Otravu jedlom môžu zažiť ľudia v každom veku, ale deti, tehotné ženy a starší ľudia sú náchylnejší, pretože ich imunitný systém nie je taký silný ako u dospelých. Aké sú príznaky a symptómy otravy jedlom, na ktoré si treba dávať pozor?
Ako dostanete otravu jedlom?
Otrava jedlom je porucha tráviaceho systému. Osoba je náchylná na otravu po konzumácii nesterilizovaného jedla alebo nápojov; Napríklad potraviny na okraji cesty, ktorých umiestnenie a spôsob spracovania nie je zaručene úplne čisté.
Tieto potraviny môžu byť kontaminované mikróbmi, či už sú to baktérie, vírusy alebo parazity z okolitého prostredia. Jedným príkladom je špinavá voda, ktorá sa potom používa na umývanie jedla alebo kuchynského náčinia.
Otravu môžete zažiť aj vtedy, ak jedlo, ktoré zjete, pripraví a spracuje niekto, kto nesie choroboplodné zárodky, ktoré ju spôsobujú. Osoba napríklad dokončila potrebu, ale neumyje si ruky a okamžite pokračuje vo varení.
Druh jedla, ktoré jete, môže tiež spôsobiť otravu, ak nie je správne spracované.
Niektoré jedlá, ktoré sú náchylné na otravu, zahŕňajú surové zeleninové alebo ovocné šaláty, surové (nepasterizované) mlieko, surové mäso a iné nedostatočne tepelne spracované potraviny.
Aké sú príznaky otravy jedlom?
Po vstupe do tela prostredníctvom jedla a nápojov, ktoré konzumujete, baktérie vyvolajú infekciu, ktorá spôsobuje nasledujúce príznaky.
1. Hnačka
Hnačka je jedným z najčastejších príznakov otravy jedlom. Hnačka sa môže objaviť niekoľko hodín po konzumácii kontaminovaného jedla alebo v priebehu 1-2 dní neskôr.
Charakteristiky hnačky, ktoré sú príznakmi otravy jedlom, sú zvyčajne vodnatá mäkká stolica, ktorá niekedy obsahuje potravinový odpad; niekedy nie alebo len vo forme riedkej stolice.
Tieto príznaky sa prejavujú ako účinok baktérií, ktoré infikujú tráviaci systém. Infekcia spôsobuje, že črevá pracujú ťažšie, ale nie je účinné pri správnom vstrebávaní potravy a vody. To potom núti črevá čerpať viac telesných tekutín.
Prebytočná voda sa bude hromadiť v črevách, čo bude mať za následok mäkkú alebo tekutú štruktúru stolice, ktorá nemá tvar.
Hnačka je v podstate prirodzená snaha tela vypudiť baktérie alebo vírusy, ktoré spôsobujú otravu, prostredníctvom stolice.
2. Zvracanie a nevoľnosť
Nevoľnosť a vracanie sú tiež bežné príznaky otravy jedlom. Rovnako ako hnačka, nevoľnosť a vracanie sú v skutočnosti prirodzeným reflexom tela na vypudenie choroboplodných zárodkov.
Keď sa zistia baktérie, telo vyšle signál hrozby do oblasti mozgu známej ako spúšťacia zóna chemoreceptorov alebo CTZ. Neskôr CTZ určí, či je hrozba skutočne nebezpečná.
Ak je to tak, CTZ komunikuje aj s inými oblasťami tela a vyvoláva reakcie, ako je nevoľnosť, studený pot alebo zvýšená srdcová frekvencia.
Uprostred tejto reakcie sa súčasne sťahuje bránica, hrudná stena a brušné svaly. Tieto kontrakcie vyvíjajú tlak na žalúdok a vytláčajú obsah žalúdka do hrdla a von, keď zvraciate.
3. Pálenie žalúdka a kŕče
Žalúdok, ktorý pociťuje pálenie záhy alebo bolestivé krútenie, dokonca kŕče, sa často vyskytuje potom, čo zjete niečo, čo obsahuje choroboplodné zárodky. Pocit pálenia záhy a krútenia sa javí ako prirodzená reakcia tela na stimuláciu túžby po defekácii.
Keď baktérie, vírusy alebo parazity napadnú váš tráviaci systém, váš žalúdok signalizuje vášmu mozgu, aby vám povedal, že niečo nie je v poriadku. Mozog zase dá pokyn črevným svalom, aby sa opakovane sťahovali a uvoľňovali.
