojené. Jednou z dôležitých častí, vďaka ktorým prebieha metabolizmus vo vašom tele hladko, je enzým kataláza. Aj keď je tento enzým menej populárny, ukazuje sa, že má pre vaše telo veľmi dôležitú úlohu. Poď , zistite tu funkciu a úlohu enzýmu katalázy.
Čo je enzým kataláza?
Enzýmy katalázy sú molekuly vytvorené z proteínov, ktorých hlavnou funkciou je katalyzátor. Katalyzátor je proces na urýchlenie reakcií v rôznych chemických procesoch v tele.
Tento enzým možno nájsť takmer vo všetkých živých veciach na Zemi, či už sú to zvieratá, rastliny a ľudia. U ľudí sa tento enzým nachádza v pečeni.
Enzým kataláza funguje tak, že rozkladá peroxid vodíka na vodu a kyslík. Tento enzým zabraňuje hromadeniu peroxidu vodíka v tele a chráni organely a bunkové tkanivá pred voľnými radikálmi.
Peroxid vodíka je chemická zlúčenina, ktorá sa nepretržite produkuje rôznymi metabolickými reakciami v tele. Nahromadenie peroxidu vodíka môže spôsobiť poškodenie v tele, pretože táto chemikália môže napadnúť dôležité biochemikálie, ako sú proteíny a DNA.
Aké sú funkcie enzýmu katalázy?
1. Bojuje s voľnými radikálmi
Vaše telo môže byť vystavené voľným radikálom z okolitého prostredia, ako je slnečné žiarenie, žiarenie, ozón, cigaretový dym, výpary z vozidiel, znečistenie ovzdušia, priemyselné chemikálie, dokonca aj jedlo, ktoré jete a pijete. Nielen to, vaše telo v skutočnosti produkuje voľné radikály z metabolických procesov v tele, napríklad keď dýchate, cvičíte a trávite jedlo.
Voľné radikály sú chemické molekuly, ktoré sú nestabilné a vysoko reaktívne. Táto molekula je schopná napadnúť rôzne iné molekuly v tele, ako sú lipidy, nukleové kyseliny a proteíny ako hlavný cieľ. Ak sa nechá pokračovať, voľné radikály môžu spôsobiť nezvratné poškodenie buniek, bielkovín a DNA, čo vedie k poruchám rovnováhy v tele. Hromadenie voľných radikálov spôsobí, že budete náchylnejší na infekcie, ochorenia kĺbov, kardiovaskulárne ochorenia a duševné poruchy. Voľné radikály tiež prispievajú k predčasnému starnutiu.
No a práve tu je potrebná úloha enzýmu katalázy. Enzým kataláza hrá úlohu v boji proti účinkom voľných radikálov v tele. Tento enzým premieňa škodlivé superoxidové radikály na peroxid vodíka, ktorý sa potom rozkladá na kyslík a vodu, ktoré sú prospešné pre telo.
2. Vmiešame potravinové prísady
Okrem toho, že sú pre telo prospešné, syntetické alebo umelé enzýmy katalázy sa široko používajú aj v potravinárskom priemysle. Kombinácia enzýmu katalázy s inými chemickými zlúčeninami môže odstrániť zlúčeninu peroxidu vodíka produkovanú mliekom, takže sa môže použiť na výrobu rôznych mliečnych výrobkov, ako je syr.
Nielen to, katalázu možno použiť aj pri balení potravín, aby sa zabránilo oxidácii v balených potravinách.
3. Kvapalina na čistenie kontaktných šošoviek
Kataláza sa niekedy používa aj v prípravkoch na čistenie kontaktných šošoviek. Niekoľko typov kontaktných šošoviek, ktoré sa voľne predávajú na trhu, bolo čistených pomocou roztoku peroxidu vodíka.
Po vyčistení sa kontaktné šošovky opláchnu pomocou roztoku obsahujúceho enzým katalázu, aby sa zlúčenina peroxidu vodíka pripojená na kontaktnú šošovku mohla pred opätovným použitím rozložiť (rozložiť).