No a práve tento proces spôsobuje, že váš žalúdok pociťuje pálenie záhy alebo kŕče. Kontrakcie brušných svalov majú za cieľ povzbudiť výkaly obsahujúce baktérie, aby rýchlo opustili telo cez konečník.
Váš žalúdok môže pociťovať nevoľnosť a pálenie záhy až 1-3 krát, kým konečne pocítite nutkanie na stolicu.
4. Horúčka
Niektorí ľudia, ktorí majú otravu jedlom, majú niekedy horúčku nízkeho stupňa. Horúčka je v podstate dôsledok zápalu v tele, ku ktorému dochádza, keď imunitný systém aktívne bojuje s infekciou.
Na druhej strane, horúčka môže byť tiež spôsob, ako telo zvýšiť svoju vnútornú teplotu v dôsledku príznakov otravy jedlom, ako je vracanie a hnačka. Zvracanie a hnačka spôsobujú, že telo stráca veľa tekutín (dehydratácia).
Ak dehydratácia pretrváva, strata veľkého množstva telesných tekutín môže znížiť vnútornú teplotu tela. Ak nemáte horúčku, drastický pokles telesnej teploty môže skutočne spôsobiť podchladenie.
Vysoká horúčka je vo všeobecnosti hlavným znakom toho, že ste vážne dehydrovaný z otravy jedlom.
5. Závraty
Závraty a bolesti hlavy môžu byť okrem zvracania alebo silnej hnačky príznakmi otravy jedlom. Zvyčajne sa závraty vyskytujú v dôsledku straty veľkého množstva tekutín v dôsledku hnačky.
Keď začnete byť dehydrovaný, zníži sa vám objem krvi, teda klesne aj krvný tlak a prívod krvi do mozgu je nedostatočný. Z tohto dôvodu sa vám bude krútiť hlava.
Zatiaľ čo bolesti hlavy sa vo všeobecnosti objavia, ak máte vysokú horúčku. Komplikácie otravy jedlom vo forme dehydratácie sú tiež všeobecne náchylné na spôsobenie bolesti hlavy.
6. Telo ochabnuté
Proces infekcie v tele a všetky druhy symptómov, ktoré pociťujete počas otravy jedlom, môžu oslabiť telo.
Je to pravdepodobne spôsobené hladinami elektrolytov v tele, ktoré sú vyčerpané a odnášané tekutými výkalmi a zvratkami. Zásoby elektrolytov sú v skutočnosti dôležité funkcie, ktoré pomáhajú svalom tela pracovať tak, aby mohli normálne fungovať.
Ak v tele chýba hladina elektrolytov, je pravdepodobné, že sa môžete cítiť slabý a bezmocný.
Príznaky ťažkej otravy jedlom vedúce k dehydratácii
V skutočnosti sa otrava jedlom môže sama vyliečiť za 1-3 dni. To však platí len vtedy, ak dostanete správnu prvú pomoc pri otrave jedlom.
Ak pociťujete príznaky ako hnačka a vracanie, potom prvým krokom, ktorý by ste mali urobiť, je piť viac vody alebo piť ORS.
Hotový roztok ORS si môžete kúpiť v lekárni bez lekárskeho predpisu. Doplneniu tekutín môže pomôcť aj pitie omáčky, ktorá býva nevýrazná, ako je číra zeleninová šťava.
Mali by ste byť opatrní, ak otrava jedlom spôsobila jeden alebo viacero z nasledujúcich príznakov.
- Nemôže zadržať zvracanie, takže tekutiny z tela vždy vytekajú.
- Vracanie alebo stolica obsahujúca krv.
- Hnačka s trvaním viac ako tri dni.
- Silná bolesť alebo silné žalúdočné kŕče.
- Vysoká telesná teplota až 38 ° Celzia.
- Nadmerný smäd, sucho v ústach.
- Močenie málo alebo vôbec.
- Rozmazané videnie, svalová slabosť a brnenie v rukách.
Ak sa nelieči správne, otrava jedlom môže viesť k ťažkej dehydratácii. Preto by ste mali okamžite ísť k lekárovi, aby ste dostali správny liek.
Bojujte spolu s COVID-19!
Sledujte najnovšie informácie a príbehy bojovníkov COVID-19 okolo nás. Pripojte sa ku komunite teraz!