4. Primiešajte produkty pleťovej masky
Okrem toho, že sa enzým kataláza používa ako čistiaci prostriedok na kontaktné šošovky, nachádza sa aj vo svete krásy. Táto chemická zlúčenina sa často používa ako zmes zložiek v niekoľkých výrobkoch na tvár.
Použitie katalázových enzýmov v niektorých produktoch tvárových masiek pomáha zvýšiť okysličenie buniek v najvrchnejšej vrstve pokožky tváre (epidermis). Funkcia okysličovania urýchľuje regeneráciu kožných buniek tváre, takže pokožka tváre sa stáva jasnejšou a nie matnou.
Zdravotné stavy ovplyvnené enzýmom katalázou
1. Akatalazémia
Akatalazémia je stav spôsobený, keď je hladina enzýmu kataláza v tele príliš nízka. Gén CAT má na starosti poskytovanie pokynov na tvorbu enzýmu katalázy, keď dôjde k mutácii v géne CAT, tvorba enzýmu sa zníži a jeho hladiny v tele sa znížia. V dôsledku toho sa peroxid vodíka hromadí v tele a spúšťa rôzne poškodenia tkanív alebo buniek.
Niektorí ľudia s týmto ochorením majú v ústach otvorené rany (vredy), ktoré spôsobujú odumretie mäkkých tkanív (gangrénu). Bohužiaľ, väčšina ľudí si neuvedomuje, že majú akatalasemiu, pretože vo všeobecnosti nespôsobuje výrazné príznaky. Niekedy sa príznaky, ktoré sa objavia, podobajú na iné ochorenia.
Štúdie ukazujú, že ľudia s akatalasemiou sú vystavení vyššiemu riziku vzniku cukrovky 2. typu ako tí, ktorí túto chorobu nemajú. Vedci sa domnievajú, že tento stav môže byť rizikovým faktorom aj pre iné chronické ochorenia.
Komplikácie akatalasemie sú však zriedkavé, pretože vo väčšine prípadov možno tento stav zvládnuť udržiavaním dobrého zdravia ústnej dutiny.
2. Vyzeranie sivých vlasov
Sivé vlasy alias biele vlasy sa neobjavujú len v dôsledku procesu starnutia, viete. V skutočnosti rast šedivých vlasov môže byť spustený v dôsledku nízkej zásoby enzýmu katalázy v tele.
Výskum ukazuje, že šedivé vlasy sú spôsobené biochemickou reakciou vo vlasových bunkách. Tento proces šedivých vlasov sa môže spustiť, keď hladina enzýmu katalázy v tele klesá. Nedostatok tohto enzýmu katalázy spôsobuje, že zlúčeniny peroxidu vodíka vo vlasoch sa nedajú rozložiť.
Peroxid vodíka sa prirodzene vyrába v ľudskom tele a je silným oxidačným a bieliacim činidlom. Nahromadenie peroxidu vodíka v tele je to, čo spôsobuje bielenie vlasov zvnútra von.
Šedivé vlasy teda nevlastnia len starší ľudia. Dospelí, tínedžeri alebo aj deti môžu mať šedivé vlasy, ak je zásoba enzýmu kataláza v tele znížená. Okrem toho tínedžeri a deti majú tiež väčšiu pravdepodobnosť, že budú mať sivé vlasy, ak majú genetické alebo dedičné faktory. Tieto faktory sú nezvratné, preto môžete mať šedivé vlasy už v mladom veku.
3. Chronické neurologické ochorenie
Hromadenie voľných radikálov v tele v dôsledku poklesu enzýmu katalázy a iných antioxidačných enzýmov môže spôsobiť poškodenie bunkových štruktúr vrátane zložiek lipidov (tukov), bielkovín a DNA. Tento stav ovplyvňuje mitochondrie bunky, čo sú časti bunky tvoriace energiu.
Výsledkom je, že biochemické zložky v mitochondriách, ako sú proteíny, lipidy a DNA, prejdú oxidačným procesom. No, tento stav sa nazýva oxidačný stres.
Odborníci sa domnievajú, že výskyt oxidačného stresu v tele môže spustiť rôzne chronické neurologické ochorenia, ako je Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba, Huntingtonova choroba a mŕtvica.